Po USDA naj bi zelenjava predstavljala osnovo naše prehrane. Otroci pa pogosto ne marajo zelenjave iz različnih razlogov: ne marajo njenega okusa, teksture, celo barve. V takšni situaciji je tu nekaj preprostih nasvetov, kako svojim izbirčnim jedcem pomagati vzpostaviti zdrav odnos do hrane in zelenjave.
Najprej postrezite zelenjavo. Če vaša družina ob obroku ne poje do konca zelenjave, razmislite o tem, da bi jo pojedli kot prvi obrok dneva – lačna gospodinjstva bodo bolj verjetno najprej pojedla vse, kar si dajo na krožnik. Nato nadaljujte z drugo hrano, za sladico pa si privoščite sadje!
Prigrizkom dodajte zelenjavo. Čas za malico je še ena priložnost, da pojeste več zelenjave! Poskusite zapakirati zelenjavne prigrizke in narezati zelenjavo v zabavne oblike z modelčki za piškote, da bo otrokom bolj zabavno. Dinozavre lahko izrezljate iz kumar, zvezdice pa iz paprike. Obstaja kar nekaj možnosti zdravih prigrizkov za otroke, sadje pa je še en odličen način, da svoje prigrizke napolnite z vitamini in hranili.
Zelenjavni zajtrk. Zajtrk ni nujno samo kosmiči. Sadje in zelenjava sta tudi odličen zajtrk. Za zajtrk lahko postrežete zelenjavo, na primer toast s toplim pretlačenim avokadom in paradižnikom.
Zainteresirajte svojega otroka. Otroci pogosto neradi jedo nove hrane, ker se jim vse neznano zdi čudno. Naučite svoje izbirčne jedce, da vidijo nova živila kot del vznemirljive pustolovščine, in pustite otrokom, da se zabavajo za mizo, ko raziskujejo videz in okus nove zelenjave in sadja. Spodbujajte radovednost!
Otrokom povejte, od kod prihaja hrana. Pogosto postanejo otroci bolj zainteresirani in navdušeni, ko izvedo, od kod prihaja hrana ter kako hrano gojiti in pripraviti. Z obiskom kmetij in tržnic, kjer lahko kupite lokalne pridelke in omogočite otrokom, da sodelujejo pri nabiranju in pripravi hrane, boste povečali verjetnost, da bodo želeli jesti zelenjavo.
Naj vas lažna zelenjava ne zavede. Čips in krekerji so pogosto obarvani, umetno aromatizirani in označeni kot zdravi prigrizki z dodano zelenjavo, vendar dejansko nimajo prehranskih in zdravstvenih koristi, otroke pa pogosto napačno informirajo o barvi, okusu in teksturi zelenjave.
Postavite vprašanja. Ugotovite, zakaj vaš otrok ne mara določene hrane. Težave z videzom, teksturo ali okusom? Morda je dovolj, da nekaj odrežete, premešate ali obrišete – in težave ni več. Pogovor o hrani je odlična ideja, kajti včasih, ko se otroci naučijo, koliko truda vložiš v pripravo hrane in kako pomemben je vsak element jedi za njihovo telo, je večja verjetnost, da bodo jedli tudi tisto, kar ne marajo.
Nikoli ni prezgodaj ali prepozno, da otroke naučimo zdravega prehranjevanja in izboljšamo njihove prehranjevalne navade. Za najboljše rezultate se lahko z zdravnikom posvetujete tudi s strokovnjakom za prehrano.
Jejte zelenjavo z vso družino in bodite zdravi!