Lakto-vegetarijanstvo

Danes obstaja kar nekaj vrst vegetarijanske prehrane: veganstvo, ovo-vegetarijanstvo, lakto-vega-vegetarijanstvo, prehrana s surovo hrano ... Trenutno najbolj razširjena veja je laktovegetarijanstvo...

Podporniki te vrste prehrane iz prehrane izključujejo živalsko meso, vključno z različnimi morskimi sadeži in jajci. Njihova prehrana je sestavljena iz rastlinske in mlečne hrane, običajno je dovoljena tudi uporaba medu. Predvsem lakto-vegetarijanstvo je razširjeno v Indiji. To je predvsem posledica verskih prepričanj in vročega podnebja.

Vedska kuhinja je dala vegetarijanski skupnosti veliko različnih vegetarijanskih možnosti z uporabo mlečnih živil. Eden izmed priljubljenih lakto vegetarijancev je sabji, indijska zelenjavna enolončnica s paneerjem. Paneer je domač sir, priljubljen v Indiji. Po okusu in tehnoloških lastnostih je paneer enak običajnemu adyghejskemu siru. Pri kuhanju je njegova posebnost v tem, da se pri segrevanju ne stopi, pri cvrtju pa tvori značilno skorjo.

Med lakto-vegetarijanci in strogimi se pogosto pojavljajo spori o koristih mlečnih živil. Dejansko so mleko in njegovi derivati ​​bogati z beljakovinami in drugimi elementi v sledovih, ki so potrebni za človeka. Ista mikrohranila s pravilno uravnoteženo prehrano pa lahko dobimo tudi iz rastlinske hrane. Navsezadnje se niti eno živo bitje v naravi v odrasli dobi ne hrani z mlekom. Mleko je močan alergen.

Do danes obstajajo ljudje, ki ne prenašajo laktoze. To kaže, da mlečna hrana ni naravna in potrebna za človeško telo. Vse našteto velja za naravno, domače mleko. V urbanih razmerah se morajo ljudje pogosto zadovoljiti samo z mlečno hrano, kupljeno v trgovini, o nevarnostih katere odkrito govori celo sodobna medicina. Prav tako industrijsko proizvedenega mleka težko imenujemo etični izdelek. Če bi lahko vsi videli, kaj se dejansko skriva za čudovito podobo nasmejane krave na etiketi, bi bilo morda veliko manj polemik o potrebi po mleku.

Pustite Odgovori