Pecan - opis oreška. Zdravstvene koristi in škoda

Opis

Pecan je eden najbolj hranljivih oreščkov, ne le izjemno hranljiv, ampak tudi poln vitaminov in mineralov.

Pekan oreh je na zunaj videti zelo znan, saj spominja na oreh. Vendar pa ima oreh bolj podolgovato obliko, je nekoliko večji in utori na njegovi površini niso tako vijugasti in globoki. Pecanova lupina je gladka, sam oreh pa je kot oreh sestavljen iz dveh polovic. Dobro je znano, da pekani rastejo v Mehiki, v južnih zveznih državah ZDA in v azijskih državah, torej tam, kjer je toplota.

Tudi pekani veljajo za zelo mastne in vsebujejo 70% maščobe, zato se hitro pokvarijo in jih je najbolje pojesti čim prej. Drugič, če morate shraniti zalogo pekanov, oreščkov ne grejte na toplem, ampak jih položite v zamrzovalnik, da se ne bodo pokvarili in ohranili vitamine.

Pecan zgodovina

Pecan - opis oreška. Zdravstvene koristi in škoda

Pecan raste na ogromnih drevesih, ki lahko dosežejo višino štirideset metrov. Drevesa so dolgoživa in lahko obrodijo do 300 let.

Za domačo deželo rastline velja Severna Amerika, kjer so Indijanci prvotno zbirali divje oreške. Pripravili so jih za nadaljnjo uporabo v primeru lačne zime, ker so bili oreščki tako hranljivi kot meso. Dandanes v ZDA gojijo številne sorte pekanov, ki so še vedno tradicionalni najljubši oreh Američanov.

Navzven je oreh podoben orehu in je njegov sorodnik. Toda okus in aroma pekana je veliko mehkejši in svetlejši, odsotnost grenkobe pa je odličen dodatek sladicam.

Kje in kako rastejo oreški?

Pecan - opis oreška. Zdravstvene koristi in škoda

Pecan, ki izvira iz Severne Amerike, danes gojijo v Avstraliji, Španiji, Mehiki, Franciji, Turčiji, Srednji Aziji in na Kavkazu. V različnih državah so ga uporabljali na različne načine, na primer: v Severni Ameriki so orehi postali obvezni v prehrani, tako v običajnih dneh kot na praznikih.

V Mehiki hranljivo, energično mleko pripravljajo iz teh oreščkov z mletjem pekanovih jedrc in mešanjem z vodo. Otroci in starejši se hranijo z občutljivo orehovo maso. Menijo, da pomagajo preživeti v vseh pogojih.

Pecan je termofilna rastlina. Toda poskusi botanikov so pokazali, da se je oreh uspešno ukoreninil v Ukrajini, saj vzdrži dolgotrajne nizke temperature pozimi. Obetavna območja za gojenje so jug, zahod in jugozahod države.

Obstaja upanje, da bodo privlačna bogata sestava in številne koristne lastnosti oreščkov oreščkov postale nenadomestljive in neprecenljive v naši prehrani in zdravljenju.

Sestava in vsebnost kalorij

Pecan - opis oreška. Zdravstvene koristi in škoda
  • Kalorična vsebnost 691 kcal
  • Beljakovine 9.17 g
  • Maščoba 71.97 g
  • Ogljikovi hidrati 4.26 g

Pekani in oreščki so bogati z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 44%, vitamin B5 - 17.3%, kalij - 16.4%, magnezij - 30.3%, fosfor - 34.6%, železo - 14%, mangan - 1% , baker - 225%, cink - 120%

Pecan koristi

Pecans je izredno kaloričen, ker je 70% maščob. Ob nezadostni prehrani so ti oreščki nepogrešljivi in ​​velika peščica jih lahko nasiti in okrepi. Pecans velja za najbolj maščobnega izmed vseh oreškov.

Pecan je bogat z vitamini A, B, C, E, vsebuje pa tudi elemente v sledovih: železo, kalcij, fosfor, magnezij, kalij, cink. Vitamina A in E se dobro absorbirata iz pekanov, saj sta topna v maščobi. Izboljšajo stanje kože, nohtov in las.

Pecan vsebuje točno takšen vitamin E, na podlagi katerega je bilo narejeno zdravilo, ki zavira rast rakavih celic. Možno je, da lahko redno uživanje pecanov zmanjša tveganje za nastanek raka.

Pekani, tako kot drugi oreščki, vsebujejo veliko večkrat nenasičenih maščobnih kislin (omega-3 in omega-6). Zahvaljujoč njim, pa tudi prehranskim vlakninam, oreški pekani dlje časa zagotavljajo občutek sitosti.

Pecan škoda

Pecan - opis oreška. Zdravstvene koristi in škoda

Glavna škoda pekana je v visoki vsebnosti kalorij. Tudi ljudje brez prekomerne teže se ne bi smeli zanositi s tem oreščkom, saj lahko prenajedanje povzroči prebavne motnje.

Pri debelosti, težavah z jetri in nagnjenosti k hudim alergijam je najbolje, da sploh ne jeste pekanov, da se stanje ne poslabša. Orehi so močni alergeni, zato morajo doječe matere in otroci, mlajši od 3 let, iz prehrane izključiti pekanove oreščke.

Uporaba pekana v medicini

V sodobni medicini pecans ne uporabljajo in tudi v ljudski medicini je oreh malo znan. Plemena v Severni Ameriki včasih kuhajo drevesne liste ali iz oreščkov pridobivajo olje, saj menijo, da je zdravilno.

Maske-pilingi so narejeni na osnovi zdrobljenih pekanov za nego in čiščenje kože z mehkimi delci oreščkov. Pecan olje dodajajo različnim kozmetičnim izdelkom, da povečajo njihov učinek. V čisti obliki olje vlaži kožo in pomaga v boju proti strijam.

Uporaba pecanov v kulinariki

Pecan - opis oreška. Zdravstvene koristi in škoda

Pekani pred uporabo včasih ocvrejo, če pa je jed pečena, oreščke uporabimo surove. Praženje izboljša nenavaden okus oreščkov in razkrije karamelne note.

Pekan v Ameriki še posebej pogosto uporabljajo in ga ne dodajajo samo pekačem, ampak celo juham in solatam. Ob praznikih hostese pogosto pečejo pite z orehi.

Pecan pita

Pecan - opis oreška. Zdravstvene koristi in škoda

To dobroto si lahko privoščimo le občasno, saj je zelo kalorična. Med v nadevu lahko nadomestite z javorjevim sirupom ali celo gostim jogurtom - vendar morate sladkost prilagoditi z dodajanjem dodatnega sladkorja. Torta je velika, količino sestavin lahko zmanjšamo, če je potreben manjši del.
Za test

  • Pšenična moka - 2 skodelici
  • Maslo - 200 gr
  • Jajce - 1 kos
  • Smetana (iz 33% maščobe) ali maščobna kisla smetana - 4 žlice
  • Rjavi sladkor - 4 žlice

Za polnjenje

  • Pecans - 120 g
  • Veliko jajce - 2 kosa
  • Rjavi sladkor - po okusu
  • Tekoči med ali javorjev sirup - 250 gr
  • Maslo - 70 gr

Pustite Odgovori