Vsako leto praznujejo vse države, ki imajo status vodilnih svetovnih proizvajalcev čaja Mednarodni dan čaja (Mednarodni dan) je praznik ene najstarejših in najbolj zdravih pijač na Zemlji.
Namen dneva je vlade in državljane opozoriti na probleme prodaje čaja, razmerje med prodajo čaja in položajem čajevcev, majhnih proizvajalcev in potrošnikov. In seveda popularizacija te pijače.
Odločitev za praznovanje mednarodnega dneva čaja 15. decembra je bila sprejeta po večkratnih razpravah v številnih mednarodnih organizacijah in sindikatih med svetovnim socialnim forumom, ki je potekal leta 2004 v Mumbaiju (Mumbai, Indija) in leta 2005 v Port Allegri (Porte Allegre, Brazilija) ). Na ta dan je bila leta 1773 sprejeta svetovna deklaracija o pravicah čajnih delavcev.
V skladu s tem mednarodni dan čaja praznujejo predvsem države, v katerih gospodarstvo članek o pridelavi čaja zavzema eno glavnih mest - Indija, Šrilanka, Bangladeš, Nepal, Kitajska, Vietnam, Indonezija, Kenija, Malezija, Uganda, Tanzanija.
Mednarodna trgovinska politika Svetovne trgovinske organizacije predvideva, da bodo države proizvajalke odprle svoje meje za trgovino. Cena čaja v vseh državah nenehno upada, hkrati pa tudi nejasnost pri določanju cene čaja.
Prekomerno proizvodnjo opažajo v industriji čajev, vendar ta pojav nadzorujejo, ko dobiček pretakajo na svetovne blagovne znamke. Svetovne blagovne znamke lahko kupujejo čaj po najnižjih cenah, medtem ko se čajna industrija povsod močno prestrukturira. Kaže se v razpadanju in neenotnosti na ravni nasada čaja in utrjevanju na ravni blagovne znamke.
Verjamejo, da je čaj kot pijačo odkril drugi kitajski cesar Shen Nung okoli leta 2737 pred našim štetjem, ko je cesar v skodelico vroče vode namočil liste čajevca. Ali si je mogoče predstavljati, da zdaj pijemo isti čaj, ki ga je pred skoraj pet tisoč leti okusil tudi kitajski cesar!
Leta 400-600 našega štetja. Na Kitajskem zanimanje za čaj kot zdravilno pijačo narašča, zato se razvijajo procesi gojenja čaja. V Evropi in Rusiji je čaj postal znan iz prve polovice 17. stoletja. In eden najbolj znanih dogodkov v sodobni zgodovini čaja je tisti, ki se je zgodil leta 1773, ko so ameriški kolonisti v bostonsko pristanišče v znak protesta proti britanskemu davku na čaj vrgli škatle čaja.
Danes številni ljubitelji čaja svoji najljubši pijači poleg »varjenja« dodajajo različna zelišča, čebulo, ingver, začimbe ali rezine pomaranče. Nekateri ljudje kuhajo čaj z mlekom ... Mnoge države imajo svoje tradicije pitja čaja, a ena stvar je vedno enaka - čaj je še vedno ena najbolj priljubljenih pijač na planetu.
Praznik sicer sicer še ni uraden, vendar ga nekatere države pogosto praznujejo (v glavnem pa so to azijske države). V Rusiji ga praznujejo pred kratkim in še ne povsod - tako v različnih mestih do danes prirejajo različne razstave, mojstrske tečaje, seminarje, oglaševalske kampanje, posvečene temi čaja in njegovi pravilni uporabi.