Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 900 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Maščobe | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.1% | 183 g |
| Vitamin K, filokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17% | 65 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cink, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 0.67 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene transmaščobe | 0.096 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 15.084 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.095 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 9.815 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.308 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.384 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.386 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.097 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 21.438 g | min 16.8 g | 127.6% | 14.2% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 21.245 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 21.15 g | ~ | |||
| 18: 1 prev | 0.096 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.192 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 58.932 g | od 11.2 na 20.6 | 286.1% | 31.8% | |
| 18: 2 Linolna | 55.967 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, ni določen | 0.287 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 55.68 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 2.965 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 2.678 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (drugi izomeri) | 0.287 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 2.678 g | od 0.9 na 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 55.68 g | od 4.7 na 16.8 | 331.4% | 36.8% |
Energijska vrednost je 900 kcal.
Sojino olje z nizko vsebnostjo soli za prehrambeno industrijo bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: vsebnost kalorij 900 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Sojino olje, nizko vsebnost soli, za živilsko industrijo, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Sojino olje, malo soli, za živilsko industrijo