Pesketerci, Frutherians, Flexitarians – nepoznavalcu te besede zvenijo kot opis zavezniške vojske iz filma Vojna zvezd.
In ko takšna oseba spremeni svojo prehrano v smeri prevlade rastlinske hrane (na primer zavrne meso, vendar še naprej jedo ribe), iskreno odgovori na vprašanja svojih prijateljev: "Da, postal sem vegetarijanec, včasih pa jem ribe , Ker …".
Ta ohlapna in nepremišljena uporaba izraza "vegetarijanec" vodi do tega, da sence v obliki ribjih glav in piščančjih nog padejo na filozofijo vegetarijanstva. Zabrisane so meje pojma, izgubljen je pomen vsega, zaradi česar vegetarijanci postanejo vegetarijanci.
In iz dneva v dan je vedno več novopečenih "fish-tariancev" in "meso-tariancev" ...
Po drugi strani pa je veliko ljudi, ki ne uživajo mesa iz ideološkega prepričanja ali po nasvetu zdravnika, a se nimajo za vegetarijance.
Kdo so torej vegetarijanci in ali jedo ribe?
Vegetarijansko društvo, ustanovljeno v Veliki Britaniji leta 1847, avtoritativno odgovarja na to vprašanje: »Vegetarijanec ne uživa mesa živali in ptic, domačih in ubitih med lovom, rib, školjk, rakov in vseh izdelkov, povezanih z ubijanjem. živa bitja." Ali bolj jedrnato: "Vegetarijanec ne jé nič mrtvega." Kar pomeni, da vegetarijanci ne jedo rib.
Po mnenju Juliet Gellatley, britanske borke za pravice živali in direktorice Viva!, ljudje, ki jedo ribe, nimajo pravice, da se imenujejo vegetarijanci.
Če ste se že odpovedali mesu toplokrvnih živali in ptic, a še naprej jeste ribe in morske sadeže, ste PESCETAREC (iz angleškega pescetarian). Ampak še vedno ni vegetarijansko.
Med vegetarijanci in peskatarci je lahko velik razkorak v pogledih na trpljenje živih bitij. Pogosto slednji zavračajo meso sesalcev, ker ne želijo biti vzrok njihovega trpljenja. Verjamejo v razumnost živali, ribe pa ... »Možgani ribe so enostavnejši, kar pomeni, da najverjetneje ne čutijo bolečine,« se prijazni opravičujejo z naročilom ocvrte postrvi v restavraciji.
»V uglednih znanstvenih revijah boste našli precej jasne dokaze, da lahko sesalci poleg fizične bolečine doživijo strah, stres, občutijo bližajoče se nekaj grozečega, se zgrozijo in celo psihično travmatizirajo. Pri ribah čustva niso tako izrazita, a obstaja veliko dokazov, da ribe doživljajo tudi strah in bolečino. Kdor noče povzročati trpljenja živim bitjem, naj preneha jesti ribe,« pravi profesor Andrew Linzey, direktor Oxfordskega centra za etično ravnanje z živalmi, avtor knjige Zakaj je trpljenje živali pomembno. ).
Včasih se ljudje, ki se odločijo za vegetarijance, ne morejo odreči ribam, saj menijo, da so potrebne za ohranjanje zdravja – še posebej mastnim vrstam rib. Pravzaprav lahko podobne koristne snovi najdemo v rastlinski hrani. Na primer, laneno olje je eden najbogatejših virov omega-3 maščobnih kislin in ne vsebuje strupov živega srebra, ki jih najdemo v ribah.
Ali obstajajo vegetarijanci, ki jedo meso?
Leta 2003 je American Dialectic Society FLEXITARIAN prepoznala kot najbolj priljubljeno besedo leta. Flexitarian je "vegetarijanec, ki potrebuje meso".
Wikipedia definira fleksitarijanstvo takole: »Pol vegetarijanska prehrana, sestavljena iz vegetarijanske hrane, ki včasih vključuje meso. Flexitarianci si prizadevajo zaužiti čim manj mesa, vendar ga popolnoma ne izločijo iz prehrane. Hkrati pa ni določene količine zaužitega mesa, ki bi jo opredelili kot fleksitarijanca.«
To smer »polvegetarijanstva« pogosto kritizirajo sami vegetarijanci, saj je v nasprotju z njihovo filozofijo. Po mnenju Juliet Gellatly je koncept "fleksitarizma" popolnoma nesmiseln.
Kako torej imenovati osebo, ki je že stopila na pot zmanjševanja porabe smrtonosne hrane, vendar še ni postala vegetarijanka?
Zahodni tržniki so že poskrbeli za to:
Mesoreduktor – dobesedno »reducir mesa« – oseba, ki zmanjša količino mesne hrane v svoji prehrani. Na primer, v Združenem kraljestvu po raziskavah 23 % prebivalstva spada v skupino ljudi, ki zmanjšujejo količino mesa. Razlogi so običajno medicinske indikacije, pa tudi brezbrižnost do okoljskih problemov. Živinorejske farme izpuščajo metan, ki je 23-krat bolj škodljiv za zemeljsko ozračje kot ogljikov dioksid.
Meat-avoider – dobesedno »izogibajoč se mesu« – oseba, ki poskuša, če se le da, mesa sploh ne jesti, a mu včasih ne uspe. 10% prebivalstva Združenega kraljestva spada v skupino »izogibajočih se mesu«, praviloma že delijo ideologijo vegetarijanstva.
»Več kot četrtina vprašanih [v Združenem kraljestvu] pravi, da zdaj jedo manj mesa kot pred petimi leti. Opazimo lahko spremembe v prehrani prebivalstva. Tretjina članov naše organizacije je ljudi, ki poskušajo zmanjšati količino mesa v svoji prehrani. Mnogi začnejo z izločanjem rdečega mesa, da bi izboljšali svoje zdravje, nato pa prenehajo jesti belo meso, ribe itd. In čeprav so te spremembe na začetku bolj posledica osebnih razlogov, lahko sčasoma te ljudi prepoji filozofija vegetarijanstva,« pravi Juliet Gellatly.
Vegetarijanska in psevdovegetarijanska prehrana
Da enkrat za vselej ugotovimo, kdo je vegetarijanec in kdo ne … poglejmo Wikipedijo!
Vegetarijanstvo, v katerem NI UBILNE HRANE, vključuje:
- Klasično vegetarijanstvo - poleg rastlinske hrane so dovoljeni mlečni izdelki in med. Vegetarijance, ki uživajo mlečne izdelke, imenujemo tudi lakto-vegetarijanci.
- Ovo-vegetarijansko – rastlinska hrana, jajca, med, vendar brez mlečnih izdelkov.
- Veganstvo – samo rastlinska hrana (brez jajc in mlečnih izdelkov, včasih je dovoljen med). Pogosto vegani zavračajo vse, kar je narejeno iz živalskih proizvodov (milo, oblačila iz krzna in usnja, volna itd.).
- Fruitarizem – samo plodovi rastlin, običajno surovi (sadje, jagode, sadna zelenjava, oreščki, semena). Skrben odnos ne le do živali, ampak tudi do rastlin (brez jajc, mlečnih izdelkov, medu).
- Vegetarijanska/veganska presna prehrana – uživa se samo surova živila.
Naslednje diete NISO vegetarijanske, saj dovoljujejo ubijalsko hrano, čeprav so lahko njihove količine omejene:
- Peskatarijanstvo in polotarijanstvo – Izogibanje rdečemu mesu, uživanje rib in morskih sadežev (peskatarizem) in/ali perutnine (polotarijanstvo)
- Fleksitarizem je zmerno ali izjemno redko uživanje mesa, perutnine, rib in morskih sadežev.
- Vsejeda presna prehrana – uživanje samo surove ali zelo kratko toplotno obdelane hrane, vključno z mesom, ribami itd.
Če se poglobite v celotno raznolikost diet, lahko najdete številne podrazličice in nove podpodrazdelke s še bolj nenavadnimi imeni. Ni presenetljivo, da se ljudje, ki so svoj odnos do mesa spremenili v "manj, manj ali nič mesa", raje preprosto in jedrnato imenujejo "vegetarijanci". To je bolj priročno, kot da pra teti dolgo razlagate, zakaj ne boste jedli njenih kotletov, in se opravičujete, da ne bo užaljena.
Dejstvo, da je človek že stopil na pot ozaveščenega in bolj zdravega prehranjevanja, je veliko pomembnejše od izraza, s katerim se sam poimenuje.
Bodimo torej bolj tolerantni drug do drugega, ne glede na to, kateri filozofiji prehranjevanja sledimo. Kajti po Svetem pismu »človeka ne oskruni tisto, kar gre v usta, ampak tisto, kar pride iz njegovih ust. (Evangelij po Mateju, pogl. 15)
Avtor: Maryna Usenko
Na podlagi članka "The rise of the non-veggie vegetarian" Finla Rohrerja, BBC News Magazine