ide

Ide opis

Ide je eden izmed predstavnikov družine krapov. Po videzu je ta riba podobna ščurki. Povprečna teža ide je 2-3 kg, njegova dolžina pa je približno 70 cm. V naravi lahko najdete tudi posameznike večje velikosti.

Luske imajo sivo-srebrno barvo; na trebuhu je svetlejši, na hrbtu pa veliko temnejši. Plavuti so obarvane rožnato-oranžno.

Ta sladkovodna riba lahko uspeva v polsesečih zalivih. Hrani se z živalmi (črvi, žuželkami in mehkužci) in rastlinsko hrano. Drstenje je v drugi polovici pomladi.
Ide je šolajoča se riba, v nekaterih primerih je zaradi tega ulov bogat.

ide

Čeprav ide ni grabežljiva riba, ne zavrne jesti majhnih rib, ko doseže težo 300-400 g. Najdemo ga v večini rek s čisto vodo, vendar reke z zmernimi tokovi in ​​dokaj globoko najbolj ustrezajo tej ribi. Ide živi tudi v ribnikih, velikih rezervoarjih in tekočih jezerih. Ide ima raje globoke kraje s srednjim tečajem; dno je majhen kamenček, peščen ali mehko-ilovnat.

Vedenje

Skupine se zbirajo ob potopljenih trnih, mostovih, glini ali kamnitih blokih. Najbolj priljubljeni kraji so jame pod brzicami in vrtinci pod jezovi. Ide se hrani na obalah z nasadi, ki visijo nad vodo, kjer je v vodo padlo veliko žuželk in gosenic.

Po deževju se ide rad zbira ob mestnih odtokih na meji čiste in blatne vode. Za nočno hranjenje ribe prihajajo v plitva mesta, pogosto mejijo na zvitek ali hitro. V tem času je Ide ranljiv in ga zlahka ujamete na peščenih plitvinah in v bližini obale. Na obali lahko po močnem deževju podnevi ujamete podnevi.

Ribe so razširjene v vodah Evrope in Azije. Ide ne najdemo le v nekaterih severnoevropskih vodnih telesih, na Kavkazu, na Krimu, v Srednji Aziji in Zakavkazju.
Sladkovodne ribe iz družine krapov so bile od antičnih časov še posebej dragocene. Viri vitaminov in popolnih beljakovin so linjak, krap, ščurka, deverika, ospa, krap, srebrni krap, krap in ide.

Sestava in vsebnost kalorij

Meso Ide je bogato s fosforjem, kalcijem, magnezijem, kalijem, železom, natrijem, fluorom, klorom, kromom, nikljem in molibdenom. Vsebuje veliko beljakovin, nikotinske kisline in približno 117 kcal na 100 gramov.

ide
  • Vsebnost kalorij 117 kcal
  • Beljakovine 19 g
  • Maščoba 4.5 g
  • Ogljikovi hidrati 0 g
  • Prehranske vlaknine 0 g
  • Voda 75 g

Koristne lastnosti

Ide je hiter in lahko prebavljiv. Kuhane ali pečene ribe so kot nalašč kot dietetična hrana. Ide je zelo koristen za ljudi z gastritisom, čirjem na želodcu in srčnimi boleznimi.

Glavna vrednost te ribe je prisotnost beljakovin z edinstveno kombinacijo esencialnih aminokislin. Še posebej dragoceni med njimi so lizin, tavrin, triptofan in metionin.
Zahvaljujoč pomembnim mineralom, vključno s fosforjem in kalcijem, redno uživanje mesa ide pomaga krepiti kosti in zobe ter preprečuje osteoporozo.

Dobra hrana, ki spodbuja prebavo, je aspik ali ribja juha iz sladkovodnih rib. Izvlečki snovi, ki nasičijo juho, povečajo izločanje želodčnega soka in encimov trebušne slinavke. Ti dve jedi sta lahko dobro sredstvo za vnetje želodčne sluznice, ki ga spremlja nizka kislost.

Škoda in kontraindikacije

ide

Pri hipertenziji in hudi ledvični bolezni ne bi smeli jesti rečnih rib v posušeni in nasoljeni obliki.

Zaradi obilja semen ide morate jesti zelo previdno, da ne pride do poškodb črevesja.

Čistost rezervoarja, v katerem so živele ribe, neposredno vpliva na vsebnost koristnih in škodljivih snovi v njem.

Ide škoda

Ide kot vrsta rib nima nobenih nevarnih lastnosti za človeka, razen prisotnosti majhnih kosti.
Nevarnost predstavljajo paraziti, ki so pogosto v ideji. Zato je treba Ide temeljito kuhati (toplotno) predelati.

Še ena pomembna točka: ide je zelo trdoživa riba in lahko nekaj časa živi tudi v onesnaženi vodi z visoko koncentracijo kmetijskih strupov (pesticidi, herbicidi itd.), Soli težkih kovin in odpadki kemične industrije. Zato se morate pred nakupom ali lovom rib prepričati, da so okolju prijazne.

Zanimiva dejstva o ide

ide

Ima Ide svoje skrivnosti? Nedvomno. Navsezadnje si Ide med ribiči prislužil naziv "najbolj prebrisane ribe". Vzemite si torej nekaj minut, da se seznanite z zanimivimi dejstvi iz Idejevega življenja in morda vam bodo pomagali ujeti ribe iz sanj!

Če je Ide še zvit, bi se moral ribič prepričati, da so trnki in vrvica močni. Pri trganju se ide obnaša skoraj kot ščuka: začne aktivno stresati glavo od strani do strani. In tudi zna skočiti iz vode. Še posebej, če nesrečni ribič pozabi zapreti kletko.

Vsekakor nima strahu. Stene kletke bo še dolgo preverjalo po zajetju. In če ste po nesreči zaplavali v čolnu nad jato id, potem se bodo po nekaj minutah vrnili na svoje nekdanje parkirišče.

Idealne lastnosti okusa

Ribe so po okusu podobne ostalim članom družine krapov. Prisotnost majhnih kosti nekoliko zasenči visoke hranilne lastnosti ide. Rečni prebivalec ima okus, značilen za sladkovodne prebivalce ribnikov in jezer ter rumenkasto ali belo meso. Na značilnosti hrane vpliva čas ribolova. Na primer, poleti Ide, ki ne mara hitrega pretoka, ima pa raje mirno vodo, začne oddajati z blatom. Zato je najbolje, da ga pred kuhanjem namočimo v slani vodi.

Kuharske aplikacije

Najpogosteje kuharji ribe ocvrejo ali posušijo, da se zmehčajo kosti. Vendar pa je nabor receptov, ki uporabljajo ide, pravzaprav precej širok in raznolik. Dobro se kombinira s številnimi izdelki in je priljubljena med sladokusci po vsem svetu.

S katerimi živili je združljiva Ide?

  • Zelenjava: čebula, krompir, paradižnik.
  • Gobe: bela, ostriga, šampinjoni.
  • Začimbe / začimbe: poper, kis, koriander, sezam, timijan, muškatni orešček.
  • Zeleno: peteršilj, koriander, meta, špinača.
  • Sadje: limonina lupina.
  • Suho sadje: rozine.
  • Morski sadeži: raki.
  • Mlečni izdelki: kisla smetana, sir, mleko.
  • Olje: rastlinsko, olivno.
  • Moka: pšenica, macemel.
  • Alkohol: pivo, belo vino.
  • Omake: sliva z meto, kremasta.
  • Piščančje jajce.

Ide v kisli smetani

ide

Sestavine 3-4 porcije

  • kos Ide 1
  • 3 žlice. žlice Moka
  • po okusu Začimbe (bazilika, začimbe za ribe, sol, poper)
  • 3 žlice. žlice. Kisla smetana
  • 1-2 glavici, čebula
  • česen,
  • voda

Kako kuhati

  1. Ribe olupimo, narežemo na koščke, solimo in popramo po okusu. Moki dodajte baziliko in začimbo za ribe, ribe premažite z moko in pražite v ponvi do zlato rjave barve. Ribe položimo na krožnik.
  2. V isti ponvi na ISTEM olju na pol obročih pražimo čebulo do zlato rjave barve. Na koncu dodajte dva stroka česna.
  3. Čebulo, ribe damo v pekač (jaz sem pekla v isti ponvi), dodamo kislo smetano in malo vode. Postavite v pečico pri 180 stopinjah 15-20 minut. Postrezite s svojo najljubšo prilogo; danes imamo ajdo!
Najboljši recept za ribe doslej | Recept za kuhanje rib v divjini | Hrustljavo pečeni recepti za ribe

Dober tek!

kako 1

  1. Čudovito, kakšen spletni dnevnik je! To spletno mesto nam daje dragocena dejstva, hranite
    to gor.

Pustite Odgovori