vsebina
Splošen opis
Pecan olje je precej redko in dragoceno, pridobivajo ga iz plodov drevesa, ki raste v Severni Ameriki. Pecan velja za najbližjega sorodnika oreha; pod tanko lupino se skriva sadež, ki ima dragocene hranilne lastnosti.
Pecans - eden najbolj hranljivih oreščkov, ne samo da so izjemno hranljivi, ampak vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov.
Zahvaljujoč temu so ga Indijanci že dolgo uporabljali, da bi preživeli dolgo prezimovanje. Pekan, ki ga jemlje peroralno, preprečuje razvoj žilnih in žilnih bolezni, znižuje holesterol, obnavlja energijo in moč ter podpira anemijo.
Za izdelavo olja najvišje kakovosti se uporablja tehnologija hladnega stiskanja, ki omogoča ohranjanje vseh možnih uporabnih lastnosti oreščkov. Pekan olje ima okus, ki spominja na oljko, nežnega zlatega odtenka in prijetnega orehovega okusa.
Upoštevati je treba, da je koncentracija koristnih hranil v olju zelo visoka, veliko višja kot v samih oreščkih. Biološko aktivne sestavine pekanovega olja imajo številne prednosti, predvsem pozitiven učinek na krvožilni sistem.
Ta izdelek se v večini primerov uporablja za notranjo in zunanjo uporabo. Znan po svoji preventivni sposobnosti v boju proti prehladu, pa tudi proti staranju.
Zgodovina olja pecan
Pecan raste na ogromnih drevesih, ki lahko dosežejo višino štirideset metrov. Drevesa so dolgoživa in lahko obrodijo do 300 let.
Za domačo deželo rastline velja Severna Amerika, kjer so Indijanci prvotno zbirali divje oreške. Pripravili so jih za nadaljnjo uporabo v primeru lačne zime, ker so bili oreščki tako hranljivi kot meso. Dandanes v ZDA gojijo številne sorte pekanov, ki so še vedno tradicionalni najljubši oreh Američanov.
Navzven je oreh podoben orehu in je njegov sorodnik. Toda okus in aroma pekana je veliko mehkejši in svetlejši, odsotnost grenkobe pa je odličen dodatek sladicam.
Kako izbrati
Vredno je izbrati hladno stiskano olje, ki mora imeti nežno aromo in trdno barvo brez kosmičev in usedlin.
Kako shraniti olje pecan
Odprto olje shranjujte v hladnem in temnem prostoru v stekleni posodi s tesno zaprtim pokrovom.
Pecan olje pri kuhanju
Pekanovo olje se najpogosteje uporablja za pripravo različnih jedi iz riža, polente, gob in solat. Ta izdelek se odlično poda k ribjim jedem (vključno s postrvmi), perutninskim in mesnim jedem. Na primer, lahko ga dodamo v testo pri cvrtju rib.
To olje postrežemo tudi v kombinaciji z balzamičnim kisom in siri. Poleg tega lahko pekanovo maslo vsakemu domačemu pecivu doda orehov okus. Kalorična vsebnost Seveda je kalorična vsebnost olja zelo visoka. Zato, če z njo oblačite solate, ne pretiravajte.
Hranilna vrednost na 100 gramov:
Beljakovine, - gr
Maščoba, 99.8 g
Ogljikovi hidrati, - gr
Pepel, gr
Voda, - gr
Kalorična vsebnost, kcal 898
Prednosti pekanovega olja
Sestava in prisotnost hranil
Pecanovo olje vsebuje do 15% beljakovin, enako količino ogljikovih hidratov in približno 70% maščobnih kislin. Zaradi vitaminov E, A, B, folne kisline, fosforja, kalcija, magnezija, cinka in kalija je izdelek zelo dragocen za kožo. Pecanovo olje vsebuje nenasičene maščobne kisline (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) in nasičene maščobne kisline (7% palmitinske in 2% stearinske).
Uporabne in zdravilne lastnosti
Za medicinske namene priporočamo, da pekan maslo uživate interno ali kot zunanje zdravilo. Odlično pomaga pri glavobolu, pri zdravljenju prehladov in krepitvi srca in ožilja.
Z zunanjo uporabo olje zmanjša hematome, lajša draženje, zdravi sončne opekline, pike žuželk ter različne glivične in bakterijske okužbe. Verjame, da ima pekan izdelek ugodne učinke na zdravje starejših in tudi za zaščito pred rakotvornimi snovmi.
To olje se pogosto uporablja za krčne žile in za povečanje imunosti in obnavljanje celic. Pecan olje je priporočljivo za nego suhe in zrele kože, pogosto se uporablja kot masažno olje, saj lahko zagotovi popolno drsenje. Uporaba v kozmetologiji.
V sodobni medicini pecans ne uporabljajo in tudi v ljudski medicini je oreh malo znan. Plemena v Severni Ameriki včasih kuhajo drevesne liste ali iz oreščkov pridobivajo olje, saj menijo, da je zdravilno.
Maske-pilingi so narejeni na osnovi zdrobljenih pekanov za nego in čiščenje kože z mehkimi delci oreščkov. Pecan olje dodajajo različnim kozmetičnim izdelkom, da povečajo njihov učinek. V čisti obliki olje vlaži kožo in pomaga v boju proti strijam.
Uporaba v kozmetologiji
V kozmetične namene se olje oreščkov oreščkov uporablja za mehčanje, vlaženje, toniranje in negovanje kože. Ta izdelek ima odličen učinek proti staranju in regeneraciji, najtanjši zaščitni film, ki nastane na koži po uporabi olja, kožo ščiti pred vplivi škodljivih okoljskih dejavnikov.
Kozmetika s tem oljem je primerna za vse tipe kože, vendar velja za posebno koristno za suho in zrelo kožo. Olje povečuje sposobnost kože, da si opomore od sončnih opeklin, draženja, aken in pikov žuželk, zdravi mikrorazpoke in se bori proti glivičnim okužbam.
V primeru opeklin je priporočljivo mešati olja pekanov in pšeničnih kalčkov ali pa v osnovno olje dodati eterična olja cajaputa, geranije, limone, vrtnice in grenivke. Tako lahko na prizadeta območja nanesete pekanovo olje v mešanici s proizvodom iz pšeničnih kalčkov (1: 1).
Druga možnost vključuje dodajanje 2-3 kapljic eteričnih olj na žlico olja pecan. Zaradi odličnih drsnih lastnosti se ta izdelek pogosto uporablja kot masažno olje.
Masažni učinek je mogoče enostavno povečati z dodajanjem 1-2 kapljic aromatičnih olj rožmarina, ki odlično segreje, sivke, ki pomirja kožo, ali ylang-ylanga, ki ima vznemirljiv učinek, na žlico baznega olja. Pecanovo olje je koristno pri negi nohtov.
Za to se najpogosteje uporablja mešanica tega izdelka z eteričnimi olji limone in ylang-ylanga. Če želite to narediti, dodajte 1-2 kapljici aromatičnih olj v žlico orehovega olja. Redno vtiranje tega izdelka v nohte in periungualno kožo pomaga zmanjšati krhkost, obnoviti moč in izboljšati videz nohtov.
In če 2 ml pekanovega olja dodate 10 kapljici olja pšeničnih kalčkov in eterična olja kadila, smirne ali galbanuma, dobite odlično sredstvo za krepitev krhkih nohtov, ki ga je treba enkrat na teden skrbno obdelati vsak noht posebej. Še posebej priporočljivo je, da to počnete poleti in pozimi 2-3 krat na teden po 2 meseca.
Kako narediti kremo iz olja iz pekanov
Pripravite lahko tudi iz olja in nič manj uporabne oljne kreme za roke, ki odlično zdravi majhne razpoke in lajša suho kožo. Morate vzeti 2 žlici čebulnega soka, 3 žlice olja orehov in breskev, 5 žlic mandljevega in arašidovega olja, 1 čajno žličko boraksa, 4 žlice glicerina.
Vsa olja in glicerin je treba stopiti v vodni kopeli. V tem času je treba v drugi posodi raztopiti boraks v topli vodi, nato pa zmešati vsebino obeh posod in tam dodati čebulni sok. Pecanovo olje, tako kot izdelki iz orehov, velja za naravno strojenje. Za to lahko pripravite mešanico iz 100 ml baznega olja, 20 kapljic olja divjega korenja in 10 kapljic eteričnega olja bergamotke, mandarine ali nerolija.
Priporočljivo je, da končni izdelek nanašate le zvečer na predvečer dneva, ko se nameravate sončiti. Pecan olje velja tudi za dobro sredstvo za izboljšanje stanja finih, suhih, lomljivih las.
Če želite dobiti masko za lase na osnovi pekanovega olja, morate stepeti jajce, dodati mu žličko medu in dve žlički olja. To zmes vtremo v glavo in zavijemo v vročo brisačo.
Po 30-40 minutah si lahko umijete lase. Zanimivo je, da zavijanje pomaga izboljšati krvni obtok, naredi lasje prožne pri oblikovanju in omogoča lep videz. Pri različnih kožnih težavah, vnetjih, draženju, poškodbah lahko uporabite čisto olje pekanov, ki z njim mažete prizadeta območja 2-4 krat na dan.
Nevarne lastnosti olja pecan
Pecan olje nima posebnih kontraindikacij, razen debelosti in alergijskih reakcij.
Glavna škoda pekana je v visoki vsebnosti kalorij. Tudi ljudje brez prekomerne teže se ne bi smeli zanositi s tem oreščkom, saj lahko prenajedanje povzroči prebavne motnje.
Pri debelosti, težavah z jetri in nagnjenosti k hudim alergijam je najbolje, da sploh ne uživate pekanov, da se izognete poslabšanju stanja. Orehi so močni alergeni, zato morajo doječe matere in otroci, mlajši od 3 let, iz prehrane izključiti pekanove oreščke.
Pecan pita
To dobroto si lahko privoščimo le občasno, saj je zelo kalorična. Med v nadevu lahko nadomestite z javorjevim sirupom ali celo gostim jogurtom - vendar morate sladkost prilagoditi z dodajanjem dodatnega sladkorja. Torta je velika, količino sestavin lahko zmanjšamo, če je potreben manjši del.
Za test
- Pšenična moka - 2 skodelici
- Maslo - 200 gr
- Jajce - 1 kos
- Smetana (iz 33% maščobe) ali maščobna kisla smetana - 4 žlice
- Rjavi sladkor - 4 žlice
Za polnjenje
- Pecans - 120 g
- Veliko jajce - 2 kosa
- Rjavi sladkor - po okusu
- Tekoči med ali javorjev sirup - 250 gr
- Maslo - 70 gr