To zelišče ima pikanten okus gorčice in orehove note na okusu. Rukola lahko daje edinstven okus kateri koli jedi in je zelo v pomoč, zato jo je treba vključiti v svoj dnevni meni.
Rukola je na voljo v mesecu maju, vendar so se jo mnogi naučili gojiti na okenskih policah - je lepa, priročna in uporabna.
Uporabne lastnosti
Rukola vsebuje alkaloide, flavonoide, vitamine K, C, b, A. Bogata je z jodom, železom, kalijem, kalcijem, magnezijem. Vsebuje pa jabolčno kislino, citronsko kislino, gorčično olje, steroide.
Rukola je dobra za tiste, ki trpijo zaradi čirja na želodcu ali gastritisa, ker krepi želodčno steno.
Vitamin K pomaga pri celjenju ran, saj izboljša strjevanje krvi.
Rukola je odličen prehranski izdelek, izboljša metabolizem, še posebej dobra je za ljudi, ki nameravajo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, ker daje občutek sitosti.
To zelišče je odlično sredstvo za preprečevanje bolezni zaradi pomanjkanja. In zmanjšuje holesterol v krvi.
Oljna rukola je tudi dragocen izdelek, poleg tega, da se pogosto uporablja v kulinariki, je našla uporabo v kozmetologiji. Na primer, maske z oljem rukole krepijo lase in preprečujejo izpadanje las.
Kako izbrati rukolo
Pri nakupu rukole je pomembno, da izberete ne ohlapne liste, ki naj bodo sveži, sveži in enakomerno obarvani. Velikost listov igra veliko vlogo pri okusu rukole. Manjši kot je list, rukola je bolj grenka.
Kje dodati
Uporabite rukolo svežo ali jo dodajte solatam. Dodajajo ga sendvičem, pici in omakam. Odlično se poda k mesnim jedem in testeninam.
Več o koristih in škodi rukole za zdravje preberite v ali velikem članku: