Brezalkoholne pijače za novoletno mizo

Z zelo malo denarja, časa in truda lahko pripravite zdrave in okusne domače brezalkoholne pijače. Veseli mehurčki piva bodo odmevali zvončki, svetel okus in aroma groga, punča in ingverjevega napitka bosta dopolnila in popestrila praznične jedi, sladkost in toplina čaja pa bosta ogreli srce in naredili noč zelo iskreno. Poleg tega so vse pijače zelo zdrave: bogate so z vitamini, izboljšujejo prebavo in krepijo imunski sistem. 

                         INGVERJEVO ALE (recept )

– 800 ml čiste pitne vode – neolupljena korenina ingverja 5 cm – 3 žlice. l. trsni sladkor/med 

Pripravite čisto stekleno posodo, poparjeno z vrelo vodo. Nalijemo čisto vodo. Ingverjevo korenino dobro operemo, s tremi krtačkami, ni je treba olupiti (v lupini je veliko koristnih bakterij, ki jih potrebujemo za fermentacijo), jo naribamo na drobno ali ne preveč drobno zmeljemo v blenderju. V vodi raztopite sladkor ali med. Priporočam uporabo pravega nerafiniranega trsnega sladkorja, pijača se bo izkazala za bolj dišečo in zdravo, razveselila pa vas bo tudi z zlato barvo. Dodamo nariban ingver. Vrat steklenice ali kozarca pokrijemo s prtičkom za dostop zraka in ga pritrdimo z elastičnim trakom. Pustite pri sobni temperaturi (na primer v omari) za fermentacijo 2-3 dni. Mehurčki ali pena na vrhu so znak aktivnega procesa fermentacije. Precedimo skozi fino cedilo in napitek prelijemo v sterilizirano steklenico, zapremo pokrov in pustimo na sobni temperaturi 24 ur. Nato brez odpiranja (da ne sproščamo plina) postavimo v hladilnik še en dan. 

                                 JABOLČNI GROG

– 1l. jabolčni sok

začimbe: nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček

— 2 uri l. maslo

– med po okusu 

V ponev vlijemo jabolčni sok in ga postavimo na ogenj. Sok segrejemo na vroče, dodamo začimbe, maslo in med stalnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut.

Ponev odstavimo z ognja in jabolčni sok precedimo skozi gazo ali fino cedilo. Jabolčnemu soku dodajte med in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. 

INGVERJEV NAPITEK

– korenina ingverja

– 2 limoni

- 1 hl kurkume

– 50 g medu 

Vse sestavine stepemo v mešalniku. Napolnite z vodo (vročo ali hladno) v količini 2-3 čajne žličke na skodelico. 

BRUSNIČNI PUNČ

– 100 gr brusnic

– 100 ml brusničnega soka

– 500 ml pomarančnega soka

– 500 ml jabolčnega soka

– sok 1 limete

– rezine pomaranče in limete

– ščepec muškatnega oreščka 

Zmešajte brusnični, pomarančni, limetin in jabolčni sok, segrevajte na ognju, ne zavrite.

Na dno kozarca položite nekaj brusnic, nekaj rezin agrumov. Prilijemo topel sok.

TIBETANSKI ČAJ

- 0,5 litra vode

– 10 kosov. nageljni socvetja

– 10 kosov. stroki kardamoma

— 2 žlički. zeleni čaj

– 1 čajna žlička črnega čaja

 - 1 hl jasmina

- 0,5 l mleka

– 4 cm korenine ingverja

- 0,5 žličke. muškatni orešček 

V ponev nalijemo vodo in zavremo. Dodajte nageljnove žbice, kardamom in 2 žlički zelenega čaja. Ponovno zavremo in prilijemo mleko, črni čaj, nariban ingver ter ponovno zavremo. Dodajte muškatni orešček in kuhajte 5 minut. Po tem vztrajamo 5 minut, filtriramo in postrežemo. 

ČAJ MASALA

– 2 skodelici vode

– 1 skodelica mleka

– 4 žlice. l. Črni čaj

– sladilo

– 2 škatli kardamoma

– 2 zrni črnega popra

– 1 zvezdasti janež

– 2 socvetji nageljnov

– 0,5 žličke semen koromača

– 1 žlička naribanega ingverja

– ščepec naribanega muškatnega oreščka 

Začimbe zmeljemo in premešamo. V eni posodi zavrite čaj, vodo in mleko. Ugasnite ogenj in dodajte mešanico začimb. Pustite, da se infundira 10-15 minut. Filtriramo in postrežemo. 

Želim vam lepe praznike in zavestno, čisto, čudovito leto! 

 

Pustite Odgovori