Lingonberry

Brusnica je ena izmed jagod, ki jo v ljudski medicini najpogosteje omenjajo. Po učinkovitosti je v marsičem boljši od brusnic in borovnic. Zdravilne moči nimajo le rdeče zrele jagode, ampak tudi semena in listi. Poleg tega je brusnica edinstvena po tem, da ohrani svoje zdravilne lastnosti tudi po toplotni obdelavi. Kako ohraniti koristne lastnosti brusnic za telo.

Sezona

Sladko-kisla brusnica dozori avgusta-septembra. Lingonberry je divje gozdno jagodičje, vendar so njegove koristne lastnosti znane že v 18. stoletju. Prvi poskusi gojenja brusnic segajo v leto 1745. V odloku cesarice Elizabete Petrovne je bilo izraženo povpraševanje po iskanju načina gojenja brusnic v okolici Sankt Peterburga. Zdaj v prodaji lahko najdete tako brusnice, nabrane v gozdovih kot umetno gojene na nasadih. Glede koncentracije hranilnih snovi sta ti dve jagodiči enakovredni.

Brusnica je dokaj nizkokalorično jagodičje, v 46 g je le 100 kalorij. Med dieto je koristno, da si privoščite smoothie iz jagodičja ali ga uživate svežega. To škrlatno jagodičje vsebuje organske kisline (citronska, cinchona, mlečna, salicilna, jabolčna, benzojska itd.), Pektin, karoten, tanine, vitamine A, C, E, mikalij, kalcij, magnezij, mangan, železo in fosfor.

Listi brusnice, ki vsebujejo tanine, arbutin, hidrokinon, tanin in karboksilne kisline, imajo zdravilne lastnosti. Tudi galne, kininske, vinske kisline in vitamin C. Odvarjanje listov brusnice ima diuretični antiseptični učinek. Takšna zdravilna pijača je pogosto dobra za ženske s cistitisom, ledvičnimi kamni in težavami z edemi med nosečnostjo kot varno naravno zdravilo.

uporabljate

V času prehladov zdravniki svetujejo pitje več jagodičastih sadnih napitkov, sokov in decokcij. Sok brusnice je kot naravna antipiretik za bolnike pri visokih temperaturah. Študije so pokazale, da brusnica poveča aktivnost antibiotikov, zato je dobra za vročino, pa tudi za povečanje apetita po hudih boleznih in poškodbah.

Brusnični sok je uporaben za odrasle in otroke, kot tonik in krepilno sredstvo za splošno šibkost, glavobol, prve znake prehlada. Za pripravo zdravilne pijače morate vzeti 50 g brusničnega soka, razredčenega s 150 g ohlajene kuhane vode. Po okusu lahko dodate sladkor ali med. Pijačo iz brusnice morate vzeti v količini 100 g 3-4 krat na dan po obroku. In seveda najbolj priljubljen recept iz otroštva - lipov čaj in marmelada iz brusnic.

Poleg tega je brusnica naravni relaksant. Aromatični čaj iz brusničnih listov obnavlja moč in lajša utrujenost. Majhne rdeče jagode se lahko upirajo pomanjkanju hipo - in vitaminov. Brusnica, bogata s kalijem, magnezijem, železom in manganom, krepi imunski sistem. Vsebuje karoten in pektin, ki izboljšujeta stanje kože in las. V Rusiji so dekleta uporabljala torto iz brusničnega soka kot hranilno masko za kožo. Brusnični sok lajša vnetja, osveži in tonira kožo, odstrani kapilarno mrežico.

Lingonberry napitki

Pijače iz tega jagodičja znižujejo holesterol v krvi, izboljšujejo delovanje želodca in črevesja ter znižujejo krvni tlak. Lingonberries skupaj z borovnicami izboljšajo ostrino vida. Dobro je za šolarje, pilote in voznike.

Kljub obsežnemu seznamu uporabnih lastnosti imajo brusnice številne kontraindikacije. Jagode niso zdrave zaradi povečane sekrecijske funkcije želodca. Lingonberries ne smejo zlorabljati ljudi z nizkim krvnim tlakom, samo jagodičje in vse pijače ter jedi, pripravljene iz njega, pomagajo zniževati krvni tlak. Poleg tega brusnice absorbirajo in kopičijo radioaktivne snovi. Zbirate ga lahko samo stran od cest, tovarn in tehničnih prostorov.

Lingonberry
Brusnice severnega jagodičja vsebujejo veliko vitaminov in so zelo okusne. Uporablja se tako surovo kot v mnogih kuhinjah

Tradicionalna medicina pozna to rastlino kot odlično zdravilo z zdravilnimi lastnostmi:

Utrjevanje;
Celjenje ran;
Antipiretik;
Toniranje;
Antiskorbutik;
Anthelmintik;
vitamin;
Diuretik
Odvajalo;
Anti-sklerotično;
Choleretic;
Razkužilo itd.

Glavne bolezni, za katere je brusnica zdravilo:

Prehladi;
Gastritis (nizka kislost);
Hepatoholecistitis;

Jagode znižujejo raven slabega holesterola v krvi, imajo proti ulkusu in druge zdravilne lastnosti. Koristne lastnosti plodov brusnice so tudi v tem, da pomaga odstraniti toksine in celo soli težkih kovin. Brusnico je koristno uporabljati v kateri koli starosti, vendar največ koristi prinaša starejšim, pa tudi bolnikom, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti, nizke imunosti in zdravim ljudem s preobremenjenostjo. V medicinske namene so dobri tako brusnični plodovi kot njihove vejice in listi. Poleg tega listi vsebujejo vse hranilne snovi, ki so v jagodah, in dodajajo tudi svoja. Ima brusnico in deluje proti sklerozi. Krepi stene krvnih žil, srčno mišico, jesti bi ga morali bolniki s hipertenzijo, ishemično boleznijo srca in revmo.

Kozmetična uporaba

Lingonberry je zelo priljubljen ne samo v medicinske namene in prehrano, temveč tudi v kozmetologiji. Maske iz jagodičja vlažijo in napnejo kožo, pomagajo preprečiti gubice in staranje. Izvleček brusnice, ki je naravni antioksidant, deluje tonično na kožo, ji daje elastičnost, ščiti pred zunanjimi vplivi okolja in krepi stene povrhnjice. Za izpadanje las, prhljaj, vnetja kože se uporabljajo odvari listov brusnice.

Napitek iz soka iz brusnice jemljemo pri prehladih, splošni šibkosti, glavobolu in ga razredčimo z ohlajeno kuhano vodo v razmerju ena do tri z dodatkom sladkorja ali medu. Pijte po pol kozarca po obroku tri do štirikrat na dan.

Lingonberry

Vsebnost kalorij brusnice

Vsebnost kalorij v svežih brusnicah je le 43 kcal na 100 g jagod. Hkrati vsebuje približno 0.7 g beljakovin, 0.5 g maščob in 9.5 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij in hranilna vrednost se lahko nekoliko razlikujeta, odvisno od sorte.

Vrste in sorte brusnice

V navadi je, da vse sorte brusnice delimo na evropske in ameriške. Evropska obrodi dvakrat letno, ameriška pa enkrat. Obstaja več kot 20 sort brusnice, od katerih lahko večina postane vredni prebivalci katerega koli mesta.

Rdeči biser je ustvarjanje nizozemskih rejcev. Grm doseže 30 cm višine, ima okrasno kroglasto krono. Značilnost sorte je odpornost proti zmrzali, vzdrži nizke temperature, ohranja letino in ohranja vitalno aktivnost. Poleg vsega tega Red Pearl dvakrat letno prideluje pridelke. Lingonberry ima sladek in kisel okus, z rahlo grenkobo.

Tisti, ki cenijo sestavo brusnic, za sajenje izberejo sorto Rubin. Vsebnost koristnih vitaminov in mineralov v svoji sestavi presega njihovo vsebnost v drugih sortah. Cvetoče Ruby ni mogoče zamenjati z drugimi jagodami - njeni cvetovi so v obliki miniaturnih zvončkov. Grm ljubi toploto, ne bo se ukoreninil v senci ali polsenci. Ta sorta je pozna, obrodi kasneje kot druge sorte, poleg tega pa se bodo prvi plodovi na grmu pojavili šele 4 leta po sajenju.

Sorta Linnaeus obrodi dvakrat letno

Konec maja in avgusta. Domovina te sorte je Švedska, ime pa je dobilo v čast švedskemu znanstveniku Linnaeusu. Okus odlikuje začinjena grenkoba. Lingonberry se bo ukoreninil le v odcedni zemlji.

Sorta Sanna je doma v Švici.

Ima visok donos - v povprečju lahko z enega grma naberemo več kot 500 g jagodičja. Rastlina te sorte je precej nizka, doseže višino od 20 do 30 cm, hitro se razmnožuje, kar ji omogoča uporabo v krajinskem oblikovanju za različne kompozicije, žive meje, žive oblike. Ta sorta je odporna na bolezni, ni odvisna od sončne svetlobe, mirno se ukorenini v senci.

Sorta Kostromichka spada med zgodnje zoreče sorte.

Jagode so sladko-kisle brez grenkobe. Ta sorta ima dobro odpornost proti zmrzali in dober pridelek. Donos z enega kvadratnega metra lahko doseže 2.5-3 kg.

Najpogostejša sorta pri nas je Coral.

Gre za grm do višine 30 cm, z enakim premerom krošnje. Ko gojimo doma, sorta zahteva stalno zalivanje in vlažno zemljo, ker ta grm prihaja z močvirnatih območij. Ob ustrezni negi te sorte brusnic pridelek doseže 60 kg s 100 kvadratnih metrov.

Lingonberry

Prednosti za moške

Lingonberries so koristne za zdravje moških. Ima diuretične in razkuževalne lastnosti, zato je učinkovit pri prostatitisu. Jagoda tonizira moško telo, spodbuja mišice, krepi stene krvnih žil, znižuje krvni tlak in vpliva na potenco.

Koristi za ženske

Za ženske je jagodičje nepogrešljivo za menopavzo, pomaga obvladovati nihanje razpoloženja v tem obdobju, spopada s stagnacijo krvi v posodah. Lingonberry normalizira reproduktivne funkcije ženskega telesa, uravnava hormonsko raven in stabilizira menstrualni ciklus. Redna uporaba pomaga pospešiti spočetje otroka.

Lingonberry je še posebej koristen za nosečnice, saj lajša zabuhlost, tonizira mišice in celotno telo. Jagodni sok krepi otrokov kostni aparat, spodbuja njegovo polno tvorbo.

Lingonberry dobro vpliva na kožo. Preprečuje hiperpigmentacijo kože, odstranjuje starostne pege. Poleg tega brusnica in njeni listi vsebujejo antioksidante, ki kožo očistijo in zategnejo ter jo zaščitijo pred UV sevanjem in prostimi radikali. Tudi jagodičje krepi lase, jim daje volumen, lajša prhljaj.

Prednosti za otroke

Lingonberry privlači otroke s svojim videzom in okusom. To vam omogoča, da otrokovo telo brez odpornosti nahranite s koristnimi vitamini, okrepite imunski sistem in se spoprimete s prehladi. Lingonberry se spopada z otroško anemijo in gastritisom. Lingonberry sok bo pomagal pri obvladovanju otroškega zaprtja in črevesnih motenj.

Jagoda bo ohranila otrokovo telo v dobri formi, prav tako pa bo prispevala k hitremu okrevanju moči med otrokovo aktivnostjo.

Škoda in kontraindikacije

Neredno uživanje brusnic lahko povzroči slabost in bruhanje, različne motnje. Poleg tega lahko presežek vitaminov, ki tvorijo jagodičje, moti vitalne procese v telesu.

Uporaba jagodičja je kontraindicirana za ljudi z visoko kislostjo v želodcu. Z razjedami na prebavilih, ob prisotnosti ledvičnih kamnov. Nevarno je uporabljati brusnice z nizkim krvnim tlakom, saj jih lahko brusnice znižajo na kritično raven, pa tudi med dojenjem, saj lahko to privede do črevesnih motenj, povečane razdražljivosti.

Za vse bolezni genitourinarnega sistema je potreben zdravniški posvet.

Lingonberry marmelada

Lingonberry

Sveže, zamrznjene in suhe brusnice so dobre v številnih jedeh. Kuharji z grenkobo spoštujejo njihov trpek okus in razvijajo vedno več novih receptov. Dobro se poda k mesnim in ribjim jedem. Je del zdravilnih čajev, med ljudmi pa je priljubljena tudi znamenita tinktura brusnice. Toda posebna poslastica med odraslimi in otroki je marmelada iz brusnic. Zaradi svetle barve, bogatega okusa bo marmelada iz brusnic okrasila vsako praznično mizo, v zimskih večerih bo dala toplino.

S stoletnimi izkušnjami pri pripravi marmelade so se naše gospodinje naučile kuhati na različne načine. Če želite spremeniti tradicionalni okus, ga narediti bolj pikantnega, dopolniti aromo, brusnicam med kuhanjem dodajte sadje in začimbe.

Skrivnost priprave brusnice je v posodah. Posoda mora biti dovolj široka in vedno z debelim dnom, da se marmelada hitro segreje in enakomerno zavre. V nasprotnem primeru bodo jagode počile, se luščile, izgubile rubinaste barve.

kuhanje

Za pripravo marmelade iz brusnic z začimbami boste potrebovali 2 kg brusnice, 1 kg sladkorja, 2 cimetovi palčki, 8 kosov suhih nageljnovih žbic. Lingonberries razvrstite, odstranite neuporabno, oprano. Če želite odstraniti trpkost jagod, jih morate namakati z vrelo vodo, nato vlijte brusnice v pripravljeno posodo, dodajte sladkor. Včasih je priporočljivo dodati malo vode, vendar je jagodičje sočno, ob vrenju daje sok, zato ni potrebe po vodi. Posoda se postavi na majhen ogenj, po vrenju se marmeladi dodajo nageljni in cimet. Pri kuhanju je pomembno, da pogosto mešate in odstranite peno. Čas kuhanja je 5 minut. Marmelado je treba ohladiti in šele nato jo položiti v čiste kozarce in zaviti. Marmelado hranimo na hladnem.

zaključek

Najbolj okusna marmelada je kombinacija brusnice in hruške. Za pripravo take marmelade vzemite kilogram brusnic in hrušk, 2 kg sladkorja, pol kozarca vode. Hruške je treba oprati, jih olupiti, odstraniti sredico in jih narezati na majhne koščke. V ponvi premešamo vodo in sladkor, postavimo na počasen ogenj, dodamo hruške in kuhamo 15 minut. Med kuhanjem pogosto mešajte, da marmelada ne zagore. V nastali sirup vlijemo brusnice. Skupni čas kuhanja je približno ena ura. Redibess preverite na naslednji način: vzemite vrelo marmelado s čolnom in jo spustite na krožnik, tekočina zamrzne in se ne razlije - lahko jo odstranite z ognja. Marmelado nalijte v kozarce in zavijte, mesto shranjevanja ni pomembno.

Pustite Odgovori