Kako kaliti lečo

kalorij in mikrohranil Kalčki leče vsebujejo vse tri skupine hranil: beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ena porcija (1/2 skodelice) kalčkov leče vsebuje 3,5 g beljakovin, 7,5 g ogljikovih hidratov in 0,25 g maščob. Beljakovine so potrebne za ohranjanje zdravja skeletnega sistema, kože in las. Maščobe in ogljikovi hidrati so glavni vir energije za celice. Če preštevate kalorije, boste prijetno presenečeni, da ima porcija lečinih kalčkov le 41 kalorij, medtem ko ima porcija kuhane leče 115 kalorij. Cink in baker Kalčki leče so dober vir cinka in bakra. Cink uravnava delovanje encimov, igra pa tudi pomembno vlogo pri sintezi beljakovin, proizvodnji hormonov in ščiti kožne celice pred učinki prostih radikalov. Baker je odgovoren za zdravje živčnega sistema, vezivnega tkiva in stanje krvi. Ena porcija kalčkov leče vsebuje 136 mikrogramov bakra (kar je 15 % dnevnega vnosa bakra za odrasle) in 0,6 mikrograma cinka (8 % dnevnega vnosa cinka za moške in 6 % za ženske). Vitamin C Zahvaljujoč kaljenju se vsebnost vitamina C v leči podvoji (3 mg oziroma 6,5 ​​mg). Vitamin C pomaga telesu proizvajati kemikalije, potrebne za normalno delovanje možganov, podpira imunski sistem in olajša absorpcijo železa iz hrane. Po mnenju znanstvenikov lahko prehrana, bogata z vitaminom C, zmanjša tveganje za nekatere vrste raka. Ena porcija kalčkov leče vsebuje 9 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina C za ženske in 7 % za moške. Vendar pa porcija kaljene leče vsebuje znatno manj železa kot običajna žita (1,3 mg oziroma 3 mg) in kalija (124 mg oziroma 365 mg). Pomanjkanje železa lahko nadomestite tako, da kalčke leče zmešate s tofujem, rozinami ali suhimi slivami. Sončnična semena in paradižnik pa bodo obogatili jedi s kaljeno lečo s kalijem. Kako kaliti lečo: 1) Lečo temeljito sperite v cedilu pod tekočo vodo in jo v tanki plasti položite na pladenj. Napolnite z vodo, tako da voda pokrije zrna, in pustite en dan. 2) Naslednji dan odcedite vodo, lečo sperite, položite na isto posodo, rahlo poškropite z vodo in pokrijte z več plastmi prepognjene gaze. Zelo pomembno je, da leča "diha". V tem stanju pustite lečo še en dan. Pomembna točka: občasno preverite lečo in poškropite z vodo - zrna se ne smejo izsušiti. Če želite več kalčkov, semena kalite še nekaj dni. Vir: healthyliving.azcentral.com Prevod: Lakshmi

Pustite Odgovori