vsebina
Opis
Moonshine. To je alkoholna pijača, ki se proizvaja na improvizirani opremi iz zvarka izdelkov, ki vsebujejo alkohol. Surovine za proizvodnjo so sladkor, krompir, žito, jagodičevje, sadje, sladkorna pesa, itd. Izbira surovin je odvisna od terena in razpoložljivosti financiranja. Kakovost pijače je odvisna od kakovosti surovin. Moč pijače se lahko razlikuje v območju od 30-40 stopinj in več. V večini držav sta proizvodnja in prodaja lune kaznovani z zakonom.
Že več stoletij so ljudje izdelovali luno. Ta pijača je postala še posebej priljubljena v Rusiji v času vladavine Ivana Groznega. Po izumu so lahko kraljeve gostilne, kjer so ljudje, ki so se odlikovali po služenju kralju in vladi, lahko pili »kolikor sem lahko naenkrat požrl«. Tudi ta pijača je bila v vojnih časih široko uporabljena kot razkužilo in antiseptik. V tistih časih je bilo veliko kakovostnih receptov pijač na osnovi vodke. Vendar so se v Gorbačovljevem »suhem zakonu« izgubili številni recepti in tehnike, vinogradi z izbranimi sortami pa so bili neusmiljeno uničeni.
Če želite dobiti dobro pijačo, morate upoštevati posebno tehnologijo, ki je sestavljena iz več glavnih stopenj:
Priprava surovin
Za pripravo kakovostnega zvarka za luno potrebujete dober slad. Zrna bi morala kaliti in obdobje kalivosti vsake kulture se giblje od 5 do 10 dni. Ta proces je pomemben za tvorbo aktivnih encimov, ki so vključeni v proces. Zrna napolnite z vodo v razmerju 1:2 in pustite. Da voda ne bi začela gniti in blodeti, jo zamenjajte vsakih 6-8 ur. Po prvih kalčkih odlijte vodo in zrnje odložite na krov v temnem prostoru s stalno temperaturo 17°C. Ko so poganjki dolgi 5-6 mm in bodice dolge 12 do 14 mm, je postopek kalitve končan. Za izdelavo sladnega mleka potrebujemo kaljeno zrno.
Fermentacija
Začnite postopek fermentacije z uporabo kvasa. Namočeno in damo v pripravljeno pivino. Tako je kvas popolnoma izpolnil svojo funkcijo (sladkor je spremenil v alkohol), potrebno je vzdrževati konstantno temperaturo drozge (20°C). Prenizka temperatura bo upočasnila proces prebave. Previsok bo ubil kvas in lahko ostane nerazcepljen sladkor. Fermentacija poteka do ogljikovega dioksida. Zato iz posode s cevjo za izpust plina za kuhanje v steklenici za vodo.
Destilacija drozge za mesečino
Poteka za ločevanje alkohola. V ta namen improvizirane fotografije uporabljajo drugačno opremo. Postopek destilacije ima določeno zaporedje in potrebo po uravnavanju temperature. Najprej pride do intenzivnega segrevanja drozge do 68 ° C, pri katerem pride do sproščanja strupenih hlapov. Po njem hlapi tvorijo "prvi krog." Ta zvar ima veliko strupenih snovi in ni primeren niti za pripravo losjonov in obkladkov. Poleg tega ogrevanje poteka manj intenzivno, da se prepreči izmet piva. Za pridobitev kakovostne mesečine je optimalna temperatura 78-82 ° C. Temperatura vodi do povečanja dodelitve topilnih olj.
Čiščenje mesečine
Izhod zvarka poleg alkohola in vode vsebuje škodljive nečistoče. Za filtriranje se najpogosteje uporablja kalijev permanganat, oglje ali aktivno oglje. Te snovi lahko dodate neposredno v zvarek in pustite, da se usedejo na dnu; nato napitek filtrirajte skozi vato.
"Izboljšave"
Da se znebite značilnega vonja drozge in da pijači barvo v končni pijači, lahko dodate umetno ali zelenjavno aromo in barvilo. Uporabite lahko takšne arome, kot so cimet, janež, gorčica, kumina, kardamom, vanilija, muškatni orešček, čili poper, črni čaj, žafran, pastinak, korenina ingverja, zlata korenina, hren in druge. Za sladkanje napitka lahko uporabite sladkorni sirup ali tekoči med.
Kadar celovitost roka uporabnosti mesečine ni omejena, je za te namene najbolje uporabiti steklenico z zamaškom in pluto.
Prednosti mesečine
Tudi mesečina v majhnih odmerkih, tako kot alkohol, ima zdravilne lastnosti. Pri prehladu, zlasti v zgodnjih fazah, pomaga uporaba 30-50 g mesečine z rdečo papriko. Obkladek lahko uporabite tudi na grlu in predelu dojk. Da izključite možnost opeklin na koži, pivo razredčite z vodo. Nastala tekočina navlaži gazo, nanese na grlo in zavije toplo ruto. Najbolje je narediti obkladek za noč.
Kakovostno mesečino lahko uporabite za zdravljenje ulceroznih bolezni želodca in dvanajstnika. Če želite pripraviti mesečino, morate vzeti 1 žlico zjutraj na tešče.
Zaradi svoje trdnosti lahko mesečino uporabljate za razkuževanje ran, prask in modric. To preprečuje okužbo in vnetje. Pijača ima tudi nekatere analgetične lastnosti. Če na boleč zob položite bombažno palčko, namočeno v mesečino, bo nekaj časa držala bolečino, ki bo omogočila tihi dostop do zobozdravnika.
Veliko se uporablja za pripravo zdravilnih tinktur.
Tinktura poprove mete je dobra za zdravljenje bruhanja, slabosti, krčev v želodcu, skrofule in rahitisa pri otrocih. Za njegovo pripravo potrebujete mletje sveže poprove mete in nalijte mesečino v razmerju 1: 1 in pustite, da se infuzira v temnem prostoru 10 dni. Končana tinktura naj bo 15-30 kapljic, razredčenih v pol kozarca vode.
Veliko zdravilnih lastnosti ima tinktura zlate korenine. Za pripravo potrebujete posušeno korenino rodiole (50 g). Nalijte vodko (0.5 l) in pustite en teden v temnem toplem prostoru. Pripravljena tinktura je v redu za zdravljenje bolečin v grlu (grgranje razredčeno z vodo (100 ml) tinkture (1 čajna žlička)), bolezni srca (20 kapljic, 3-krat na dan), kronično utrujenost (10-15 kapljic 3-krat na dan).
Ingverjeva tinktura je dobra za zdravljenje bronhialne astme in zmanjšane ostrine vida. Svež ingver (500 g) morate očistiti, podrgniti na ribež, vliti v posodo za prigrizke in naliti visokokakovostnega mesečnika (1 l). Na toplem mestu, da se infuzija strmi 15 dni, dan temeljito pretresite. Po preteku tega časa tinkturo precedite in pustite, da se usedlina usede. Naredite tinkturo ingverja 1 čajna žlička. Razredčeno v vodi (100 ml) 2-krat na dan.
Nevarnosti mesečine in kontraindikacije
Neupoštevanje pravil priprave pijače in higienskih standardov lahko privede do motnosti pijače in zmanjša njene kakovosti. Posledično lahko uporaba te mesečine povzroči hudo strupeno zastrupitev.
Dolgotrajno in pretirano uživanje mesečine lahko privede do odvisnosti od alkohola. Ta pijača je kontraindicirana za nosečnice, doječe matere, ljudi, ki jemljejo zdravila, ki niso združljiva z alkoholnimi pijačami, in otroke do 18 let. Če je majhen otrok po naključju popil lunino, se morate nemudoma obrniti na zdravnika in začeti nujno zdravljenje. Nepravočasno zdravljenje lahko privede do smrti.