vsebina
Začimbe lahko popolnoma spremenijo okus in aromo vseh jedi. In vsaka družina ima v "arzenalu" raje začimbe, ki jih v njeni kuhinji najpogosteje uporabljajo za raznolikost dnevnega menija. Nutricionisti menijo, da lahko začimbe bistveno spremenijo prehrano na bolj zdravo. Ta koristna zelišča, ki jih morate kupiti, od zdaj naprej vam je hrana prinesla največjo korist.
Žajbelj namesto peteršilja
Obe začimbi vsebujeta vitamin K, ki normalizira strjevanje krvi in krepi kosti. Vendar je pri žajblju koncentracija tega vitamina 25 odstotkov višja. Ta začimba je koristna za zdravje ljudi z Alzheimerjevo boleznijo; izboljša spomin. Zato je koristno uporabljati ljudi z vsakodnevno visoko duševno obremenitvijo.
Ingver namesto muškatnega oreščka
Ingver je odlično zdravilo za želodčne motnje; ima tudi močan kurativni učinek na različne dele telesa. Izvleček ingverjeve korenine zavira rast rakavih celic v jajčnikih. Donosno se bo igrala tudi hrana, ki ji daje pikantno aromo v obrokih z odlično uporabljenim muškatnim oreščkom.
Origano namesto timijana
Origano vsebuje 6-krat več omega-3 maščobnih kislin kot enaka količina timijana, zato hitro uravnava strjevanje krvi in zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Medtem ko je večina origana, jih je veliko. Največji odstotek antioksidantov je v mehiški sorti - ta in bolj dišeča.
Rožmarin namesto bazilike
Rožmarin je vir železa in kalcija, posebne spojine pa pomagajo pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2. Ta začimba lahko zmanjša nevarnost rakotvornih snovi, ki se sproščajo pri kuhanju rdečega mesa. Torej rožmarin v kombinaciji z mesnimi jedmi, ki je boljša bazilika.
Kajenski poper namesto črnega
Kajenski poper velja za terapevtsko zelišče. Lahko lajša bolečine, izboljša prebavo, zmanjša razvoj raka in na splošno podaljša življenje. Kajenski poper za razliko od črnega ne povzroča občutka lakote, ampak nasprotno, zmanjšuje željo po uživanju mastne hrane.
Več o začimbah za zdravje in škodo preberite v našem specializiranem poglavju: