Mušmula

Opis

Medlar je bližnji sorodnik gloga. Himalaje, severna Indija in Kitajska veljajo za domovino mušmule. Na Japonskem ga gojijo že dolgo. Od kod pravzaprav ime.

Med kulturnimi vrstami sta najbolj razširjeni japonski in nemški mušmula. Obstaja približno 30 vrst japonske mušmule in več kot 1000 njenih različnih sort, vendar je nemško sadje edino te vrste.

Razlika med obema vrstama je v času zorenja. Medlar, ki izvira s Kitajske (toda sorta se imenuje "japonska mušmula" - ker je sadje v Evropo prišlo krožno), dozori maja, germanski - ravno pozno jeseni.

Japonski mušmula raste na Cipru. Navzven spominja na rumeno slivo. Ta vrsta ima mehko kožo, svetlo oranžno barvo, meso je zelo nežno s posebno prijetno aromo in sladkim okusom z rahlo kislostjo, hkrati podobno kot jabolko, hruška in jagoda. In bolj ko je zrela mušmula, slajša je in kosti so tako lepe, da jih ne želite zavreči.

Japonski mušmula je subtropska rastlina.
Raste v državah s toplim podnebjem - kjer je poleti precej toplo, pozimi pa tudi ne. Na Cipru so torej idealni pogoji za gojenje.

Sestava in vsebnost kalorij

Vsebuje selen, fosfor, kalij, cink, pa tudi železo, kalcij, vitamine skupine A, B, C, PP. Poleg tega mušmula ni le zdrava, ampak je tudi zdravilno sadje, ki pomaga normalizirati prebavo.

Redno uživanje mušmule v hrani pomaga pri črevesnih boleznih, je odvajalo in splošen tonik za človeško telo.

• Kalorična vrednost 47 kcal
• Beljakovine 0.43 g
• Maščoba 0.2 g
• Ogljikovi hidrati 10.44 g

Prednosti mušmule

sadje je polno vitaminov in več kot 80% vode. Mušmula dobro poteši žejo, nasiči telo s koristnimi snovmi in vsebuje malo sladkorja, zato ga lahko jeste med hujšanjem. Ljudje s sladkorno boleznijo lahko jedo tudi sadje; sadje vsebuje snov, ki spodbuja proizvodnjo insulina - triterpen. Sadje, listi in semena vsebujejo:

• amigdalin
• Flavonoidi
• pektin
• fenolne spojine
• organske kisline
• polisaharidi
• tanini
• fitoncidi

Mušmula krepi imunski sistem in je dober naravni antioksidant. Lubje se uporablja za strojenje usnja, kuhinjski pripomočki in spominki so narejeni iz lesa, semena se uporabljajo le v predelani obliki, meljejo in kuhajo kot kava, iz njih izdelujejo decokcije in tinkture.

Medlar se uporablja za preprečevanje in zdravljenje urolitiaze. Biološko aktivne spojine pektina, ki so del sadja, normalizirajo raven holesterola v krvi. Zaradi vsebnosti vitaminov A in C v svoji sestavi vsakodnevno uživanje pomaga izboljšati delovanje kardiovaskularnega in imunskega sistema.

Še en nedvomen plus mušmule je vsebnost kalorij.
Vzemite dekleta v uporabo – samo 42 kcal na 100 gramov! To je samo božji dar! Mušmula ni zaman med prehranske izdelke, priporočene za hujšanje.

Poleg tega lahko zaradi mušmule postanete ne samo vitki in lepi!

Iz celuloze in soka mušmule doma izdelujejo odlične maske, kreme in losjone, ki kožo zategnejo, jo posvetlijo in pomagajo pri obvladovanju aken.

Tu je nekaj preprostih receptov, ki jih lahko enostavno pripravite sami doma:

Maska za suho kožo.

Sadje olupimo, kašo temeljito natremo, dokler ni gladka, dodamo žličko olivnega olja in nanesemo na kožo obraza in vratu 20 minut. Maska ima pomlajevalni učinek.

Maska za mastno kožo.

Mešanico mušmule zmešajte z žlico kefirja in žličko limoninega soka, nanesite na kožo 15 - 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Maska dobro očisti kožo pred odvečno maščobo, lajša vnetja, zategne.

Mimogrede, poleg sadja lahko uporabite tudi druge dele rastline. Na primer, za pljučne bolezni lahko pripravite decokcijo cvetov. Deluje protivnetno in izkašljevalno.

Priporoča se pri astmi, kašlju različnih vrst, kroničnem bronhitisu. Vodna infuzija listov se uporablja pri želodčnih in črevesnih motnjah, driski. Lahko se pije ob različnih zastrupitvah in zastrupitvah.

Kako izbrati mušmulo

Pri izbiri glavnega merila mora biti enakomerna barva in brez poškodb. Za najbolj kakovostne plodove velja, da so srednje veliki in ne premehki. Najbolje je jesti sveže sadje, potem ko jim odstranite kožico, v tem primeru bomo iz mušmule dobili največ koristi.

Kontraindikacije

Ni priporočljivo jesti sadja zaradi nekaterih zdravstvenih težav:

• povečana kislost želodca;
• gastritis in čir na želodcu med poslabšanjem;
• bolezni trebušne slinavke.
• Otroci, da bi se izognili alergijski reakciji, lahko jedo največ 2 sadja na dan, odrasli - 4 sadje.

Medlar v kuhanju

Marmelado, marmelade, kompote kuhamo iz sadja, pripravljamo sokove, kvase, likerje, vino, sadne solate, omake, šerbet, ki jih uporabimo kot nadev pri peki.

Marmelada iz mušmule in bučnih semen

Sestavine:

• 1 kg sadja
• 300 g sladkorja
• 4 žlice. l. bučno seme

Priprava:

Medlar olupimo in zmešamo s sladkorjem, za 10 minut postavimo v mikrovalovno pečico.
Izvlecite maso in dodajte bučna semena.
Prestavimo v ponev in kuhamo na štedilniku na zmernem ognju, občasno premešamo, dokler sirup ne napolni 1/3.