Peach

Opis

Breskev je odličen poletni sadež. Priljubljenost in ljubezen so si prislužili z odličnim okusom, vitaminsko sestavo in sposobnostjo popolnega potešenja žeje.

Sadeži pogosto dobijo ime po državi ali kraju, kjer so bili prvič pridelani, na primer iz datljev iz Fenikije. Z breskvami zgodba malce vara, nimajo nič s Perzijo, so pa k nam prišli iz Kitajske. V evropskih državah se je breskev pojavila šele v 1. stoletju. AD

Kitajci obdajajo breskve s preprosto čarobnimi lastnostmi in jih imajo za simbol nesmrtnosti. Sadje prihaja v Perzijo z Daljnega vzhoda in dobi ime Prunus Persica. Če pogledate slovar, postane jasno, da so ga v prevodu v ruščino preprosto imenovali perzijska sliva. Ko so se osvajanja Aleksandra Velikega nadaljevala, je potekalo breskovo »potovanje« v sredozemske države.

Ko je »osvojila« Evropo, je beseda breskev začela vse pogosteje zveneti. Kar zadeva sadilno površino, to sadje zaseda častno tretje mesto, pred njim pa so le jabolka in hruške. V nekaterih državah, na primer v Italiji, je celo osvojil palmo po produktivnosti in številu sadovnjakov. Danes obstaja več kot 3,000 različnih sort te čudovite sadne kulture.

Najbližja sorodnika breskve sta bruignon in nektarina, pravzaprav sta tudi breskvi, v prvem primeru ima plod oprijeto kost, v drugem se zlahka loči. Navzven so bolj podobni ogromni slivi.

Breskev je razvrščen kot listnat. Največje sorte dosežejo približno 8 m višine. Med številnimi drugimi drevesi ga zlahka prepoznamo po krvavo rjavi luskasti skorji in debelih hrapavih vejah. Drevo ima precej velike liste do 18 cm, ki imajo bogato temno zeleno barvo in nazobčan rob.

Sadje je različnih oblik in velikosti. Združuje jih le tanka koža, gosto pokrita z najmanjšimi resicami. Največji plodovi dosežejo premer 10 cm, masa ene breskve se giblje od 50 do 400 gramov. Barva mesa je odvisna od vrste in sega od zeleno-bele do bogato oranžne z rdečimi črtami.

Znotraj sadja je ena velika kost z rahlo mandljevo aromo in okusom. Celuloza zrele breskve je sočna, sladka ali rahlo kisla, zelo aromatična. Pridelek nabiramo enkrat letno od konca maja do sredine oktobra.

Sestava in vsebnost kalorij

Vitaminsko-mineralni kompleks breskev je bogat in raznolik, plodovi vsebujejo: beta-karoten, vitamine skupine B, C, E, K, H in PP ter kalij, magnezij, cink, selen, baker in mangan, železo, fosfor in natrij, pektine.

vsebnost kalorij 45 kcal
Beljakovine 0.9 g
Maščoba 0.1 g
Ogljikovi hidrati 9.5 g
Organske kisline 0.7 g

Koristi breskev

Breskve vsebujejo minerale, kot so kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, mangan, fluorid in selen.

Strokovnjaki za aromaterapijo trdijo, da lahko vonj breskve deluje kot antidepresiv. Ti sadeži pomagajo izboljšati možgansko aktivnost, spomin, povečajo koncentracijo.

Breskve so koristne za otroke in nosečnice, pa tudi za ljudi z nizkim hemoglobinom.

Ena glavnih lastnosti breskve je njen krepilni učinek - breskve vsebujejo veliko količino vitaminov A, C in B. Zato je sadje priporočljivo zaužiti po dolgi bolezni. Ena breskev vsebuje 3/4 vitamina C, ki ga človek potrebuje.

Karoten v breskvi pomaga krvnim žilam in preprečuje degeneracijo celic. Če želite imeti čudovito žametno kožo in dolgo časa ohranjati učinek, bo redno uživanje breskev pomagalo izboljšati prehrano kože, zadržati vlago v celicah in preprečiti nastanek gub.

Breskov sok je treba uporabljati pri želodčnih boleznih, zlasti pri nizki kislosti želodčnega soka. Breskve so diuretične in pomagajo odstraniti pesek iz ledvic.

Sadje je priporočljivo za bolezni srca zaradi kalijevih soli, ki pozitivno vplivajo na srce.

Breskve škodijo

Breskev ne smejo uporabljati ljudje z naslednjimi boleznimi:

• Posamezna nestrpnost ali alergija na breskve;
• Diabetes mellitus (glavna stvar je, da ga ne zlorabljamo);
• Debelost;
• Gastritis z visoko kislostjo, peptični ulkus;
• Moten želodec, driska, kakršne koli bolezni prebavil, pri katerih je treba omejiti uživanje svežega sadja.

Vsakdo se lahko zgosti, če je le breskve.

Kako izbrati breskev

Izbira zrele breskve sploh ni težka - samo vohajte sadje, ki vam ga prodaja prodajalec. Močnejša je aroma, sladka je breskev.

Meso breskev je lahko rumeno ali belo z rožnatimi žilami. "Bele" breskve so bolj sladke, "rumene" pa bolj aromatične.

Če se čebele in ose zadržujejo okoli breskvine stojnice, prodajalec najverjetneje ne laže in trdi, da ima "zrelo sadje na trgu".

Če so semena v kupljenih plodovih zmečkana ali zlomljena, so najverjetneje breskve obdelali s kemikalijami. Te snovi se uporabljajo za ohranjanje svežih plodov med prevozom. Takšno sadje še posebej temeljito operite in iz njih bolje pripravite kompot ali marmelado.

Uporaba v kozmetologiji

Breskve pomirjajo občutljivo kožo, lajšajo vnetja in rdečico. Mešajte celulozo enega zrelega sadja z 1 žlico. žlico kisle smetane, dodamo 1 žlico. žlico rastlinskega olja in zmes nanesite na obraz 10 minut.

Če so vaši lasje razcepljeni, vam bo pomagala takšna maska: olupite 2 breskvi, odstranite kost in dobro gnetite do gladkega. Dodajte 2-3 žlice. žlice mleka in masko enakomerno nanesite na lase 20-30 minut. Nato masko sperite.

Vlažilna mešanica za nego kože obraza: četrt skodelice sveže iztisnjenega breskovega soka razredčite z mlekom v enakih razmerjih. V nastalo raztopino namočite gazno krpo in jo nanesite na kožo, ko se krpa posuši, jo ponovno zmočite. Držite približno dvajset minut.

Maska iz breskev in medu bo pripomogla k izboljšanju polti in glajenju drobnih gub. Dobro olupimo in zdrobimo. Do 1 st. žlico celuloze, dodajte 1 čajno žličko segretega medu, premešajte in maso nanesite na obraz 10-15 minut, nato sperite z vodo pri sobni temperaturi.

Ta recept za masko je priporočljiv za mastno kožo: zmešajte 2 žlički pretlačene breskove kaše z 1 stepenim jajčnim beljakom. Mešanico nanesite 15-20 minut, nato sperite s hladno vodo.

Vpliv listov breskev na človeško telo

Vodni izvlečki listov breskev se v ljudski medicini uporabljajo že od antičnih časov. V sodobni zgodovini so znanstveniki izvedli klinična preskušanja in znanstvene študije, ki so dokazale, da imajo listi breskev:

• Antioksidantno delovanje
• Imunomodulatorno delovanje
• Krepitev kapilar
• Antineoplastično delovanje
• Diuretično delovanje

List breskev vsebuje največjo količino polifenolnih spojin, ki so močni antioksidanti:

• iz telesa izločajo proste radikale;
• povečati imuniteto;
• upočasni proces staranja;
• boj proti virusom in bakterijam;

Ugotovili smo, koliko kalorij vsebuje breskev, kako koristna je in kako okusno je kuhati tako znano sadje. Še vedno vam želim dober tek.