Danes sem se odločil napisati majhen prispevek iz serije "za hosteso na zapisku". Zame je red v hiši (v smislu organiziranosti okoli vsega) svetinja, oziroma skoraj obsesija 🙂 Torej v hladilniku poskušam vse organizirati in strukturirati togo. V zvezi s tem sem se celo spraševal, kako učinkoviteje plasirati izdelke. In to sem se naučil.
Izkazalo se je, da lahko način organizacije prostora v hladilniku znatno podaljša rok uporabnosti živil in pomaga pri preprečevanju s tem povezanih bolezni. Hrano pravilno porazdelite tako:
NAJVIŠJA POLICA (skoraj vedno enaka temperatura)
– sir, maslo, drugi mlečni izdelki;
SREDNJA POLICA
- kuhano meso, ostanki včerajšnje večerje;
SPODNJA POLICA (najhladnejši)
– mleko v embalaži, jajca, mesni izdelki in morski sadeži, surovo meso;
ŠKATLE ZA IZVLEČEK (najvišja vlažnost)
– listnata zelenjava v škatli z visoko vlažnostjo;
– sadje in zelenjava v drugi škatli (tam morate ustvariti nižjo vlažnost tako, da na dno položite papirnato brisačo).
Nekatera sadja in zelenjave oddajajo plin etilen, ki pospešuje proces razpadanja, zato je treba ta živila izolirati. O shranjevanju zelenjave, zelenjave in sadja sem napisal ločeno objavo.
VRATA (najvišja temperatura)
– pijače, omake in prelivi.
Nikoli ne shranjujte hrane ali pijače on hladilnik, saj hladilnik ustvarja toploto in se bodo hitro poslabšale.
Temperaturo imejte v hladilniku pod 5 stopinj in v zamrzovalniku okoli -17.