vsebina
Opis
Mlada kopriva je odličen dodatek solatam, juham, omakam in celo smutijem. Je eden od virov vitaminov in mineralov, ki so tako potrebni zgodaj spomladi v času njihovega akutnega pomanjkanja.
Če bi brat Zajec v pravljicah o stricu Remusu prosil brata Foxa, naj ga ne meče v trnov grm, potem bi v ukrajinski resničnosti brat Zajec zagotovo prosil, naj ga ne meče v koprive. Stavimo, da ste se vsi v otroštvu bali kot ogenj, ne samo goščave, običajnega grma koprive, saj ste že večkrat doživeli svoj pekoči "značaj".
Posebej nagajive so koprive padle na primer na duhovnika. Večina ljudi torej ni imela prijateljskih odnosov s koprivami. V tem primeru ne more biti govora o uživanju kopriv. In pravzaprav zaman. Mlade koprive so okusne in neverjetno zdrave.
Mlade koprive: koristi
Mlada kopriva je naravni koncentrat vitaminov: A, B, C, E, K, mikro in makro elementov: železa, magnezija, bakra, kalcija, silicija, selena in fitonutrientov, zlasti flavonoidov, ki preprečujejo bolezni srca, fitoncide in organske kisline ... Povečuje odpornost telesa in krepi imunski sistem, spodbuja presnovo, odstranjevanje toksinov in toksinov.
Zaradi vsebnosti vitamina K kopriva spodbuja dobro strjevanje krvi, deluje protivnetno in pomaga pri notranjih krvavitvah. Klorofil, ki ga vsebuje preveč v listih, sproži presnovne procese v telesu in mu pomaga upreti raku.
Kopriva normalizira raven sladkorja v krvi. In kot veste, se kopriva aktivno uporablja v kozmetologiji in farmaciji.
Mlade koprive: škoda
Zaradi močnih hemostatičnih lastnosti je mlada kopriva kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi krčnih žil, tromboflebitisa in ateroskleroze, pa tudi za ljudi z debelo krvjo, saj lahko povzroči nastanek krvnih strdkov. Mlada kopriva ni priporočljiva za ljudi z visokim krvnim tlakom, pa tudi za nosečnice, saj obstaja nevarnost splava.
Kdaj zbirati in kako ravnati
Spomladi so koprive ene prvih, ki se pojavijo. Na naših zemljepisnih širinah je to sredina in konec marca. Najpogostejša vrsta koprive je dvodomna kopriva. Mlade koprive veljajo do začetka cvetenja, torej do sredine maja. Koprive je bolje nabirati zunaj mesta, daleč od cest. Čeprav mlade koprive ne pikajo, in če že, potem le malo, je bolje, da jih naberemo z rokavicami. Pri kuhanju, da kopriva ne piči, jo je treba popariti.
Bolje je, da mladih kopriv ne izpostavljamo ali jih čim manj podvržemo toplotni obdelavi, da ohranijo čim več koristnih lastnosti in vitaminov. Koprive lahko kuhate največ tri minute. Zato koprive dodajamo juham na samem koncu kuhanja.
Da bi v koprivi ostalo čim več vitamina A, ga je bolje sesekljati s keramičnim nožem ali ga raztrgati ročno.
Če ni kontraindikacij, lahko mlado koprivo zaužijemo v poljubni količini. S koprivo pripravljamo zeleni boršč, solate, omake, dipe, pite, umešana jajca, okroške, botvinijo, kremno juho, smutije itd.
Kaj kuhati: solata iz koprive
Mlade koprive bodo vse svoje koristne lastnosti najbolje ohranile v solati. Za spomladansko solato s supervitaminom potrebujete: mlado koprivo, zeleno čebulo, koper, peteršilj, rastlinsko olje (od olivnega do sezamovega), limonin sok, sol in poper.
Liste koprive prelijemo z vrelo vodo, drobno raztrgamo z rokami ali narežemo s keramičnim nožem, nasekljamo koper, peteršilj, čebulo, začinimo z oljem in limoninim sokom, dodamo poper in sol po okusu.
Sestava koprive
Listi koprive vsebujejo glikozid urtika, tanine (do 2%), karotenoide, klorofil (do 5%), vitamine C, B2, B3, organske kisline, mikro in makroelemente (silicij, železo-41 mg%, baker-1 , 3 mg%, mangan - 8.2 mg%, bor - 4.3 mg%, titan - 2.7 mg%, nikelj - 0.03 mg%).
UPORABA KORIPE
Koprivo lahko uporabimo v obliki sveže iztisnjenega soka, tudi v obliki suhega listnatega prahu, delamo poparke, pripravljamo decokcije.
V obliki zdravilnih surovin se najpogosteje uporabljajo listi koprive: vsebujejo veliko koristnih snovi. Listi koprive vsebujejo askorbinsko kislino (močan antioksidant), vitamine B1, B2, K, klorofil, glikozide, karoten, mravljinčno in ferulinsko organsko kislino.
Listi koprive v ljudski medicini pomagajo pri pomanjkanju ali presežku vitaminov (hipo- in avitaminoza). Infuzija listov se uporablja za tonzilitis v obliki izpiranja. Uporablja se lahko tudi kot profilaktično sredstvo za ustno votlino, predvsem za krepitev dlesni, zdravljenje gingivitisa, parodontitisa, stomatitisa. Listi koprive se uporabljajo za zaprtje, hemoroide, prebavne motnje, bolezni jeter.
Čaj se kuha iz listov koprive, posušen ali svež. Čaj iz koprive pomaga povečati imuniteto, pomaga pri preprečevanju prehladov, lajša simptome artritisa. Posušena kopriva ima odličen baktericidni učinek, zato jo praškamo po ranah.
V medicini se kopriva pogosto uporablja pri različnih vrstah krvavitev, ker vitamin K, ki ga vsebuje, poveča proizvodnjo protrombina, ki strdi kri.
Koristne lastnosti koprive pomagajo pri zdravljenju erozije materničnega vratu, ateroskleroze, holecistitisa. S pomočjo koprive se zdravijo tudi bolezni dihal: pod vplivom železa, vitaminov, beljakovin, klorofila se poveča presnova beljakovin in ogljikovih hidratov, kar pozitivno vpliva na človeško dihalno aktivnost.
Kot preventivno sredstvo je decoction iz te rastline koristen za izboljšanje delovanja kardiovaskularnega sistema; poleti kuhamo koprive za čiščenje krvi. Uporaba takšne decokcije bo pomagala znižati raven sladkorja, normalizirati metabolizem, povečati strjevanje krvi, hemoglobin in imunost na splošno. Kopriva je koristna tudi za doječe matere: poveča dojenje. Obkladki, kopeli z infuzijskimi kopelmi pomagajo pri zdravljenju kožnih bolezni, opeklin.
Zunanja uporaba močne infuzije koprive dobro celi rane. Za zdravljenje problematične kože - vrenja in aken - se infuzija iz rastline uporablja za čiščenje krvi.
KOPRICE V KOZMETOLOGIJI
Kopriva se pogosto uporablja v kozmetologiji: ima dezodorirajoče in razkuževalne lastnosti zaradi fitoncidov, ki jih vsebuje.
Koprivin sok ali odvarek iz svežih ali suhih listov velja za najboljšega za nego las. Po dodajanju v vodo sperejo oprane lase. Zdravilne snovi koprive krepijo lase, blagodejno vplivajo na njihovo strukturo in jih bogatijo s koristnimi snovmi. Tako lasje že po nekaj nanosih postanejo bolj bujni, sijoči in zdravega videza.
SAMOZDRAVLJENJE JE LAHKO NEVARNO ZA VAŠE ZDRAVJE. PRED UPORABO KOLIH ZELIŠČ - PRIDOBITE SVETOVANJE ZDRAVNIKA!