Mead

Opis

Mead-alkoholna pijača z jakostjo približno 5-16., Narejena na osnovi medu. Odstotek sladkorja se giblje od 8 do 10%.

Najstarejša arheološka najdišča v Rusiji, ki segajo v 7-6 stoletja pred našim štetjem, najdejo dokaze o proizvodnji avtohtonih napitkov na osnovi medu. Zato je medica najstarejša alkoholna pijača v Rusiji. Čebele so bile božanske žuželke, medena pijača pa vir moči, nesmrtnosti, modrosti, zgovornosti in čarobnih sposobnosti.

Pričevanja o starodavnem izvoru pijače so poleg slovanskih ljudstev tudi v zgodovini Fincev, Nemcev in Grkov.

To pijačo iz medu ljudje dajo v hrastove sode za naravno fermentacijo in jih zakopajo v zemljo 5-20 let. Kasneje so začeli uporabljati način kuhanja, ki je omogočil, da je končno pijačo prišlo v enem mesecu. Tradicionalno so te pijače ljudje uporabljali med pomembnimi dogodki (rojstvo, dvorjenje, poroka, pogreb).

Mead

Glede na način kuhanja je medica razdeljena na več vrst:

  • čas kuhanja (mlad, normalen, močan, reprezentativen);
  • z dodatkom alkohola (z in brez);
  • v času dodajanja dela medu v procesu kuhanja (na koncu končnega izdelka ali brez prirastka).
  • uporabljati ali ne vreti med postopkom fermentacije;
  • dodatni nadevi (pikantno pijani in na osnovi brina, ingverja, cimeta, klinčkov, šipkov ali pekoče paprike).

Kuhanje doma

Doma je Mead zelo enostavno narediti. Obstajata dva tradicionalna načina kuhanja mesa brez in z vrenjem.

  1. Medovina brez vrenja. Za to morate vzeti kuhano vodo (1 l), med in rozine (50 g). Med raztopimo v vodi in dodamo oprane v hladni vodi rozine. Rozine so potrebne za rast kislih bakterij in začetek fermentacijskega procesa. Nadalje, sposobnost prihodnje pijače, da pokrije netesni pokrov ali krožnik in pusti dva dni pri sobni temperaturi. Pijačo filtrirajte skozi gazo in jo s hermetičnim zamaškom nalijte v steklenico. Pred pitjem ga za 2-3 mesece postavite na hladno (hladilnik ali klet). Po tem obdobju je pijača pripravljena za pitje.
  2. Med z vrenjem. Ta recept daje veliko količino končnega izdelka, za njegovo pripravo pa potrebujete med (5.5 kg), vodo (19 ml), limono (1 kos.) In kvas (100 g). Med raztopite v šestih litrih vode, nalijte limonin sok in zavrite. Kuhanje mora trajati 15 minut na majhnem ognju, nenehno mešati in odstraniti nastalo peno. Zmes se mora ohladiti na sobno temperaturo. Nalijte preostalo vodo in dodajte polovico kvasa. Za popoln postopek fermentacije pijača potrebuje mesec dni v zaprti posodi z zračnikom, spuščeno v vodo. Nato dodajte preostali kvas in pustite, da vzhaja še en mesec. Končano pijačo precedite, prelijte v zaprto steklenico in pustite 4-6 mesecev na hladnem.

Najbolje je piti Mead kot aperitiv 10-15 minut pred obrokom. Prebudil bo apetit, hranila pa bodo vstopila v kri z največjo prostornino.

Mead

Prednosti medice

Prisotnost medice v naravnem medu naredi to pijačo edinstveno in resnično uporabno. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. Del medenega medu daje pijači protivnetne, antibakterijske, antialergijske in antibakterijske lastnosti.

Topla medica je dobro zdravilo za prehlad, gripo in tonzilitis. Ima tudi rahle diaforetske in diuretične lastnosti. Medica ustvarja nakopičeno tekočino in jo odstranjuje iz telesa, kar vam omogoča izboljšanje pljučnega prezračevanja.

  • Medovina je dobra za preprečevanje številnih bolezni.
  • Zato za bolezni srca in srčno popuščanje zdravniki priporočajo uživanje medice (70 g) s suhim rdečim vinom (30 g) enkrat na dan pred obroki.
  • Uporaba medice (200 g) z meto izboljša spanje in pomirja živčni sistem.
  • Pri odpovedi jeter morate med obrokom vzeti medico (70 g), raztopljeno v negazirani mineralni vodi (150 g).
  • Pomladno pomanjkanje vitaminov in počasnost bo pomagalo odstraniti mešanico medice in kahorja (50 g).
  • Za boj proti črevesni okužbi in njenim posledicam (zaprtje ali driska) bo pomagal trd kozarec medice z rdečim vinom (100 g.).

medica

Nevarnosti medice in kontraindikacije

  • Za ljudi, ki so alergični na med in izdelke na njegovi osnovi, je medica kontraindicirana.
  • Brezalkoholna medica ni priporočljiva za nosečnice, ker poveča tonus maternice, kar lahko povzroči prezgodnji porod.
  • Alkoholna medica je kontraindicirana pri nosečnicah in doječih materah ter otrocih do 18 let. Pa tudi za ljudi pred vožnjo.

Uporabne in nevarne lastnosti drugih pijač:

 

Pustite Odgovori