Peteršilj

Opis

Prijetna pikantna aroma in trpek okus peteršilja omogoča, da ga uporabljamo v številnih jedeh, da uravnotežimo okus. Peteršilj ali kodrasti peteršilj spada med majhne rastline iz družine dežnikov. Peteršilj raste samoniklo na sredozemski obali in v južni Evropi, gojijo pa ga v številnih državah sveta.

"Gojenje na kamnu" (iz latinskega "petrus" ("kamen"), tako je ime PETRUSHKA prevedeno iz latinščine.

Ta zelenjava ne daje le jedi sladkasto-trpkega okusa, ampak tudi nasiči telo s potrebnimi hranili. Sveže zamrznjen peteršilj ohrani svoje hranilne lastnosti več mesecev, ob pravilnem skladiščenju pa tudi do enega leta.

Sestava in vsebnost kalorij peteršilja

• Vsebnost kalorij peteršilja 49 kcal
• Maščoba 0.4 grama
• Beljakovine 3.7 grama
• Ogljikovi hidrati 7.6 grama
• Voda 85 gramov
• Prehranske vlaknine 2.1 grama
• Organske kisline 0.1 grama
• Škrob 0.1 grama
• Mono- in disaharidi 6.4 grama
• Vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, holin
• Minerali Kalij (800 mg.), Kalcij (245 mg.), Magnezij (85 mg.), Natrij (34 mg.),
• Fosfor (95 mg), železo (1.9 mg).

Prednosti peteršilja

Peteršilj vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih - askorbinsko in nikotinsko kislino, tiamin, karoten, riboflavin, Retinol, flavonoide in fitoncide, pa tudi kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor.

Peteršilj je znan po protivnetnih in diuretičnih lastnostih. Priporočljivo je, da ga uporabljate za krepitev dlesni, izboljšanje apetita in prebave ter odstranjevanje soli iz telesa.

Pri cistitisu, urolitiazi in drugih boleznih ledvic in jeter je prikazan tudi peteršilj.

Škoda peteršilja

Peteršilj je popolnoma varen za številna zelišča, vendar ga morajo nosečnice in ljudje z vnetnimi boleznimi ledvic in jeter uživati ​​zmerno.

Peteršilj v kuhanju

Peteršilj se pogosto uporablja v ukrajinski, brazilski, bližnjevzhodni, sredozemski in ameriški kuhinji. Korenine in sveži ali suhi listi peteršilja se pogosto uporabljajo za aromatiziranje jedi in pripravo konzerv. Peteršilj, suh ali svež, je ena najbolj priljubljenih začimb.

Peteršilj je priljubljena sestavina v različnih solatah in prigrizkih; dodaja se juham, juham in borščom, mesnim in ribjim jedem. Zelenjavo postrežemo skupaj s krompirjem, rižem, dodamo enolončnicam, omakam, enolončnicam in omletam. Znana italijanska omaka gremolata je narejena tudi iz peteršilja.

Peteršilj za obraz

Peteršilj ima vse, kar potrebuje vaša koža - to je dejstvo. En kup peteršilja lahko nadomesti vsaj polovico (če ne več) nege obraza v vaši ličilki.

Peteršilj vsebuje:

• Koristne kisline: askorbinska (proti gubam), nikotinska (proti motni polti), folna (proti bakterijam in vnetjem).
• Karoten - proti agresivni sončni svetlobi.
• Pektin - proti mikrotravmam, brazgotinam, brazgotinam.
• Flavonoidi - so odgovorni za proizvodnjo kolagena.
• Kalcij, fosfor - so odgovorni za beljenje kože, znebite se starostnih peg
• Magnezij, železo - pa tudi nikotinska kislina - izboljšajo polt.
• Apigenin in luteolin sta močna antioksidanta.
• Riboflavin - obnavlja kožne celice.
• Retinol - za gladko, svežo, enakomerno kožo.
• Kalij - vlaži vse plasti kože.

Peteršilj v kozmetiki obraza

Še en nedvomen plus peteršilja je njegova razpoložljivost. Najdete ga v katerem koli supermarketu ali stojnici za zelenjavo, gojite na vrtu ali celo na okenski polici. Stane peni - kot zelenica, kot semena. Gojiti ga sploh ni težko, a to je že druga zgodba.

Svoje izdelke za nego kože lahko enostavno pripravite tudi doma. Najmanj izdelkov - največ koristi. In ne potrebujete več neskončne serije krem, ki ne ustrezajo ali ne pomagajo – čudež – zelenice so vedno na straži za vašo lepoto in zdravje.

Maska za beljenje peteršilja

Boste potrebovali:

• listi peteršilja;
• listi drevesa;
• mineralna voda.

Kaj storiti?

Najprej izpustite plin iz mineralne vode (če je plin). Če želite to narediti, nalijte vodo v kozarec in premešajte z žlico.

1. Liste peteršilja in regrata na drobno nasekljamo.
2. Zeleno prelijte z mineralno vodo, tako da je zelenica popolnoma prekrita z vodo.
3. Pustite delovati 10-12 ur.
4. Precedite, vodo odcedite v kozarec (tonik je pripravljen). Stisnite zelenico.
5. Zeleno nanesite na obraz in pustite 20-30 minut.
6. Izperite s toplo vodo.
7. Ponavljajte 2-krat na teden.

Kako shraniti peteršilj

Pri konzerviranju svežega peteršilja se dobro ohrani v hladilniku (do 2 tedna).

Če razmišljate, kako prihraniti peteršilj za zimo, priporočamo, da upoštevate naslednje možnosti:

• zamrznite v kozarcih ali vrečkah
• posušimo pri sobni temperaturi in damo v stekleno posodo
• sol v stekleni posodi in shranite v hladilniku
• Pri vsaki od zgornjih možnosti je treba peteršilj najprej temeljito sprati in drobno sesekljati.