Podhranjenost starejših. Kaj morate upoštevati pri ustvarjanju prehrane za starejše?

Preverjena vsebina

Podhranjenost se izkaže za resen problem ne le v tako imenovanih državah tretjega sveta, kjer je povezana s slabim materialnim položajem družbe. Ogroža ljudi, ki se borijo s kroničnimi boleznimi. Žal tudi starejši, ki so pogosto obremenjeni z boleznimi, slabo mobilnostjo in pomanjkljivo skrbjo za kakovost zaužitih obrokov.

Material je nastal v sodelovanju z Nutramil Complex.

Tveganje za podhranjenost se s staranjem povečuje, zato je pravilna prehrana pri starejših zelo pomembna. Zelo pogosto starejši ljudje ne skrbijo za redno prehranjevanje, porcije so premalo energijske in revne s potrebnimi hranili. Včasih lahko pomaga hrana za posebne zdravstvene namene za prehransko obvladovanje podhranjenosti, ki lahko zagotovi dobro uravnoteženo prehrano ali dopolni dnevne obroke s potrebnimi sestavinami, vključno s pravo količino beljakovin, tako potrebnih za starejše.

Vzroki za podhranjenost pri starejših

Vzrokov za podhranjenost pri starejših je lahko veliko: manjša telesna aktivnost, pomanjkanje apetita, slabe prehranjevalne navade, zaradi katerih je lahko prehrana starejšega občana bogata z enostavnimi sladkorji in revna z drugimi hranili. Poleg tega sam proces staranja fiziološko vpliva na motnje hranjenja – pojavljajo se motnje v zaznavanju sitosti, spremembe v prebavnem traktu, ki povzročajo upočasnjeno praznjenje želodca, spremembe v regulaciji žeje in lakote, oslabljen občutek za vonj in okus. Tveganje za podhranjenost se močno poveča, če ima starejši kronično bolezen, potrebuje hospitalizacijo ali je v domu za ostarele.

Socialno-ekonomski položaj lahko vpliva tudi na prehransko stanje starejše osebe. Slab materialni položaj, socialna izolacija, osamljenost ali obdobje žalovanja morda niso brez vpliva.

Posledice podhranjenosti starejših

Pri starejših so posledice podhranjenosti zelo resne:

1. izguba teže
2. oslabitev mišične moči in psihomotorične zmogljivosti,
3. oslabitev črevesne peristaltike, motnje prebave in absorpcije, kolonizacija tankega črevesa z bakterijami,
4. zamaščena jetra,
5. zmanjšanje sinteze beljakovin,
6. zmanjšanje teže trebušne slinavke in izločanje prebavnih encimov,
7. atrofija dihalnih mišic s poslabšanjem učinkovitosti prezračevanja,
8. oslabljeno krčenje srčne mišice,
9. povečano tveganje za osteoporozo,
10. pomanjkanje anemije,
11. slabši odziv na zdravljenje, pooperativni zapleti,
12. podaljšan čas zdravljenja => povečani stroški zdravljenja,
13. večje tveganje za zaplete po posegih,
14. večje tveganje smrti po operaciji,
15. povečana utrujenost,
16. motnje zavesti.

Poleg tega se po 40. letu začne proces izgubljanja mišične mase (t. i. sarkopenija) – kar 8 % na desetletje življenja. Po 70. letu se ta stopnja poveča – do 15 % na desetletje *. Ta proces se poslabša z obdobji imobilizacije zaradi hospitalizacije, operacije ali bolezni. Že 5 dni imobilizacije lahko povzroči izgubo do 1 kg mišične mase! Kratka obdobja imobilizacije zaradi bolezni ali travme so lahko klinično pomembna **.

Prehrana za starejše – kaj si velja zapomniti?

Pri sestavljanju prehrane za starejše je vredno biti pozoren na to, da so obroki zdravi in ​​bogati s hranili.

Če želite povečati vnos hranil, upoštevajte ta preprosta pravila:

1. pogosti obroki,
2. dragoceni prigrizki,
3. izboljšanje okusa jedi;
4. dostava najljubših jedi;
5. beljakovinska in kalorična hrana za posebne zdravstvene namene – med glavnimi obroki (npr. Nutramil kompleks);
6. multivitaminski pripravki.

Na kakovost in količino obrokov starejših lahko vplivajo tudi tako imenovani okoljski dejavniki. Če se le da, poskrbite za družbo med obroki. Jedi naj bodo pripravljene in predstavljene na atraktiven način. Ne smemo pozabiti na telesno aktivnost - to bo pomagalo normalizirati črevesno gibljivost in pozitivno vplivalo na izboljšanje apetita. Prav tako lahko higiena in dobro ustno zdravje izjemno pomembno vplivata na pogostost in kakovost obrokov.

Dobra rešitev v prehrani starejših so za uporabo enostavni pripravki, ki so hrana za posebne zdravstvene namene, npr. Nutramil complex®. Takšni pripravki so dobro uravnoteženi, v priročni obliki zrnc, zato jih lahko pripravimo kot okusen koktajl ali dodamo jedi in jo tako obogatimo z vsemi potrebnimi sestavinami hrane. Ta izdelek je na voljo v treh okusih – vanilija, jagoda in naravni.

Prav tako je vredno biti pozoren na prisotnost visoko prebavljivih beljakovin v prehrani, kar bo pomagalo preprečiti izgubo mišične mase, povezano s starostjo ali obdobjem imobilizacije.

Prehrana starejših – pravila

Prehrana starostnika naj bo predvsem dovolj pestra, da zagotovi vse potrebne sestavine, ki jih potrebuje starostni organizem. Obroki starejših pogosto niso raznovrstni, ne zadovoljujejo telesnih potreb po osnovnih sestavinah in vitaminih. Starejši ljudje ne uživajo vedno obrokov redno, pogosto je količina teh obrokov preprosto premajhna. Prav tako lahko zaužita zdravila poslabšajo prehransko stanje starejših.

Pogosto zaužitje zadostnega števila obrokov motijo ​​okužbe prebavil, poleg tega starejši ne skrbijo za zadostno preskrbo s tekočino, ki naj bi jo starostnik zaužil vsaj 2 litra na dan.

Hranilne in energijske vrednosti v prehrani starejših – koliko

Starejši ljudje običajno niso preveč fizično aktivni. Spreminja se tudi metabolizem, zato se energijske potrebe razlikujejo od povprečnega odraslega.

Priporočljivo je, da ženske, starejše od 65 let, ki vodijo zmerno aktiven življenjski slog, porabijo približno 1700 kcal / dan. Pri moških je energijska potreba okoli 1950 kcal.

Oskrbo z energijo je treba prilagoditi življenjskemu slogu. Aktivni ljudje bi morali paziti na večjo porabo kalorij, po drugi strani pa – s sedečim načinom življenja – presežek energije lahko povzroči debelost, sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja.

Pri zagotavljanju energije so pomembna razmerja sestavin:

1. 50-60 % energije naj prihaja iz ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati – naj bodo večinoma kompleksni, pridobljeni iz zelenjave, testenin in polnozrnatega kruha. Prehrano je vredno obogatiti tudi s stročnicami.
2. 25-30% iz maščob, še posebej bodite pozorni na vire nenasičenih maščobnih kislin, omejite uživanje živalskih maščob. Dober vir maščobe za starejšo osebo bodo morske ribe, laneno olje ali oljčno olje.
3. 12-15 % iz beljakovin. Odličen vir polnovrednih beljakovin bo pusto belo meso, ribe, mlečni izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščob, tofu.

Kakšni vitamini in minerali?

Neraznovrstna prehrana, uživanje majhne količine zelenjave in sadja lahko privede do pomanjkanja nekaterih vitaminov in mineralov. Poleg tega se hranila v starosti slabše absorbirajo, zato velja biti pozoren na njihovo zadostno oskrbo.

Pri ljudeh, starejših od 65 let, ne smemo pozabiti na dodajanje vitamina D, saj ga telo ne dovaja s kožno sintezo. Vitamin D skupaj s kalcijem v ustreznih količinah (20 mcg vitamina D in 200 mg kalcija na dan) pomaga zmanjšati izgubo kostnih mineralov pri ženskah, starejših od 50 let. Nizka mineralna gostota kosti je dejavnik tveganja za zlome kosti, ki jih povzroča osteoporoza. Enaka količina vitamina D pomaga zmanjšati tveganje za padce, ki so med drugim posledica mišične oslabelosti. Padci so dejavnik tveganja za zlome kosti pri ženskah in moških, starejših od 60 let. Vitamin D že v manjših količinah pozitivno vpliva na delovanje imunskega sistema.

Bolezni prebavnega sistema lahko vplivajo tudi na pomanjkanje vitaminov skupine B (npr. B12, B1, B2, B5). Pomanjkanje nekaterih od njih lahko vodi do anemije. Ti vitamini so potrebni tudi za pravilno delovanje centralnega živčnega sistema.

Vitamina A in C z antioksidativnimi lastnostmi ščitita celice pred oksidativnim stresom in podpirata imunski sistem.

Žal so tudi starejši izpostavljeni pomanjkanju železa, ki je pogosto posledica nezadostnega vnosa tega minerala v obrokih ali jemanja zdravil, ki lahko negativno vplivajo na njegovo absorpcijo.

Prehrana med hospitalizacijo

Starostniki, ki jim grozi izguba mišične mase, morajo še posebej skrbeti za ustrezno oskrbo z beljakovinami v času hospitalizacije, ki vodi v nepokretnost bolnika. Tudi v pooperativnem obdobju ustrezna količina beljakovin v prehrani pospešuje regeneracijo poškodovanih tkiv in celjenje ran. Ne smemo pozabiti, da podhranjeni ljudje trpijo zaradi preležanin do 5-krat pogosteje!

Material je nastal v sodelovanju z Nutramil Complex.