vsebina
In tako je neopazno minil prvi poletni mesec - junij. Dobimo se julija!
To je morda eden najbolj nepredvidljivih mesecev v letu. Že od nekdaj so ga ljudje klicali z razlogom in "Strandnik"(Za prekomerno vročino in žgoče sonce, pod katerim je bilo treba delati) in" Gmesar»(Za močne, nenadne nevihte).
Vendar lahko v juliju v celoti uživate v milosti narave, svetlih poletnih barvah in privlačni aromi zorečega sadja in jagodičja.
Poleg tega zdravniki pravijo, da v tem obdobju tako odrasli kot otroci najpogosteje trpijo za črevesnimi okužbami. In napaka je vse - ignoriranje ali celo nepoznavanje osnovnih pravil za organizacijo obrokov.
Vsi vemo, da morate poleti popiti vsaj 2.5 litra vode (poleg čaja, kave in pijač), da ohranite vodno ravnovesje. A vsi ne raje pijejo namizne vode, ki lahko nadomesti izgubo mineralov, ki izginejo z znojem in nam pustijo stalen občutek utrujenosti in malodušja.
Pravijo, da je bolje, da izdelka sploh ne kupujete, kot da mu je potekel rok uporabnosti. In zlasti to velja za mleko, jajca, meso in sladko pecivo, kupljeno julija. V njih se lahko zaradi nepravilnega skladiščenja razvijejo nevarne bakterije. Da bi se izognili nevarnosti zastrupitve, morate biti posebej pozorni na datum izdelave in videz izdelka. In če obstaja najmanjši dvom o njegovi kakovosti, je bolje, da ga popolnoma zavrnete.
Ko kupujete pokvarljivo hrano, morate uporabiti termo pakete, da jih boste imeli čas, da jih pripeljete domov. Meso in jajca skuhajte ali prepražite, nato pa jih pojejte sveže kuhana. Ko perete jagode, jih najprej očistite iz listov in "repov", nato pa vsaj 5 minut spirajte v cedilu pod tekočo vodo.
In ne pozabite na kašo in musli. V tem obdobju bodo lahko telo bolj kot kdaj koli prej nasičili, ne da bi ga preobremenili.
Poletje je neverjeten čas! Vsekakor uživajte! Uživajte iskreno v življenju! In vedno ostanite najbolj ljubljeni in neustavljivi!
Brokoli
Zelenjava, ki je podobna cvetači in se od nje razlikuje le po barvi. Pri nakupu brokolija se je najbolje odločiti za mlade, sveže rastline z majhnimi popki.
Ta vrsta zelja velja za nizkokalorično, vendar vsebuje številne koristne vitamine in minerale. Med njimi: vitamini skupine B, A, C, PP, E, K, pa tudi magnezij, železo, kalij, fosfor, cink, kalcij in številni drugi elementi v sledovih.
Zdravniki svetujejo uporabo brokolija za preprečevanje in zdravljenje kardiovaskularnih in onkoloških bolezni, bolezni prebavil in živčnega sistema, presnovnih motenj in protina.
Prav tako je brokoli pogosto predpisan pri sevalni bolezni, saj lahko odstrani soli težkih kovin. Poleg tega je priporočljivo, da ga vključijo v prehrano ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, diabetes mellitusom, nagnjenostjo k aterosklerozi, pa tudi nosečnicam, otrokom in starostnikom, saj odlično hrani telo.
Običajno brokoli jemo surovega, kuhanega na pari, kuhanega ali ocvrtega. Pogosto ga dodajajo juham, pitam, omakam ali omletam.
squash
Okusna in zdrava zelenjava, ki je v Evropo prišla v 16. stoletju.
Omeniti velja, da telo popolnoma absorbira njegovo kašo, ne da bi dražilo stene sluznice, ampak spodbudilo črevesje. Bučke so dobre za vitamine A, B in C ter elemente v sledovih, kot so kalcij, železo, magnezij in kalij.
Tako je preprosto nepogrešljiv za zdravo kožo, nohte in lase, dober vid, pa tudi za normalno delovanje srca, jeter, možganov in mišic.
Poleg tega lahko bučke iz telesa odstranijo odvečno vodo in holesterol ter adsorbirajo strupene snovi. Njihova uporaba blagodejno vpliva na delo prebavil in kardiovaskularnega sistema. Tudi bučke so koristne pri boleznih jeter in ledvic.
Tradicionalni zdravilci svetujejo, da bučke uporabljajo kot diuretik pri edemih, tibetanski menihi pa kot tonik za različne bolezni.
Bučke imajo malo kalorij. Kuhajo in ocvrti so, pretlačeni in iz njih pripravljajo pudinge, ki se pogosto uporabljajo tudi v otroški hrani.
Poleg tega so bučke ena tistih zelenjadnic, ki ohranijo vsa svoja hranila tudi pri daljšem skladiščenju.
Beli poper
Sladka paprika je bogata z vitamini C, B, P, PP in je zato nepogrešljiva pri diabetesu, izgubi energije, nespečnosti in depresiji. Vsebuje tudi celo vrsto hranil, vključno s kalijem, natrijem, fosforjem, železom, kalcijem, bakrom, magnezijem, cinkom in drugimi.
Zdravniki svetujejo, da poper vključite v svojo prehrano pri boleznih kardiovaskularnega sistema in prebavil. Poleg tega pozitivno vpliva na dlesni, pomirja živce in se celo bori proti kašlju.
Poleg tega je paprika dobra za gastritis, krče, slabokrvnost, kolike, zaprtje in prekomerno potenje. Poleg tega vsebuje snovi, ki preprečujejo razvoj raka. Sok sladke paprike je priporočljivo piti ob diabetesu mellitusu, pa tudi pri slabi rasti las in nohtov.
Najpogosteje papriko jemo surovo, vloženo, pečeno, kuhano in ocvrto. Pogosto ga dodajajo solatam, omakam, začimbam, testeninam, prvim in drugim jedem.
paradižnik
Je ena najbolj priljubljenih zelenjadnic na svetu. Paradižnik se razlikuje po obliki, barvi in okusu in je človeštvu znan že od antičnih časov.
Vsebujejo celo vrsto vitaminov, vključno z: A, B, C, E, K, PP, pa tudi fosfor, magnezij, kalij, natrij, jod, železo, cink itd. Poleg tega paradižnik vsebuje sladkorje, zlasti glukozo in fruktoza, organske kisline in eden najmočnejših antioksidantov, likopen. Najprej ima močne terapevtske lastnosti. Poleg tega preprečuje razvoj raka in bolezni srca in ožilja.
Poleg tega paradižnik vsebuje tudi serotonin ali hormon sreče. Zato njihova redna uporaba izboljša razpoloženje in pomaga učinkovito obvladovati stres.
Zdravniki svetujejo uživanje paradižnika pri presnovnih motnjah, težavah z prebavili in pomanjkanju vitamina A.
Najpogosteje paradižnik jemo surov v solatah. Mimogrede, bolje jih je napolniti z rastlinskim oljem, saj bo takšna jed telesu prinesla več koristi. Čeprav kuhan paradižnik in paradižnikova pasta nista nič manj uporabna.
Peteršilj
Ta rastlina je ena najbolj razširjenih po vsem svetu. Peteršilj gojijo v Evropi, Kanadi, ZDA, Aziji in na Daljnem vzhodu. Ta začimba je ljubljena po neverjetnem okusu in aromi.
Malokdo pa ve, da je tudi zelo koristen.
Vsebuje vitamine A, B, C, E, K, PP, pa tudi fosfor, natrij, železo, baker, jod, mangan, kalcij itd.
Uživanje peteršilja poveča apetit. Poleg tega to zelišče pomaga v boju proti slabokrvnosti, anoreksiji, depresiji, revmi in motnjam v prebavilih. Poleg tega peteršilj pomaga uravnavati delovanje ledvic in jeter, normalizira metabolizem, krepi dlesni in beli zobe.
Tradicionalni zdravilci svetujejo uživanje peteršilja z visokim krvnim tlakom, šibko imunostjo in povišanim krvnim sladkorjem. Sok iz peteršilja je koristen za normalizacijo nadledvičnih žlez, krepitev krvnih žil, pa tudi za zdravljenje bolezni genitourinarne sfere, očesnih bolezni.
Skupaj s tem peteršilj aktivno uporabljajo kozmetologi, saj vsebuje vitamin A, ki kožo pomaga tonizirati in zaščititi pred gubami.
Peteršilj ima malo kalorij. Uživamo ga svežega, zamrznjenega, posušenega in soljenega ter dodajamo različnim jedem. Odlično se poda k ribam, mesu, solatam, krompirju in rižu. Uporablja se tudi v juhah in omakah.
Črni ribez
Jagode črnega ribeza so zelo priljubljene v Rusiji, pri nas in celo v Srednji Aziji.
Odlikuje ga nizka vsebnost kalorij, pa tudi cela vrsta hranil. Med njimi: vitamini C, B, D, E, K, A, P, pa tudi fosfor, železo, kalij, organska kislina in sladkor. To omogoča široko uporabo ribeza za pomanjkanje vitaminov in črevesne motnje.
Poleg tega ribezove jagode delujejo protivnetno, krepčilno, hematopoetsko, diuretično, diaforetično in vazodilatacijsko.
Zdravniki svetujejo uporabo ribeza za normalizacijo kardiovaskularnega sistema, povečanje imunosti, znižanje ravni sladkorja v krvi, boj proti hipertenziji, anemiji in izpostavljenosti sevanju.
Ljudski zdravilci priporočajo uporabo plodov in listov ribeza za kožne in očesne bolezni, za vneto grlo, glavobol, motnje spanja, revmo, ledvične bolezni, pa tudi za prehlad, bronhitis in oslovski kašelj.
Najpogosteje ribez jedo surov ali iz njega kuhajo konzerve in marmelade.
Mulberry
Plodovi murve so uporabljali že v antiki. Znanost loči približno 16 vrst murve, ki so razširjene predvsem v Rusiji, Azerbajdžanu, naši državi, Armeniji, Romuniji, Bolgariji, pa tudi v Afriki in Severni Ameriki.
Vsebuje številne vitamine, kot so A, B, C, E, K, pa tudi koristne snovi, vključno s kalijem, kalcijem, železom, bakrom, selenom, natrijem, fosforjem, magnezijem itd.
Zdravniki svetujejo uporabo murve pri presnovnih motnjah, boleznih srca in ledvic, edemih, slabokrvnosti in prostatitisu.
Murvin sok pomaga pri stomatitisu in boleznih žrela, murvin infuzija pa pri utrujenosti in nespečnosti.
Mulberry ima dokaj nizko kalorično vsebnost, pogosto se uporablja pri pripravi marmelad, kompotov, želejev, sladic, pite ter vina in vodke.
Peach
Najljubše sadje vseh, ki dozori do sredine julija. Kitajska velja za rojstni kraj breskve. Od tam je prišel v Italijo in se nato razširil po vsej Evropi.
Breskev vsebuje vitamine A, B, C, pa tudi kalcij, železo, kalij, baker, sladkor in organske kisline.
Je odličen diuretik in odvajalo. Uživanje breskev stimulira prebavila, poveča apetit in pomaga v boju proti anemiji in gastritisu.
Breskov sok je priporočljivo uporabljati pri boleznih kardiovaskularnega sistema in zaprtju.
Poleg tega uporaba breskev pomaga preprečevati razvoj nalezljivih bolezni in pomanjkanje vitaminov.
Zaradi visoke kalorične vsebnosti to sadje ni priporočljivo za debelost in diabetes.
Najpogosteje breskve jemo surove ali iz njih pripravljamo sokove, kompote, marmelade, konzerve, suho sadje itd.
rdeča
Danes dren raste v Evropi, na Japonskem, na Kitajskem, na Kavkazu in v Severni Ameriki. Zgodovinarji pa trdijo, da so ga uporabljali pred več kot 5 tisoč leti.
Cornel vsebuje vitamine A, C in P, pa tudi železo, kalcij, magnezij, kalij, organske kisline in eterična olja.
Jagode kornela se uporabljajo za boj proti protinu, slabokrvnosti, dizenteriji, tifusu, artritisu, boleznim kože in prebavil. Poleg tega se uporabljajo kot baktericidno, protivnetno, antipiretično, holeretično in diuretično sredstvo.
Poleg tega dren normalizira krvni tlak, lajša glavobole, krepi stene krvnih žil, se bori proti zabuhlosti, poveča apetit, normalizira presnovo in izboljša gibljivost črevesja.
Tradicionalni zdravilci svetujejo uporabo jabolčnih dreves pri diareji in kožnih boleznih, infuzijo pa pri želodčnih motnjah, krvavitvah in ustnih boleznih.
Kissel in decoction drena pomagata pri driski, kaša iz svežih jagod drevesa - za gnojne rane
Vsebnost kalorije v drenju je precej nizka. Uživa se sveža in zamrznjena, dodaja pa se tudi sokom in kompotom.
kosmulje
Kosmulje so pri nas že stoletja zelo priljubljene.
So zelo koristni, saj vsebujejo vitamine A, B, C, minerale, organske kisline, pa tudi kalcij, magnezij, železo, mangan, cink, baker, kobalt, fosfor in vitamin B (v temnih sadežih).
Uporaba kosmulje je koristna pri hipertenziji, aterosklerozi, boleznih ledvic, jeter in mehurja. Sok kosmulje se uporablja za anemijo, kožne bolezni in decokcija za kronično zaprtje in krvavitve v menopavzi.
Poleg tega se kosmulja bori s hipovitaminozo, presnovnimi motnjami, boleznimi prebavil.
Vsebnost kalorij v kosmuljah je nizka. Uživa se sveža, iz nje delajo marmelado, sokove, konzerve, marmelade in kompote.
Drobnjak
Kaša iz zdroba je lahko najbolj okusen obrok vašega otroka, če ga pravilno pripravite. Hkrati je edini, ki se prebavi v spodnjem črevesju in čisti telo iz sluzi in maščobe.
Zdrob se dobro absorbira, zato je pogosto vključen v prehrano pri boleznih prebavil in po operacijah.
Mnogi so prepričani, da v njem sploh ni koristnih snovi, čeprav v resnici zdrob vsebuje vitamine E, B, PP, železo, aluminij in kobalt.
Zmerna uporaba zdroba bo koristila telesu, pogosta uporaba (več kot 2 obroki na dan) pa pomeni veliko škodo, saj sestavine, ki ga sestavljajo, iz telesa izločajo kalcij. To pa lahko privede do rahitisa ali spazmofilije.
Pripravljena zdrob kaša je začinjena z maslom, marmelado, konzervami in še več.
Sveža koruza
Eden izmed najbolj priljubljenih priboljškov za mnoge odrasle in otroke. Že od antičnih časov je znana kot "kraljica polj" polj, saj je koruza pri gojenju precej nezahtevna. Poleg tega vsebuje celo vrsto koristnih snovi. To so vitamini B, C, K, PP, D, pa tudi kalij, magnezij, fosfor, baker, nikelj.
Uživanje koruze zmanjša tveganje za razvoj diabetesa in bolezni srca in ožilja, izboljša imunost in izboljša splošno stanje človeškega telesa. Nutricionisti svetujejo uživanje koruze v starosti za izboljšanje vida in normalizacijo metabolizma. Glavna stvar je dati prednost mladim storžem z občutljivimi zrni.
Tudi v koruzi so antioksidanti in snovi, ki blagodejno vplivajo na počutje ljudi.
Najpogosteje koruzo uživamo kuhano in v pločevinkah. Pomembno je vedeti, da vsebuje veliko kalorij, zato morate za vzdrževanje postave koruzo jesti zmerno.
Som
Velja za največjega sladkovodnega plenilca. Poleg tega znanstveniki trdijo, da lahko nekateri predstavniki te vrste rib živijo do 100 let in tehtajo do 300 kg, čeprav najpogosteje obstajajo posamezniki s težo približno 10-20 kg.
Kulinarični strokovnjaki cenijo meso soma zaradi pomanjkanja kosti, zadostne vsebnosti maščob, nežnosti in sladkega okusa. Poleg tega vsebuje številne vitamine, vključno z A, B, C, E, PP, pa tudi elemente v sledovih, kot so kalij, natrij, magnezij, železo, jod, kobalt, nikelj, kalcij itd.
Nutricionisti pravijo, da je meso soma zelo hranljivo in vsebuje veliko beljakovin. Hkrati vsebuje majhen delež vezivnega tkiva, zaradi česar se ta riba dobro in enostavno absorbira. Ta dejavnik je izredno pomemben za ljudi s sedečim načinom življenja.
Uživanje somovega mesa pozitivno vpliva na splošno stanje kože, sluznice, živčnega sistema in prebavnega trakta. Poleg tega je naravni regulator krvnega sladkorja.
Najpogosteje meso soma kuhamo, dušimo ali ocvremo. Če ga uživamo zmerno, ne povzroča debelosti.
Losos
Ribe, ki spadajo v družino lososov in tehtajo največ 40 kg. Poleg tega velja, da ni le okusen, ampak tudi zelo uporaben. Vsebuje vitamine A, B, D, pa tudi cink, fosfor, kalcij, jod, natrij, fluor in ogromno beljakovin. Poleg tega se meso lososa dobro absorbira v telesu.
Poleg tega vsebuje esencialne omega-3 kisline, ki blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem in preprečujejo tveganje za razvoj najpogostejših bolezni.
Lososa je priporočljivo uživati med nosečnostjo, pa tudi v obdobju aktivne rasti telesa v otroštvu. Znano je, da ljudje, ki redno jedo meso lososa, izboljšajo vid, prekrvavitev, aktivnost prebavil, delovanje jeter in možganov ter povečajo imunost in zmanjšajo raven holesterola v krvi.
Znanstveniki trdijo, da vas lahko losos reši astme zaradi prisotnosti maščobnih kislin. Poleg tega redno uživanje mesa lososa izboljša razpoloženje, pomaga v boju proti depresiji, izboljša duševno zmogljivost in preprečuje raka, artritis in druge nevarne bolezni.
Losos praviloma kadimo, ocvremo, pečemo na žaru ali v pečici, solimo ali kuhamo na pari.
Gobiji
Ena najpogostejših rib v Črnem morju. Njegovo meso po pravici velja ne samo za zelo okusno, ampak tudi za zdravo. Vsebuje vitamine A, B, C, E, D, PP, cink, krom, molibden, fluor, žveplo, klor in nikelj. Hkrati je pri sunkovitih gobijih, ki izgubijo približno 80% tekočine, koncentracija elementov v sledovih veliko večja. Vendar je treba omeniti, da zdravniki ljudem, ki trpijo za protinom, urolitiazo in hipertenzijo, zaradi visoke vsebnosti soli ne priporočajo zlorabe takšnih rib.
Najbolj pa je bikovo meso cenjeno zaradi vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin omega-3 in omega-6, ki izboljšujejo metabolizem, upočasnjujejo proces staranja telesa in preprečujejo tudi tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
Pri kuhanju je meso gobij praviloma soljeno, ocvrto, pečeno, kuhano, iz njega narejeni kotleti in konzervirana hrana.
Vretenčar
Veljajo za najbližje sorodnike jurčkov. Najpogosteje jurčki rastejo v gozdovih ali ob robovih gozdnih cest. Praviloma imajo polkroglasto kapico in nogo, ki ne presega 15 cm.
Vrganj je cenjen zaradi vsebnosti vitamina PP, pa tudi B, C, E, D. Poleg tega vsebuje številne koristne elemente v sledovih, kot so kalcij, natrij, fosfor, železo, mangan in drugi.
Znanstveniki trdijo, da te gobe vsebujejo popolne beljakovine, za katere je značilna prisotnost vseh esencialnih in lahko prebavljivih aminokislin.
Tradicionalni zdravilci pogosto uporabljajo jurčke pri zdravljenju ledvic. In kulinarični strokovnjaki svetujejo, da za kuhanje izberejo samo mlade gobe, ki jih dopolnjujejo z drugimi sortami, saj ima jurček neizražen okus.
Najpogosteje so dušeni, ocvrti, vloženi, posušeni ali kuhani. Omeniti velja tudi, da ta goba med kuhanjem potemni.
Jogurt
Ta pijača velja za eno najbolj priljubljenih med vsemi mlečnimi izdelki. Hkrati pa se ne razlikuje le po svojih visokih okusnih lastnostih, temveč tudi po velikih koristih, ki jih prinaša telesu.
Po mnenju znanstvenikov se je prvi jogurt pojavil v antični Trakiji (ozemlju sodobne Bolgarije), čeprav nekateri trdijo, da so že pred tem vedeli za obstoj jogurta v Indiji.
Danes so v nekaterih državah nekatere vrste jogurta, ki jih proizvajajo znana podjetja, prepovedane, saj imajo s starodavno pijačo le malo skupnega. In najbolj uporabne so tiste, ki so jih pripravili doma.
Prav ti izboljšujejo delovanje prebavil, se borijo proti pojavu gnitnih bakterij, povečajo apetit in pozitivno vplivajo na prebavne procese.
Ugotovljeno je bilo tudi, da redno uživanje jogurta ne pomaga le ohranjati dobrega zdravja, ampak tudi neposredno vpliva na pričakovano življenjsko dobo osebe.
Med drugim jogurt podpira obrambo telesa, krepi imuniteto in zagotavlja različna hranila.
Kozmetologi dodajajo jogurt različnim maskam. In nutricionisti svetujejo, da ga vsak dan uporabljate za zajtrk kot samostojno jed, še posebej, ker ima nizko kalorično vsebnost.
Goose
Meso mlade gosi je temno in zmerno mehko. Odlikujejo ga odličen okus in vsebnost številnih vitaminov (A, B, C, PP) in mineralov, med katerimi so kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, selen, baker, železo in drugi.
Gosje meso je precej mastno, medtem ko je manj prebavljivo kot piščančje. Vsebuje pa ogromno aminokislin, ki čistijo telo in izboljšujejo tudi njegovo splošno stanje.
Zdravniki svetujejo, da ga aktivno uporabljamo pri anemiji, saj vsebuje veliko koristnih snovi, ki prispevajo k izboljšanju procesov hematopoeze. Tradicionalni zdravilci pa za povečanje imunosti in izboljšanje delovanja prebavil priporočajo vključitev gosi v svojo prehrano.
Poleg tega se v ljudski medicini gosje meso aktivno uporablja v primeru stresa in zastrupitve telesa s toksini, saj ga pomaga očistiti.
Pri kuhanju gosje meso najpogosteje kuhamo, ocvremo, dušimo ali pečemo. Treba je opozoriti, da ima ta vrsta mesa zelo visoko vsebnost kalorij, zato je bolje, da ga uživamo zmerno.
Linden
Drevo, ki ima prijetno, nežno aromo. Poleg tega že od antičnih časov velja za odlično zdravilo.
Najpogosteje aromatični čaj kuhamo iz socvetja in listov lipe, ki je zelo cenjena zaradi svojih lastnosti staranja. Čeprav je iz nje pogosto narejen eterična olja, metle za uporabo v kopeli, poparke in celo oglje (iz posušenega lesa).
Lipa vsebuje vitamin C, karoten, beljakovine in koristne elemente v sledovih. Lipov čaj pomirja živčni sistem, lipov med pa pomaga v boju proti gripi in prehladu. Poleg tega je lipa odličen spazmolitik, ki se učinkovito bori proti težavam z ledvicami in mehurjem.
Z redno uporabo lipovih izdelkov se normalizirajo procesi prebave in tvorbe žolča, poveča se diureza.
Tradicionalni zdravilci svetujejo uporabo lipe za zdravljenje protina, hemoroidov, ran, opeklin in erizipel, kozmetiki pa za izboljšanje elastičnosti kože.
Fistaški
Ena najpogostejših vrst oreščkov. Zanj ni značilna le visoka vsebnost kalorij, temveč tudi prisotnost številnih koristnih snovi. Pistacije vsebujejo ogromno vitamina E, ki velja za odličen antioksidant za pomlajevanje telesa. Poleg tega vsebujejo baker, mangan, fosfor, vitamine B, beljakovine in tiamin.
Redno uživanje pistacij znižuje raven sladkorja in holesterola v krvi ter preprečuje tudi tveganje za nastanek raka. Zdravniki svetujejo vključitev pistacij v prehrano pri hipertenziji, tuberkulozi in anemiji, jetrnih in želodčnih boleznih, stresu in neplodnosti ter po nalezljivih boleznih.
Pistacije uporabljamo samostojno ali kot del sladic, omak in drugih jedi.