Michael Greger je ameriški zdravnik, ki temelji na rastlinah, najbolj znan po svojih videoposnetkih o prehranski dieti, ki jih objavlja brezplačno na svoji spletni strani NutritionFacts.org. Od leta 2007 je vir informacij dopolnjen z dokazi podprtimi študijami, ki vedno bolj dokazujejo škodo uživanja živalske hrane.
Zame je bil ta trenutek slika, ki sem jo videl na National Geographicu pred 22 leti: mladiček v kletki. Ne v zavetišču, ne v trgovini za hišne ljubljenčke, ampak v mesnici. Tega pogleda verjetno ne bom nikoli pozabil. Kasneje tistega dne me je med večerjo ogovoril pes, s katerim sem odraščal. Pogledal me je s pogledom: "Delil boš z mano, kajne?" To je bil pogled tistega kužka, ki sem ga videl na televiziji. Edina razlika je bila v tem, da je moj hišni ljubljenček prosil za majhen kos mesa, ta mladiček pa za odrešitev. Pogledal sem nazaj na krožnik in res videl, kaj je na njem. Če sem iskren, sem potreboval še nekaj mesecev, a to je bilo zadnje leto, ko sem jedel žival.
Hvala za prijazne besede! Vsako leto pregledam vse publikacije o prehrani v angleškem jeziku za inovativne ideje. Na leto analiziram približno 1300 znanstvenih publikacij, ki se spremenijo v stotine videov, ki jih posnamem na NutritionFacts.org.
Kar se tiče smisla za humor, vse svoje najboljše lastnosti pripisujem dragi mami!
Če nisem na potovanju, je moj zajtrk v toplejših mesecih zeleni smoothie (peteršilj-meta-mango-jagoda-beli čaj-limona-ingver-lanena semena), v hladnejših pa kaša z orehi, semeni, suhim sadjem in cimetom. mesecih.
Za kosilo in večerjo je to nekaj zelenjave ali stročnic s pikantno omako. In velika solata, seveda! Moja najljubša možnost prigrizka je pečen pomfrit (sladki krompir), paniran v čičeriki, listih ohrovta z ocvrtim fižolom in omako. Jeseni imam zelo rada jabolka in datlje!
To je ena od tem, ki jih obravnavam na svoji spletni strani. Velika večina ljudi (več kot 99 %) nima celiakije, stanja, pri katerem se je treba glutenu izogibati. Čeprav morda ni neškodljiv za ljudi s sindromom razdražljivega črevesja, na primer, ni potrebe, da bi se zdravi ljudje izogibali glutenu. Mimogrede, sama obožujem ajdo in kvinojo!
Mislim, da je najpogostejši razlog, da ne zaužijejo dovolj hrane. Ljudje smo navajeni jesti določeno količino, vendar prejšnja količina hrane v zelenjavnem "ekvivalentu" vsebuje manj kalorij. Zato se v prehodnem obdobju ne smete omejiti na količino zaužite hrane.
Vidite, zelo malo je verjetno, da bo prodajalec zelenjadnic zadel na loteriji ali kaj drugega, da bi vsak teden porabil milijone dolarjev za oglaševanje, kot to počne McDonald's. In dokler se to ne zgodi, se bojim, da se moramo zanašati na »razsvetljujoča« spletna mesta, kot je