Kot so odkrili avstralski raziskovalci, živila z visoko vsebnostjo maščob negativno vplivajo na človekov spomin.
Da bi prišli do tega zaključka, so znanstveniki izvedli študijo, v kateri so sodelovali ljudje. Za poskus so raziskovalci izbrali 110 vitkih in zdravih študentov, starih od 20 do 23 let. Pred poskusom je bila njihova prehrana v glavnem polnovredna hrana. Udeleženci so bili razdeljeni v 2 skupini. Prva skupina je bila nahranjena kot običajno, druga pa je med tednom jedla belgijske vaflje in hitro hrano, torej izdelke z veliko maščob.
Na začetku in konec tedna so udeleženci zajtrkovali v laboratoriju. Nato so jih pozvali, naj opravijo test spomina in ocenijo, ali želijo pojesti kaj škodljivega.
In kaj?
Izkazalo se je, da so se udeleženci druge skupine poslabšali v hipokampusu, kar poslabša spomin. Zdi se, da so udeleženci pozabili, da so samo jedli in so želeli spet jesti. Po mnenju znanstvenikov so ti rezultati povezani z dejstvom, da uživanje hitre hrane in druge nezdrave hrane moti nadzor apetita in povzroča okvare v hipokampusu, možganskem območju, ki je odgovorno za tvorjenje čustev.
Raziskovalci so tudi ugotovili, da so člani po tednu dni uživanja hrane z veliko maščob in sladkorja menili, da je nezdrava hrana tudi če je dobro nahranjena.
"Težje opustiti hrano, nasprotno, želimo jesti vedno več, kar vodi do večje škode v hipokampalu," so povedali raziskovalci. In tudi med znanimi učinki uživanja mastne hrane - debelost in diabetes.
