Lychee

Opis

Lychee - v prevodu iz kitajščine "kitajska sliva". Majhno sladko in kislo sadje, prekrito s skorjo skorje s kostjo v notranjosti. Raste na zimzelenih tropskih drevesih.

Zgodba o ličiju

Kot že ime pove, je liči dom Kitajske, kjer ga zaradi videza na izrezu imenujejo tudi "zmajevo oko". Za hrano se uporablja samo želejasta celuloza sadja.

Prva omemba ličija sega v 2. stoletje pr. Sadje so prvič pripeljali v evropske države sredi 17. stoletja. Liči raste po vsem subtropskem območju jugovzhodne Azije.

Sestava in vsebnost kalorij

• Kalorična vsebnost 66 kcal
• Beljakovine 0.83 g
• Maščoba 0.44 g
• Ogljikovi hidrati 15.23 g

Kemična sestava ličija vključuje: beta-karoten, vitamine B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H in veliko količino PP (niacin), pa tudi glavne uporabne minerale: kalij , kalcij, magnezij, jod, krom, cink, selen, baker in mangan, železo, fosfor in natrij.

Prednosti ličija

Liči vsebuje veliko količino vitaminov: C, E, K, skupina B, PP, N. Liči vsebuje tudi veliko mineralov: kalcij, železo, magnezij, kalij, fosfor, cink, natrij, jod in drugi.

Liči je koristen za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema, za preprečevanje ateroskleroze. Visoka koncentracija kalija, magnezija in niacina v tem sadju blagodejno vpliva na srce in znižuje raven holesterola.

Pektini v ličiju zmanjšajo vnetje v želodcu in črevesju, saj imajo ovojne lastnosti.

V hindujski medicini se liči šteje za afrodiziak, ki vpliva na spolno funkcijo in spolni nagon.

Poškodba ličija

Liči je za nas precej eksotično in nenavadno sadje, zato ga morate poskusiti previdno in v majhnih količinah. Lahko povzroči alergijsko reakcijo, in če se prenajedemo in driska. Ne zanosite se z ličiji za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa zaradi vsebnosti sladkorja. Dajanje sadja otrokom je še posebej previdno, da se izognemo alergijskim izpuščajem. Začnite uvajati liči v prehrano postopoma, iz enega kosa in prinesite 10 - 20 na dan

Uporaba ličija v medicini

Liči je bogat s prehranskimi vlakninami in hranili, hkrati pa je malo kaloričen in ne vsebuje maščob. Zaradi tega je odlično sadje za dietno hrano. Zahvaljujoč prehranskim vlakninam se dolgo pojavi občutek sitosti in odvrne željo po ponovnem prigrizku. Liči normalizira prebavni sistem in je priporočljiv za ljudi z vnetnimi boleznimi prebavil.

Na Kitajskem ta sadež velja za naravni afrodiziak, prebivalci Indije pa liči imenujejo plod ljubezni. Pozitivno vpliva na libido - spolno željo.

Kalij in magnezij sta koristna za bolezni srca in ožilja. Vitamin C in polifenoli v ličiju pomagajo znižati raven holesterola in vazodilatacijo.

Liči se uporablja tudi v kozmetologiji. Antioksidativne lastnosti pomagajo upočasniti proces staranja kože in izboljšati stanje las. Sok se vtre na kožo in nanese na lasne korenine.

Dokazane so lastnosti raka ličija, saj vsebuje veliko snovi - antioksidantov.

Uporaba ličija pri kuhanju

Liči se večinoma uporabljajo sveži kot hrana. Sladice pripravimo iz celuloze: žele, sladoled, koktajle in dodamo različnim jedem. Liči se uporablja za pripravo vina in omak. Včasih se plodovi posušijo, lupina se strdi, suha vsebina pa se prevrne v notranjost. Kot tak se imenuje ličijski oreh. Pred uporabo se koža razreže, nato pa se odstrani velika kost.

Eksotična solata iz piščanca in ličija

Ta nenavadna jed je kljub temu izjemno zdrava. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti vitaminov je odlična prehranska hrana. Izberete lahko poljubno zelenico po svojem okusu.

• Piščančja prsa - 300 gr
• Liči (svež ali v pločevinkah) - 300 gr
• Šalotka - 100 gr
• Zelenjava: cilantro, ledena gora, rukola ali vodna kreša - solata - šopek
• Ingver - kos iz nohta
• Limetin sok - iz klina
• Oljčno olje po okusu
• Sol, črni poper - po okusu

Piščančje prsi skuhamo v vodi. Ohladimo in narežemo na kocke. Šalotko olupite in na tanko sesekljajte. Zelišča nasekljajte na drobno. Na drobno rende naribajte svež koren ingverja. V skledi za solato združite sesekljane sestavine in liči (sveže očiščeni). V skledi zmešajte olje, sol, poper, nariban ingver in limetin sok. Solato začinimo.

Kako izbrati liči

Da liči ostanejo dlje, plodove trgamo v šopih, običajno skupaj z vejo. Pri izbiri sadja bodite pozorni na lupino. Biti mora roza ali rdeča brez belih ali zelenih madežev. Prisotnost rumenkastih lis se šteje za sprejemljivo.

Suha koža je znak slabe kakovosti izdelka. Moral bi biti trden in rahlo prožen. Sveže sadje lahko hranite le 3 dni pri sobni temperaturi. V hladilniku lahko sadje en mesec ohrani svoj okus.

5 zanimivih dejstev o ličiju

1. Prebivalci Kitajske imenujejo liči zmajevo oko zaradi vizualne podobnosti sadja z luskami čarobnega bitja.
2. Liči je znan po visoki vsebnosti niacina, ki izboljša delovanje krvnega obtoka.
3. Ugotovljeno je bilo, da je liči učinkovit kot zdravilo proti kašlju.
4. Liči vsebuje elemente v sledovih, kot so askorbinska kislina, kalij in magnezij.
5. Liči se uporablja ne samo kot sladica. Sadje postrežemo z mesom in ribami, iz njega pa pripravljajo alkoholne pijače.