Opis
Julep (arab. Gulab - rožna voda) - ohlajen koktajl, glavna sestavina sveže mete. Barmen pri pripravi uporablja naslednje sestavine: alkoholne pijače, sirupe, mineralno vodo, sveže sadje in jagode. Sprva so julep, tako kot sladkorno vodo, uporabljali za redčenje grenkih zdravil, zdravil in alkoholnih pijač.
Prva omemba tega koktajla sega v leto 1787 v delih ameriških pisateljev Johna Miltona in Samuela Pepysa, leta 1800 pa je postal priljubljen po vsem svetu.
Tradicionalno v Ameriki barmani izdelujejo na podlagi Bourbona. Takrat so julep postregli v majhnem srebrnem krogu s pokrovom.
Klasični recept vključuje julep, raztopljen v vodi na dnu steklenega sladkorja ali sladkornega sirupa, zdrobljeno meto, liker (odvisno od preferenc okusa). Uporabite lahko rum, viski, bourbon, konjak, vodko in druge alkoholne pijače) in zdrobljen led. Postrežemo v širokem visokem kozarcu, predhodno ohlajenem v zamrzovalniku.
Zaradi majhne količine mete pijača velja za "mlajšega brata" takega koktajla, kot je mojitos. Uporabite lahko sadne in jagodičaste dodatke: sokove jabolk, breskev, ananasa, granatnega jabolka, jagode, grozdja, breze in češnje.
Brez receptov za alkoholni julep je veliko mehkega. Najbolj priljubljeni so sadni julepi.
Koristi Julepa
Julep je kot nalašč za pitje v vročih poletnih dneh. Je zelo osvežujoč, hladilni in daje moč in moč. Mentol se iz mete sprosti v pijači, ki ima številne zdravilne in koristne lastnosti. Deluje antiseptično in spazmolitično, spodbuja tudi vazodilatacijo. Julep odlično pomirja živčni sistem, izboljša prebavo, izboljša apetit in pomaga pri slabosti in bruhanju.
Mint
Meta je tudi čudovit tonik za srčno mišico. Julep pomaga zmanjšati palpitacije srca in normalizirati srčni ritem ter obnoviti krvni obtok. Za ljudi s sladkorno boleznijo je julep dobro sredstvo za izboljšanje dejavnosti trebušne slinavke.
Lemon
Limonin julep vključuje svež limonin sok (200 ml), svežo meto v prahu (50 g), sirup limone in mete (10 g) ter led. Ta pijača je bogata z vitamini C, A, B, R. poleg tega snovi v limoni pomagajo vezati in odstraniti toksine iz telesa, zlasti jeter.
Malina
Barmari iz maline julep pridobijo z mešanjem malinovega soka (180 ml), poprove mete (10 g), ledu, svežih malin in vejic mete za okras. Pijača z malinami vsebuje veliko kislin, vitamine C, b, E, A, PP in različne elemente v sledovih. Snovi iz malin blagodejno vplivajo na spolne organe, tako moških kot žensk. Malinin julep izboljša telesno hematopoetsko funkcijo, telo stabilizira srčni ritem in spodbudi gladka tkiva želodca.
Češnja
Za pripravo češnjevega julepa kot okras na kozarcu uporabljajo češnjev sok (120 ml), bolje svež brezov sok (60 ml), metin sirup (20 g), zdrobljen led, češnjo. Ta vrsta julepa vsebuje vitamine PP, B1, B2, C, E, aminokisline in elemente v sledovih. Minerali češnje prispevajo k razvoju rdečih krvnih celic, krepijo glavne krvne kanale in manjše kapilare. Ta pijača poteši žejo in poveča apetit.
Nevarnosti julepa in kontraindikacije
Prvič, Juleps ni dobro piti v močni vročini in velikih količinah. To lahko povzroči resno neravnovesje telesne temperature in zunanjega okolja ter posledično povzroči bolezni dihal, vključno s pljučnico.
Ne pijte metinih julepov z alergijskimi reakcijami na mentol ali z nizkim tlakom.
Če zgaga pogosto pade, lahko pitje julepsa poslabša položaj.
Te pijače ne smejo uporabljati za ženske, ki se zdravijo zaradi neplodnosti ali poskušajo zanositi; prekomerno uživanje mete in metinih sirupov lahko zavre aktivnost jajčnikov in upočasni sproščanje jajčec iz folikla.
Uporabne in nevarne lastnosti drugih pijač: