Ovseni kosmiči (oves)

Opis

Oves (ovsena kaša) je eno najbolj zdravih žit. Sodobne okoljske razmere so takšne, da se telo hitro zamaši in je danes koristno redno čiščenje.

Oves je pripadal zdravilnim rastlinam, v starodavni Kitajski in Indiji pa je bil priljubljen kot zdravilo. Sodobna dietetika, tradicionalna medicina, kozmetologija aktivno uporabljajo oves za zdravljenje, hujšanje in pomlajevanje. In ovseni piškoti, kaša in žitarice so postali priljubljena poslastica za zajtrk.

Oves je nekoč veljal za krmo za revne živali in hrano za revne. Zdaj pa je na mizah vseh ljudi, ki se držijo zdravega načina življenja. Ugotovili bomo, kakšne koristi ima ovsena kaša in ali od nje škodi

Ovsena kaša Sestava in vsebnost kalorij

Ovseni kosmiči (oves)

Oves je tako priljubljen, ker je zdrav. In je uporaben zaradi svoje sestave. Vsebnost vitaminov, elementov v sledovih, mineralov, kislin in olj je živahna. Žitarice vsebujejo vitamine A, B, E, F; elementi v sledovih - kalij, baker, jod, mangan, cink, silicij, selen, bor, krom; pantotenska kislina; aminokisline in encimi; mineralne soli in eterična olja.

  • Vsebnost kalorij 316 kcal
  • Beljakovine 10 g
  • Maščoba 6.2 g
  • Ogljikovi hidrati 55.1 g

Zgodovina ovsenih kosmičev

Vzhodno-severne regije Kitajske in ozemlje sodobne Mongolije so zgodovinske domovine ovsa. Gojenje in gojenje te rastline se je na teh deželah začelo pozneje kot pridelovanje ječmena ali pšenice. Zgodovinarji verjamejo, da je oves že takrat slovel kot plevel, ki je posejal ploskve uroka.

Vendar ni bil uničen, ampak obdelan skupaj z glavno kulturo, saj so Kitajci in Mongoli že v 2. tisočletju pr. Vedelo se je, kakšne koristi ima oves. S širjenjem kmetijstva na severu je toplotno ljubeč pir izgubil svojo veljavo in začel se je zanimati za oves kot glavno poljščino.

Ovseni kosmiči (oves)

NI Vavilov je postavil takšno hipotezo, ko je med potovanjem v Iran videl kontaminacijo poljščin z ovesom.

Evropske sledi oljnih posevkov segajo v bronasto dobo. Znanstveniki so jih našli v današnji Danski, Švici in Franciji. Pisne dokaze o kulturi so našli v zapisih Dieikhs (IV. Stoletje pr. N. Št.) In spisih Plinija Starejšega. Slednji je ugotovil, da so se Grki in Rimljani smejali, ker so Nemci iz ovsa delali kašo, saj so v tej rastlini videli le krmni namen.

Dokumentarni dokazi

Dokumentarni dokazi o gojenju ovsa v Angliji segajo v konec 8. stoletja. Ovsene pogače so bile dolga stoletja ena glavnih sestavin prehrane škotskih prebivalcev in sosednjih regij. Najstarejši cerkveni dokument, Hudič-žetev, prikazuje hudiča, ki ustvarja kroge na ovsenem polju. V 16. stoletju je bil oves surovina za varjenje piva v pivovarnah Nürnberg in Hamburg. Čeprav prej nobena žita, razen ječmena, niso bila surovina za ta namen.

Oves je enoletna rastlina, ki izvira iz Mongolije in severovzhodne Kitajske. Tam so rasla cela polja pive, ki ljubi toploto, divji oves pa je začel smeti svoje pridelke. Toda z njo se niso poskušali boriti, ker so takoj opazili njene odlične lastnosti hranjenja. Postopoma se je oves premaknil proti severu in izselil bolj toplotno ljubeče pridelke. Je zelo nezahteven, v Rusiji pa so o njem rekli: "oves bo pognal skozi golo čevelj."

Ovseni kosmiči so bili zdrobljeni, sploščeni, zmleti v ovsene kosmiče in v tej obliki so mnoga ljudstva jedla. Ovsena kaša, žele, goste juhe in ovseni kolači so pogosti na Škotskem, v Skandinaviji, Latviji, Rusih in Belorusih.

Zakaj je oves koristen

Ovseni kosmiči (oves)

Sestava ovsa nam omogoča, da ga obravnavamo kot edinstven izdelek s široko paleto uporabnih lastnosti: organske kisline vežejo škodljive snovi in ​​jih odstranjujejo iz telesa; vlaknine znižujejo raven holesterola, čistijo črevesje, izboljšujejo njegovo delovanje; škrob je počasen ogljikov hidrat, ki vam pomaga, da se izognete prenajedanju; vitamini in minerali so nesporne koristi za vse sisteme.

Ovsena juha je najpogostejša oblika medicinske in profilaktične uporabe. Doseže največjo koncentracijo vsakega od hranil.

Ko se odločite, kaj boste jedli za zajtrk, ne razmišljajte dlje časa, ampak bolje je, da si skuhate ovsene kosmiče - neverjetno zdravo kašo s številnimi zdravilnimi lastnostmi. Krožnik ovsenih kosmičev vsebuje dobro polovico dnevne vrednosti hranilnih snovi za telo - tako zajtrk resnično da ton celotnemu dnevu, ki daje potrebno energijo in izboljšuje razpoloženje.

Koristne lastnosti ovsene kaše za človeško telo so že dolgo dokazane. Prvič, to je najboljši vir vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Drugič, vsebuje vse najpomembnejše zdravstvene sestavine (magnezij, kalij, kalcij, fosfor, železo, jod, cink in cel šopek vitaminov), tretjič, oves je odličen antioksidant.

Oves v prehrani

Ni zastonj, da so ovseni kosmiči glavni del vsakodnevne prehrane številnih hollywoodskih zvezd, ker je zagotovilo lepote zdrav želodec. Ovsena kaša normalizira delovanje črevesja in želodec zavije s filmom, ki olajša prebavo in očisti celoten sistem prebavil pred toksini.

Zdravniki ovseno kašo predpisujejo tistim, ki se pogosto pritožujejo nad napihnjenostjo, bolečino, nelagodjem v želodcu in tistim, ki trpijo za gastritisom in peptično ulkusno boleznijo.

Prednosti ovsene kaše in njen blagodejni učinek na nastanek in razvoj kosti in mišičnega tkiva (zato jo pediatri tako obupno priporočajo vsem otrokom) ohranjajo delovanje krvnega obtoka, izboljšujejo presnovne procese v telesu.

Le malokdo ve, da je ovsena kaša bogata z biotinom, koristno snovjo, ki se učinkovito bori proti dermatitisu in drugim draženjem kože ter jo privede v normalno stanje, zlasti pozimi.

Ovseni kosmiči (oves)

Kljub vsebnosti kalorij (345 kcal na 100 gramov ovsene kaše) je zelo koristen tistim, ki poskušajo izgubiti odvečne kilograme.

Kontraindikacije ovsene kaše

Uživanje ovsa in izdelkov iz njega ni koristno pri žolčni bolezni, odsotnosti žolčnika, holecistitisu, okvarjenem delovanju jeter ali ledvic. Pri boleznih prebavnega sistema je treba njegovo vključitev v prehrano uskladiti z zdravnikom. Neposredne prepovedi uživanja med nosečnostjo in dojenjem ni, a previdnost ne bo odveč.

Uporaba ovsene kaše v medicini

Oves je v prehrani pri številnih boleznih; groba zrna ovsa so boljša, če jih zdrobimo. Shranijo vsa hranila, vlaknine, njihov glikemični indeks pa je nižji. Celotna zrna ovsa so zato lahko del prehrane s sladkorno boleznijo. Ovsena kaša za hitro kuhanje ni koristna - ima veliko sladkorja, glikemični indeks je veliko višji.

Na osnovi ovsa, zdravilnega želeja, tekoča žita kuhamo v vodi. Obdajajo sluznico želodca in črevesja, spodbujajo prebavo. Koristna je pri razjedah, gastritisu, zaprtju. Ovsena kaša zavira bolezen in ne dopušča, da bi se poslabšala. Pred desetletji so ga uporabljali za hranjenje bolnikov.

Zmanjšuje tudi tveganje za nastanek raka na črevesju, ki je veliko večje pri stagnaciji blata, zaprtju. Redno praznjenje, ki je posledica ovsenih kosmičev, zmanjša tveganje za nastanek raka.

Oves v kulinariki

Po razširjenosti po vsem svetu je oves na 7. mestu med žiti. Iz te dragocene prehranjevalne kulture so narejene žita (ovseni kosmiči, ovseni kosmiči), slaščičarski izdelki, vključno z znamenitimi ovsenimi piškoti, ter pijače – žele in ovsena »kava«. Ta živila so zelo kalorična in jih telo zlahka absorbira, zato so pogosto vključena v prehrano otrok. Znana "francoska lepotna solata" je narejena iz ovsenih kosmičev.

Drobljenec, ovsena kaša in ovsena kaša so koristne pri kroničnih vnetnih boleznih prebavil, jeter, diabetesu in aterosklerozi. Ovsena kaša vsebuje veliko količino sluzi, ki ima ovojni učinek.

Vsi, ki uporabljajo ovsene izdelke, morajo vedeti: ovsena kaša iz ovsenih zrn je veliko boljša za absorpcijo kot ovsena kaša. Čas kuhanja celih zrn ovsa naj bo vsaj 20 minut, ovsenih kosmičev pa približno 5-7 minut.

KAKO KUHATI OVESENO KOSO ‣‣ 6 neverjetnih jekleno narezanih ovsenih kosmičev

Kako kuhati ovsene kosmiče

Ovseni kosmiči (oves)

Sestavine

Priprava

  1. Kritična točka je pri izbiri ovsene kaše. Najbolje je, da dolgo kuhano ovseno kašo vzamete 15-20 minut; ta žitna kaša je najbolj okusna. Ne jemljite hitro kuhane ovsene kaše ali na splošno tiste, ki jo prelijete z vrelo vodo.
  2. Zmešamo hladno vodo in mleko.
  3. Na srednje močnem ognju damo mleko in vodo ter skoraj zavremo.
  4. Nato dodajte morsko sol.
  5. Nato dodamo sladkor in vse dobro premešamo. Sladkor lahko po okusu dodamo malo več ali manj. Sladkor lahko odstranite in ga nadomestite z medom, ki ga bomo dodali končni kaši.
  6. Sladko mleko zavremo; po želji odstranite peno.
  7. Nato dodamo valjani oves in vse skupaj dobro premešamo. Izračun tekočine in žit - 1: 3, tj. Žita 2 skodelici in mleka in vode - 6 skodelic.
  8. Valjani oves na majhnem ognju kuhamo 15-20 minut, nato pokrijemo in pustimo, da se kaša kuha 10-15 minut.
  9. Kašo dajte na krožnike in dodajte maslo. Vse je pripravljeno.

Ovsene kosmiče lahko skuhate v vodi in v končno kašo dodate mleko ali smetano, vendar se kaša, kuhana na mleku, izkaže za okusnejšo.

Kako izbrati in shraniti ovsene kosmiče

Oves se prodaja v različnih vrstah. Najbolj koristno v polnozrnatih žitih. Ta kaša je okusna, a jo je težko kuhati - namočiti jo morate v vodi in kuhati eno uro.

Zato obstaja bolj priročna možnost - zdrobljena ovsena kaša, kuhana le 30-40 minut. Še lažje je kuhati "valjani oves" - valjani oves, približno 20 minut. Lahko jih namočimo in jemo brez toplotne obdelave, pa tudi dodajamo pečenim izdelkom.

Glavna korist ovsene kaše je v lupini zrn. Hitro kuhana žita, ki so pripravljena 3 minute po vlivanju vrele vode, nimajo skoraj vseh prednosti. Zrna obdelamo in olupimo, da se hitreje skuhajo. Sladila, arome so v sestavi teh žit; ovsena kaša je zelo kalorična in "prazna". Zelo hitro boste spet začutili lakoto. Zato je bolje izbrati oves, da je čas kuhanja čim daljši.

Bodite pozorni na embalažo - razen ovsa; v sestavi sploh ne sme biti nič. Če je embalaža prozorna, med fižolom poiščite škodljivce.

Suhi oves je bolje hraniti v zaprtih steklenih in keramičnih posodah na suhem. Po kuhanju bodo ovseni kosmiči nekaj dni stali v hladilniku.

Pustite Odgovori