Italijanski raziskovalci so potrdili, da je prehrana z veliko zelenjave in oljčnega olja ključna za zdravje srca. Domenico Palli in njegovi sodelavci na Inštitutu za raziskovanje in preprečevanje raka v Firencah so ugotovili, da ženske, ki pojedo vsaj eno porcijo zelenjave na dan, 46 % manjša verjetnost za nastanek bolezni srca in ožilja kot ženske, ki jedo manj. Približno enake rezultate dosežemo z uživanjem vsaj treh žlic oljčnega olja na dan. Dr. Pally je za Reuters Health potrdil prejšnje raziskave o "sredozemski prehrani": »Verjetno mehanizem, odgovoren za zaščitne lastnosti pred srčno-žilnimi boleznimi pri uživanju rastlinske hrane, sprožijo mikrohranila, kot so folna kislina, antioksidativni vitamini in kalij, ki so prisotni v zelenju. Študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je zbrala zdravstvene podatke približno 30 Italijank v osmih letih. Raziskovalci so primerjali pojavnost srčnih bolezni s preferencami hrane in ugotovili, da obstaja neposredna povezava med količino zaužitega olivnega olja in zelenjave ter zdravjem srca. Poleg koristi za zdravje srca se lahko prehrana, bogata z zelenjavo in oljčnim oljem, izkaže za preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni tipa XNUMX, raka prostate, Alzheimerjeve bolezni in drugih oblik demence. Zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke, ohranja zdravo težo, preprečuje debelost in celo podaljšuje pričakovano življenjsko dobo.
2022-11-11