vsebina
- Predpisovanje medicinske prehrane za hujšanje
- Indikacije:
- Značilnosti medicinske prehrane za hujšanje
- Kemična sestava medicinskih dietnih izdelkov za hujšanje
- Energijska vrednost medicinske diete za hujšanje
- Tehnologija dietetičnega kuhanja za hujšanje
- Medicinska dieta za hujšanje
- Medicinska dieta za hujšanje priporoča in omejuje hrano in obroke
Prekomerno telesno težo
tam odloženi,
kjer so najbolj opazne
Vsaka prehranska klinika, tako kot katera koli druga zdravstvena ali preventivna ustanova, ki nudi zdravstvene storitve (vključno s specializiranimi sanatoriji za hujšanje), opredeljuje terapevtsko prehransko prehrano kot enega od sestavnih delov uspešnega zdravljenja.
Medicinska dieta za hujšanje v nasprotju z drugimi učinkovitimi nemedicinskimi dietami (ki dajejo tudi odgovor na vprašanje, kako hitro shujšati, se diete odzivajo z različnimi pristopi) dodatno spremlja naslednje parametre, da doseže optimalen rezultat hujšanja:
- izbor živil za prehrano
- tehnologija predelave izdelkov
- čas obroka
- pogostost vnosa hrane
Običajno vse zdravstvene ustanove (vključno s prehranskimi klinikami) uporabljajo oštevilčen prehranski sistem, ki je splošno sprejet v medicinski in klinični praksi. Glede na to oštevilčenje medicinska dieta za hujšanje se nahaja na 8. mestu in se imenuje Številka prehrane 8 (Tabela številka 8).
Predpisovanje medicinske prehrane za hujšanje
Tu izstopata dve glavni točki:
- Odprava kopičenja odvečnega maščobnega tkiva v telesu s katero koli stopnjo debelosti.
- Preprečevanje prekomernega odlaganja maščobnega tkiva ob sočasnih boleznih (v kombinaciji z drugimi dietami).
Indikacije:
Prekomerna telesna teža ali debelost prve, druge, tretje stopnje kot osnovna bolezen ali ob prisotnosti drugih bolezni, ki ne zahtevajo uporabe posebne diete, če ni nobenih motenj v delovanju prebavnega trakta.
Značilnosti medicinske prehrane za hujšanje
Energijska vrednost prehrane se zmanjšuje predvsem zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in v manjši meri maščob rastlinskega in živalskega izvora. Vsebnost beljakovin se zmanjša predvsem zaradi živalskega izvora. Omejitev vnosa soli in neživilskih tekočin, ki vstopajo v telo.
Medicinska dieta za hujšanje vključuje popolno izključitev iz prehrane živil, ki povečujejo apetit, aromatičnih začimb in ekstraktivnih snovi (nimajo nobene hranilne vrednosti, so pa močni povzročitelji izločanja prebavnih sokov in posledično spodbujajo boljšo absorpcijo hrane - to je dobro v običajnem življenju, trenutno pa ne izguba teže - podobne zahteve in večina drugih učinkovitih diet - na primer japonska dieta).
Kemična sestava medicinskih dietnih izdelkov za hujšanje
Omejitve glede kemične sestave izdelkov:
- Vsaj 60% beljakovin, ki vstopajo v telo, mora biti živalskih beljakovin
- Vsaj 25% maščob mora biti rastlinskih maščob
- Dnevni vnos soli ne sme presegati 8 gramov (od tega 5 gramov osebi na dieti, preostali 3 pa vsebuje zaužita hrana)
- Največja količina proste tekočine, ki ni vezana na hrano, je 1,2 litra.
Energijska vrednost medicinske diete za hujšanje
| Prehrana | Beljakovine, G. | Maščobe, G. | Ogljikovi hidrati G. | Vsebnost kalorij, Kcal / dan |
| Povzetek dieta številka 8 | 105 5 ± | 85 5 ± | 135 15 ± | 1725 125 ± |
| Številka prehrane 8 zmerno upadanje dnevna vsebnost kalorij | 75 5 ± | 65 5 ± | 75 5 ± | 1190 45 ± |
| Prehrana številka 8b Minimalna dnevna vsebnost kalorij | 45 5 ± | 35 5 ± | 60 10 ± | 735 50 ± |
Tehnologija dietetičnega kuhanja za hujšanje
Kulinarična obdelava vključuje pripravo kuhanih ali dušenih jedi, pa tudi pečenih izdelkov (pire, sesekljani in ocvrti kulinarični izdelki so omejeni ali popolnoma izključeni). Kuhanje izključuje uporabo soli ali začimb (podobne zahteve ima ajdova dieta). Izključena je tudi uporaba sladkorja, po potrebi uporaba sladil (aspartam, sorbitol, ksilitol, steviozid).
Medicinska dieta za hujšanje
Medicinska prehrana številka 8 pri vseh treh možnostih (osnovna prehrana, dieta z zmernim znižanjem dnevne vsebnosti kalorij, prehrana z največjim zmanjšanjem dnevne vsebnosti kalorij) predpostavlja delno prehrano z do 6 obroki na dan (dejansko vsaki 2 uri, razen ponoči) .
Medicinska dieta za hujšanje priporoča in omejuje hrano in obroke
| Izbrani izdelki | Prepovedani izdelki |
| Pekovski izdelki (do 100-150 g na dan) | |
| Boljši je pšenični in rženi kruh iz polnozrnate moke, kruh z dodatki otrobi. | Pšenični kruh iz moke višjega ali 1. razreda, piškoti, pa tudi izdelki iz listnatega ali peciva. |
| Mesni izdelki in perutnina | |
| Meso z nizko vsebnostjo maščob (govedina, zajčje meso, piščanec) v kuhani, pečeni ali dušeni obliki-klobase, aspic (žele)-priporoča tudi hitra poletna prehrana. | Vse vrste prekajenega mesa, mesnih konzerv (enolončnice) in konzervirane hrane, polizdelkov z žiti, mastnega mesa, perutnine (raca, šunka, klobase, kuhane, polprekajene in prekajene klobase). |
| Ribe in morski sadeži (do 150-200 g na dan) | |
| Vrste morskih in rečnih rib z nizko vsebnostjo maščob (mleko, rečni ostriž, vahnja, ščuka, trska, ščuka), pečene, kuhane, polnjene ali v obliki aspika, morskih sadežev (kot so kozice, školjke, školjke itd.). | Maščobne vrste rečnih in morskih rib (jesetra, savra, sled, skuša itd.) V kakršni koli obliki (vključno s soljenimi in dimljenimi), kaviar, konzervirane ribe so prepovedane. |
| Jajca | |
| Prehranska piščančja kuhana ali v obliki omlet je sprejemljiva - tako kot dieta Protasov. | Ocvrt piščanec (ocvrta jajca) in katera koli druga (prepelice) v kakršni koli obliki. |
| Mleko in mlečni izdelki | |
| Mleko, jogurt, kefir, skuta in sir, brez maščob ali z minimalno količino maščobe in soli, kisla smetana v omejenih količinah kot dodatek glavnim jedem. | Nesprejemljivi so fermentirani mlečni izdelki drugih vrst (pečeno mleko, fermentirano pečeno mleko, snežna kepa, smetana, jogurti itd.), Pa tudi mastni mlečni izdelki levega stolpca ali z dodatki soli in sladkorja. |
| Olja in maščobe | |
| Zelenjava in maslo sta dovoljena v omejenih količinah. | Kuharske maščobe, mešane maščobe, mast, ovčetina, goveje maščobe in na splošno kakršne koli mesne maščobe so prepovedane. |
| Testenine in žitarice | |
| Biserni ječmen in ajda sta omejena v obliki žit. | Kakršna koli druga žita (stročnice, zdrob, riž in ovsena kaša) in kakršne koli testenine so prepovedane. |
| Zelenjava, sadje in jagodičevje | |
| Zelenjava je sprejemljiva pečena, kuhana, surova, polnjena (krompir v omejenih količinah). Sadje in jagode so zaželene sladko-kisle v obliki želeja, pene, kompotov s sladili. | Soljena in vložena zelenjava ter konzervansi so izključeni. Sladke sorte sadja in jagodičja (datlji, grozdje, lubenice, rozine itd.) |
| Sladice | |
| Nadomestki sladkorja (aspartam, sorbitol, steviozid, ksilitol itd.) So sprejemljivi kot aromatični dodatek sladicam. | Vse vrste slaščic, medu, sladkarij, sladkorja, marmelade, sladoleda itd. So nesprejemljive. (limonina dieta ne omogoča enakega). |
| Juhe in hladni prigrizki | |
| Zeljna juha, okroshka, boršč, zelenjavne juhe z dodatkom žit, juha iz rdeče pese, juhe s šibko ribjo ali mesno juho z mesnimi kroglicami (do 300 gramov na dan) so sprejemljive (vsak drugi dan). | Krompirjeva, mlečna, stročnična in druge juhe z dodatkom nesprejemljivih žit ali testenin so nesprejemljive. |
| Dišave in omake | |
| Sprejemljive so omake na osnovi paradižnika, gob, kisa in drugih omak, ki ne vsebujejo ekstraktivnih snovi. | Vse mastne ali pekoče omake, majoneza, maščobni ali pekoči prigrizki, kakršne koli začimbe ali začimbe so nesprejemljive. |
| Pijače | |
| Kava z mlekom in črnim, čaj in nesladkani sadni, jagodičja ali zelenjavni sokovi. | Kakršni koli sladki sokovi, kakav, limonada, kvas itd. So nesprejemljivi. Alkohol je prepovedan v vseh oblikah. |
Upoštevati je treba, da se splošni pristopi k prehrani po doseganju zahtevane telesne teže ne bi smeli bistveno spreminjati - najprej to velja za živila, ki so izključena iz jedilnika. V tem primeru lahko uporabite druge kulinarične tehnologije (kuhanje na pari, dušenje, pečenje itd.).
Najprej je prednost medicinske diete za hujšanje v tem, da je klinično preizkušena in se uporablja v vseh zdravstvenih ustanovah - njena učinkovitost je znanstveno utemeljena - nedvomno lahko to dejstvo jasno določi izbiro diete - na primer, avtorjev sistem Sybarit ni medicinska dieta.
Medicinska dieta za hujšanje kot drugi plus vsebuje normalizacijo metabolizma - šele po tem se bo teža ustalila na želeni ravni.
Tretja prednost medicinske diete za hujšanje je, da ni natančno določenega dietnega jedilnika - imate pravico spremeniti prehrano v mejah dovoljenega po vaši presoji (v večini prehranskih ambulant je to problematično).
In četrtič, medicinska dieta za hujšanje bistveno bolj uravnotežena glede na prisotnost kompleksa mineralov in vitaminov - sorazmerno nasprotno - dieta z lubenicami.
Dieta z zdravniško debelostjo kaže na razmeroma nizke rezultate pri izgubi teže (v primerjavi s hitro čokoladno dieto) - izguba teže bo v povprečju približno 0,3 kilograma na dan.
Druga pomanjkljivost medicinske diete za hujšanje se tesno prekriva z njenim dostojanstvom - odsotnost strogega dietnega menija (kot je na primer pri francoski prehrani), ki bo pri poskusu upoštevanja vseh prehranskih priporočil doma zahtevala previdnost menijski izračun za večje število parametrov.