Oranžna

Opis

Znamenito pomarančno sadje imajo mnogi radi ne samo zaradi okusa. Oranžna ima številne koristne lastnosti, ki jih tradicionalna medicina pozna. Naučili se bomo, kako pravilno jesti sadje in kdo mora z njim ravnati previdno.

Zgodovina pomaranče

Pomaranča je najbolj znan in razširjen citrus. Plodovi rastejo na zimzelenem drevesu. Oranžni cvetovi so veliki, prijetno dišijo, zbirajo se za čaj ali vrečke. Po predpostavkah nekaterih botanikov je oranžna lahko hibrid pomela in mandarine.

Prvotno oranžno drevo je izgledalo zelo drugače. Bil je nizek, prekrit s trnjem in je imel grenko-kislo sadje. Niso jih jedli, so pa drevesa začeli gojiti zaradi čudovite svetle barve plodov. Zgodilo se je na Kitajskem leta 2300 pr. Kitajci so postopoma križali drevesa z najsvetlejšimi in najslajšimi plodovi in ​​dobili nove sorte.

V Evropi so pomarančo prepoznali šele v 15. stoletju. Vsi so cenili nenavadno in lepo sadje in poskušali gojiti drevo v novih podnebjih. Za to je bilo treba zgraditi posebne rastlinjake, ki ščitijo čezmorsko sadje pred mrazom. Imenovali so jih rastlinjaki (od besede oranžna - "oranžna").

Rusko ime "oranžno" smo si sposodili od Nizozemcev. Imenovali so ga "appelsien" - kar dobesedno pomeni "jabolko iz Kitajske".

Glavni dobavitelji pomaranč so še vedno države z vročim tropskim in subtropskim podnebjem: Indija, Kitajska, Brazilija in tople države Amerike. V državah s hladnim podnebjem lahko pomaranče gojimo le v rastlinjakih, saj drevesa zmrzujejo na prostem.

Sestava in vsebnost kalorij

• Kalorična vsebnost 43 kcal
• Beljakovine 0.9 g
• Maščoba 0.2 g
• Ogljikovi hidrati 8.1 g
• Prehranske vlaknine 2.2 g
• Voda 87 g

Kako izbrati sladke pomaranče

• Poglejte lupino - barva mora biti enakomerna in svetla. Lupina dobre sladke pomaranče je gladka in ima majhne rdeče madeže;
• Sadje ne sme biti mehko, ohlapno ali deformirano;
• Okusne in sladke pomaranče naj bodo sočne, zato težke - izberite težje sadje. Bodite prepričani, da vonj - zrelo sadje ima svetlo aromo.
• Če najdete pomaranče z izrazitim popkom (vrh sadja), potem bo takšno sadje zagotovo okusno in sladko.
• Ne kupujte prevelikih pomaranč - običajno nimajo dobrega okusa.

Prednosti pomaranče

Pomaranča je izredno uporabna pri pomanjkanju vitaminov, saj vsebuje veliko vitaminov v visoki koncentraciji: vitamine C, A, E, B.

Pektin in vlaknine v pomaranči pomagajo pri različnih boleznih želodca in črevesja. Obdajajo sluznico, pospešujejo peristaltiko v primeru zaprtja, hranijo koristne mikroorganizme v črevesju. Mimogrede, pektin daje pomarančni marmeladi tako želejasto strukturo.

Prav tako se pomarančni sok pije s hrano za spodbujanje apetita, kar bo pripomoglo k zaužitju prave količine hrane med boleznijo. Fitoncidi v tem sadju imajo protibakterijski učinek. Če med prehladom zaužijete pol pomaranče, se bo šibkost in šibkost nekoliko umirila in hitreje boste okrevali.

Pomarančo z razlogom imenujejo sončno sadje - ima znanstveno podlago. Sadežna skorja vsebuje eterična olja, ki se pogosto uporabljajo v aromaterapiji in se dodajajo različnim mazilom. Pomarančno olje ima sproščujoč, pomirjevalni učinek, hkrati pa izboljšuje razpoloženje. Vonj pomaranče je statistično tretja najbolj priljubljena dišava. Na drugem mestu je le čokolada in vanilija.

Znan je tudi pozitiven učinek pomaranče na srce in ožilje. Antocianini v tem sadju delujejo antioksidativno in ščitijo celice pred škodljivim oksidativnim procesom. Flavonoidi z zmanjšanjem krhkosti žil zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja. Prav tako preprečujejo nastanek krvnih strdkov z zaviranjem strjevanja krvi in ​​povečanjem elastičnosti rdečih krvnih celic.

Škoda

Vsako agrumi so močan alergen; tega sadja ne smemo dajati otrokom, mlajšim od enega leta. Nealergiki lahko pomaranče okusijo po enem letu, alergični otroci pa ne prej kot v treh letih.

Oranžna ima visoko kislost, kar je slabo za zobno sklenino. Za tiste, ki imajo težave z sklenino in je nevarnost njenega uničenja velika, je bolje, da si usta sperete po zaužitju pomaranče. Lahko pa pijete sok skozi slamico, da zaščitite zobe.

Iz istega razloga se pitje sveže iztisnjenega pomarančnega soka na tešče ali uživanje sadja ne splača ljudem, ki trpijo za razjedami, gastritisom, visoko kislostjo želodčnega soka. Bolje jesti sadje po jedi in samo v remisiji

Uporaba pomaranče v medicini

Sodobna medicina uporablja predvsem pomarančno olje, pridobljeno iz lupine. Aktivno se uporablja v aromaterapiji in ga dodajajo različni kozmetiki.

Pitje soka in uživanje pomaranč je priporočljivo tudi oslabljenim ljudem s pomanjkanjem vitaminov. Pomaranče so koristne tudi za zadrževanje žolča, urina, zaprtje; saj imajo plodovi lahek urin - holeretični učinek in pospešujejo črevesno peristaltiko.

Priljubljena zmožnost pomaranče, da med kurjenjem pomaranč "gori", ni znanstveno potrjena. Dejansko lahko snov naringin v tem sadju zmanjša apetit in prisili jetra, da začnejo procese izgorevanja maščob.

Toda v majhnem odmerku ta učinek sploh ni opazen, nekaj pomaranč pa bo, nasprotno, prebudilo apetit. Uživanje nekaj deset sadja zaradi hujšanja verjetno ni pametna odločitev.

V ljudski medicini se listi, pomarančna lupina uporabljajo v obliki decokcij kot pomirjevalo.

Uporaba pomaranče pri kuhanju

V Rusiji se pomaranča uporablja predvsem v sladkih jedeh, marmeladah, pitah, koktajlih. Toda v drugih državah je celuloza ocvrta, dodana različnim slanim in začinjenim jedem.

Iz nje ne jedo samo celuloze in soka, temveč tudi same lupine - iz njih lahko naredite kandirano sadje, izvlečete dišeče olje.

Pomarančna pita

Sestavine

• Jajca - 3 kosa
• Moka - 150 gr
• Sladkor - 180 gr
• Oranžna - 1 kos
• Rastlinsko olje - pol čajne žličke
• Sladkor v prahu - 1 žlica
• Sol - ščepec
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička

kuhanje

1. Pomarančo temeljito operite in lupinico naribajte s finim ribežem, ne da bi se dotaknili belega dela - grenkega je okusa. Tudi lupino lahko režete z lupilcem in jo z nožem sesekljate na tanke trakove. Nato olupite pomarančo, odstranite celulozo in jo olupite s filmov in semen. Olupljeno kašo narežemo na majhne kocke.
2. Jajca zlomite v skledo in z mešalnikom ali metlico pretlačite s sladkorjem do puhastosti. Dodajte sol, pecilni prašek, lupinico, premešajte. Postopoma uvajamo presejano moko, pri čemer testo še naprej stepamo pri nizki hitrosti.
3. Dodamo pomarančne kocke, previdno premešamo z žlico in testo vlijemo v namaščen kalup. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno pol ure.
4. Potem ko se torta ohladi, jo nato odstranite iz kalupa in pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu.