Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Norma ** | % normalnega v 100 g | % normalnih 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 209 | Kcal 1684 | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Beljakovine | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 21% | 228 g |
| Maščobe | 8.4 g | 56 g | 15% | 7.2% | 667 g |
| Voda | 59.33 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3831 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.497 mg | 5 mg | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 1.9% | 2597 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.36 μg | 3 mg | 45.3% | 21.7% | 221 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Vitamin RR, št | 4.103 mg | 20 mg | 20.5% | 9.8% | 487 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.9% | 969 g |
| Kalcij, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnezij, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.8% | 1739 g |
| Natrij, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Žveplo, S. | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 15.9% | 300 g |
| Fosfor, P | 173 mg | 800 mg | 21.6% | 10.3% | 462 g |
| Elementi v sledovih | |||||
| Železo, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Baker, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 g |
| Selen, Se | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 g |
| Cink, Zn | 7.09 mg | 12 mg | 59.1% | 28.3% | 169 g |
| Bistvene aminokisline | |||||
| Arginin * | 2.243 g | ~ | |||
| Valin | 1.696 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.705 g | ~ | |||
| izolevcin | 1.491 g | ~ | |||
| levcin | 2.573 g | ~ | |||
| Lizin | 2.909 g | ~ | |||
| Metionin | 1.087 g | ~ | |||
| treonin | 1.589 g | ~ | |||
| triptofan | 0.368 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 1.312 g | ~ | |||
| Aminokislina | |||||
| alanin | 1.656 g | ~ | |||
| Glycine | 1.424 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 4.654 g | ~ | |||
| Proline | 1.068 g | ~ | |||
| serin | 1.136 g | ~ | |||
| Tirozin | 1.154 g | ~ | |||
| cistein | 0.436 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 115 mg | največ 300 mg | |||
| Maščobne kisline | |||||
| TRANS maščobe | 0.219 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene TRANS maščobe | 0.219 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 2.631 g | največ 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.203 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.214 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.066 g | ~ | |||
| 20: 0 arahid | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.009 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 2.269 g | min 16.8 g | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.091 g | ~ | |||
| 16: 1 TRANS | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 2.158 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 1.951 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.207 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.506 g | od 11.2 do 20.6 g | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolna | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 CIS, CIS | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kislina | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenski | 0.099 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 omega-6 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.166 g | od 0.9 do 3.7 g | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojska (WPC), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.204 g | od 4.7 do 16.8 g | 4.3% | 2.1% |
Energijska vrednost je 209 kcal.
- 3 oz = 85 g (177.7 kcal)
- kos, kuhan, brez odpadkov (pridelek iz 1 lb surovega mesa z odpadki) = 138 g (288.4 kcal)
Členka, jagnjetina, Nova Zelandija, zamrznjeno, samo ločljivo pusto, dušeno bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 45.3 %in vitamin PP do 20.5 %, fosfor - 21,6 %, železo - za 12.4 %, baker - 13,6 %, selen - 18 %, cink - 59,1, XNUMX %
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folati in vitamin B12 so med seboj povezani z vitamini, ki sodelujejo pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije in trombocitopenije.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je vključen v različne funkcije beljakovin, vključno z encimi. Vključen v transport elektronov, kisik, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinurije skeletnih mišic, utrujenosti, kardiomiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo, ki sodelujejo pri presnovi železa in spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Procesi, vključeni v preskrbo tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v malformacijah kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorne učinke, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v bolezen Kashin-Bek (osteoartritis z večkratno deformacijo sklepov, hrbtenice in okončin), bolezni Kesan (endemična kardiomiopatija), dedno trombastenijo.
- cink je del več kot 300 encimov, vključenih v procese sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri uravnavanju ekspresije več genov. Nezadosten vnos vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije, prisotnosti malformacij ploda. Raziskave v zadnjih letih so pokazale, da sposobnost velikih odmerkov cinka lahko moti absorpcijo bakra in tako prispeva k razvoju anemije.
Popoln vodnik po najbolj zdravih živilih, ki si jih lahko ogledate v aplikaciji.
Label: kalorije 209 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristne Foreshank, jagnjetina, Nova Zelandija, zamrznjeno, samo ločljivo pusto, dušeno, kalorije, hranila, koristne lastnosti členka, jagnjetina, Nova Zelandija, zamrznjeno, ločljivo pusto samo, dušen