Kako koristen je Tofu?

Tofu je pripravljen z reciklirano sojo, brez glutena in holesterola ter nizko kaloričen. Je vir beljakovin in mikrohranil, ki so pomembne za naše telo.

Tofu je še posebej pomemben v prehrani tistih, ki se držijo vegetarijanstva - vsebnost beljakovin bo postala alternativa mesnim izdelkom. Priprava sira iz sojinega mleka, ki ga koaguliramo, ločimo od sirotke in skute ter zmešamo z agar-agarjem za boljšo teksturo. Kakšna je uporaba tofuja?

Uporaba rastlinskega tofuja pomaga ohranjati težo, preprečuje diabetes, izboljšuje polt, krepi lase in pripravlja različne vegetarijanske menije.

  • Zdravo srce in ožilje

Tofu zmanjša raven holesterola v telesu, saj nadomestek živalskih beljakovin zmanjša tveganje za aterosklerozo in normalizira krvni tlak.

  • Preprečevanje raka

Tofu vsebuje genistein - izoflavon, ki ima antioksidativne lastnosti in ne povzroča nenormalnih celic. Tofu je še posebej učinkovit v boju proti tumorjem v žlezah in zmanjša njihovo tveganje za 20 odstotkov.

  • Preprečevanje zapletov diabetesa

Ljudje s sladkorno boleznijo pogosto odkrijejo ledvično disfunkcijo, zato je urin preveč beljakovin. Sojine beljakovine se iz telesa izločajo počasneje in v manjših količinah.

  • Preprečevanje zapletov osteoporoze

Vsebovani v sojini izoflavoni zavirajo amortizacijo kosti in povečajo njihovo gostoto ter preprečujejo sproščanje mineralov iz telesa.

Dnevna poraba majhnih količin tofua vam bo zagotovila skoraj 50 odstotkov kalcija, železa, vitaminov skupine B, K, folne kisline, fosforja, selena, mangana in holina. Prehranske sojine beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline in maščobe so potrebne.

Tofu jedo surov, ocvrt, dodan solatam, juham in drugim vročim jedem. Zabavno za kuhanje sira na žaru in mehkejše vrste, primerne za sladice, nadev za pecivo in koktajle.

Za več informacij o koristih in škodi za zdravje tofuja - preberite naš velik članek:

Tofu

Pustite Odgovori