ovsena kaša

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Kalorična vrednost363 kCal1684 kCal21.6%6%464 g
Beljakovine12.5 g76 g16.4%4.5%608 g
Maščobe6 g56 g10.7%2.9%933 g
Ogljikovi hidrati64.9 g219 g29.6%8.2%337 g
Prebavne vlaknine4.8 g20 g24%6.6%417 g
Voda10 g2273 g0.4%0.1%22730 g
Ash1.8 g~
vitamini
Vitamin B1, tiamin0.22 mg1.5 mg14.7%4%682 g
Vitamin B2, riboflavin0.06 mg1.8 mg3.3%0.9%3000 g
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10%2.8%1000 g
Vitamin B9, folat20 μg400 μg5%1.4%2000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE1.6 mg15 mg10.7%2.9%938 g
Vitamin PP, ŠT4.7 mg20 mg23.5%6.5%426 g
niacina0.7 mg~
Makrohranila
Kalij, K351 mg2500 mg14%3.9%712 g
Kalcij, Ca58 mg1000 mg5.8%1.6%1724 g
Silicij, Si14 mg30 mg46.7%12.9%214 g
Magnezij, mg111 mg400 mg27.8%7.7%360 g
Natrij, Na23 mg1300 mg1.8%0.5%5652 g
Žveplo, S.95 mg1000 mg9.5%2.6%1053 g
Fosfor, P325 mg800 mg40.6%11.2%246 g
Elementi sledenja
Železo, Fe3 mg18 mg16.7%4.6%600 g
Mangan, Mn3.13 mg2 mg156.5%43.1%64 g
Baker, Cu500 μg1000 μg50%13.8%200 g
Molibden, Mo.10 μg70 μg14.3%3.9%700 g
Nikelj, Ni33 μg~
Cink, Zn3.23 mg12 mg26.9%7.4%372 g
Prebavljivi ogljikovi hidrati
Škrob in dekstrini62.9 g~
Mono- in disaharidi (sladkorji)1.5 gnajveč 100 g
galaktoza0.07 g~
Glukoza (dekstroza)0.12 g~
laktoza0.02 g~
maltoza0.02 g~
saharoza0.48 g~
fruktoza0.11 g~
Esencialne aminokisline
Arginin *0.96 g~
valin0.78 g~
Histidin *0.29 g~
izolevcin0.58 g~
levcin1.09 g~
lizin0.49 g~
metionin0.23 g~
Metionin + Cistein0.57 g~
treonin0.39 g~
triptofan0.26 g~
fenilalanin0.67 g~
Fenilalanin + tirozin1.16 g~
Zamenljive aminokisline
alanina0.67 g~
Asparaginska kislina1 g~
glicina0.55 g~
Glutaminska kislina1.98 g~
Proline0.72 g~
serin0.62 g~
tirozin0.49 g~
cistein0.34 g~
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline1 gnajveč 18.7 g
 

Energijska vrednost je 363 kcal.

  • Kozarec 250 ml = 140 gr (508.2 kcal)
  • Kozarec 200 ml = 110 gr (399.3 kcal)
  • Žlica ("na vrhu", razen tekoče hrane) = 22 g (79.9 kcal)
  • Žlička ("zgoraj", razen tekoče hrane) = 6 g (21.8 kcal)
ovsena kaša bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 14,7%, vitamin PP - 23,5%, kalij - 14%, silicij - 46,7%, magnezij - 27,8%, fosfor - 40,6%, železo - 16,7%, mangan - 156,5%, baker - 50%, molibden - 14,3%, cink - 26,9%
  • Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
  • Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
  • kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
  • Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in spodbuja sintezo kolagena.
  • Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
  • Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
  • Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
  • Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
  • Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
  • Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
  • cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo ​​absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
RECEPTI Z IZDELKOM Tolokno
Tags: vsebnost kalorij 363 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Tolokno, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Tolokno

Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.

Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.

 

Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.

vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".

Pustite Odgovori