Jajca fazana

Opis

Fazanova jajca so bistven izdelek v prehrani ljudi. Vsebujejo veliko število vitaminov in hranil. V tem članku bomo govorili o sestavi fazanskih jajc, njihovih koristnih lastnostih in načinih kuhanja.

Videz ima naslednje značilnosti:

  • so za polovico manjši od piščanca;
  • barva lupine se lahko razlikuje od temno sive do svetlo zelene. V nekaterih primerih imajo jajca vzorec;
  • po obliki so enaki piščancem;
  • povprečna teža enega izdelka je 30 g

Včasih so lahko rjave in nekoliko večje. Takšna so lahko jajca kavkaškega in romunskega fazana.

prisotna jajca v naravi

Jajca so pomembna in vsestranska sestavina za kuhanje. Beljakovine in rumenjak sta bogata s hranili: beljakovinami, v maščobi topnimi vitamini, minerali, esencialnimi maščobnimi kislinami [1] . Že od antičnih časov so ljudje jedli kokošja jajca. Že stoletja je bil ta neverjeten izdelek v mnogih kulturah simbol življenja in plodnosti. Gurmani si poleg piščančjega mesa radi privoščijo nič manj zdrava jajca prepelic, nojev in fazanov [2] .

Kako prepoznati fazan jajce

Prvič, fazan se od znanega piščančjega jajca razlikuje po velikosti - skoraj polovico manjši. Druga značilnost je barva lupine. Odvisno od podvrste ptic so lahko od temno sive do svetlo zelene.

In ne nujno enobarvno: tako kot prepeličja jajca imajo lahko vzorec v obliki pik ali madežev. Romunski in kavkaški fazani odlagajo rjava jajca, ki so tudi nekoliko večja od njihovih sorodnikov.

Vprašajte dekle s kmetije št. 4: Ali lahko jeste fazanova jajca?

Sestava in vsebnost kalorij v jajcih fazana

jajca fazana

Vsebnost kalorij je 700 kcal na 100 g.

Poleg tega 100 g vsebuje:

Ta jajca vsebujejo tudi veliko vitaminov, in sicer: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

prednosti

Jajca fazana imajo več koristnih lastnosti, med drugim:

Jajca fazana

Ta postopek omogoča aminokisline in minerale, ki jih vsebuje izdelek.

Snovi pomagajo izboljšati počutje, lajšajo utrujenost. Sčasoma se rast nohtov in las izboljša - pokazatelj zdravja.

PREPREČITE POMANJKANJE ŽELEZA

Mnogi ljudje že v začetni fazi anemije občutijo utrujenost, glavobole, razdraženost. Železo je prenašalec kisika v krvi in ​​ima pomembno vlogo pri ohranjanju imunosti in zdravega metabolizma. Rumenjak vsebuje bogate zaloge te koristne snovi. Mimogrede, po mnenju raziskovalcev je v fazanskih jajcih železo prisotno v eni od oblik, ki jih telo najlažje absorbira.

ZAŠČITI PRED BERIBERI

Zaradi bogate vitaminske sestave so fazanova jajca koristen izdelek za preprečevanje beriberija. Če jeste poslastico, ne morete skrbeti za morebitno pomanjkanje vitaminov B.

POMAGA K ZDRAVEMU DELOVANJU MOŽGANOV

Holin (znan tudi kot vitamin B4) je pomembna snov za možgane. Prispeva k pravilnemu razvoju možganov pri otrocih in podpira kognitivne funkcije v starosti. Fazanova jajca so bogat vir holina.

OKREPITE LASE IN NOHTE

Lasje in nohti odražajo biokemično ravnovesje v telesu. Fazanove beljakovine in rumenjak so znani po visoki vsebnosti aminokislin, mineralov in vitaminov. Z dodajanjem tega izdelka v svojo prehrano lahko občutno izboljšate svoje splošno počutje, pa tudi poskrbite za zdrav videz nohtov in las. Več: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Jajca fazana škodijo

Jajca fazana so visokokalorična hrana. Zato jih ni priporočljivo jesti ljudem s prekomerno telesno težo. Prav tako jih ne smete vključiti v svojo prehrano zaradi individualne nestrpnosti. Otrokom, mlajšim od 2 let, izdelka ni priporočljivo hraniti.

Škoda fazanov ni mitska stvar; kljub vsem prednostim je ta izdelek lahko nevaren. Glavna tveganja, povezana z uporabo tega izdelka, so salmoneloza. Na lupini najrazličnejših jajčec živi nevarna bakterija: ptice morate sami vzgajati in spremljati sklopko, da se prepričate, da niso "nenalezljive".

Zato ne morete jesti surovih jajc fazana, pred vrenjem pa morate lupine oprati s toplo vodo in milom. Zaradi debelosti in sladkorne bolezni je nevarno jesti sivo-zelena ptičja jajca-zaradi visoke vsebnosti kalorij. Med nosečnostjo in dojenjem se tudi odrecite takšni dobroti - bolje je poskusiti hipoalergenska puranova jajca.

Otroci ne bi smeli jesti teh jajc do 2-3 leta.

Prednosti za kozmetologijo

jajčeca in malo fazanov

Jajca fazana niso dobra samo na mizi kot apetitna jed, temveč tudi kot naravna kozmetična sestavina. Ta izdelek je izjemno bogat s hranili, ki jih potrebujejo tudi lasje, nohti in koža. Zato kozmetologi priporočajo vključitev surovih jajčec v maske za obraz in lase.

Stepite eno jajce in nekaj težke smetane, da ustvarite masko za suho, luskasto kožo. Limonin sok, olivno (ali drugo) olje in proizvod iz fazana se uporabljajo za pripravo domačega zdravila za zgodnje staranje kože. Mešanica medu, rumenjaka in rastlinskega olja bo oživila dolgočasne lase. Nekateri menijo, da je pravljična ognjena ptica dobro znan fazan.

Čeprav opazovalci ptic hitijo razjasniti: samo moški pokažejo svetlo "okrasje", njihovi prijatelji pa so skromno sivo-rjavi. Korist nesnic je drugačna - dajejo osebi okusna, hranljiva in zdrava jajca.

Kako kuhati fazanova jajca

Fazanova jajca so eden tistih izdelkov, ki jih ne boste videli na policah običajnih trgovin. Praviloma se ta poslastica naroči na specializiranih kmetijah. Toda tudi nedostopnost ne vpliva na rast njegove priljubljenosti in število ljudi, ki želijo poskusiti jedi iz nenavadnega izdelka, samo narašča.

Ta vrsta jajc se kuha kot običajni piščanec. Lahko se pojavijo na mizi v kuhani ali ocvrti obliki, dodajajo se solatam, uporabljajo se za pripravo omak, sladic in testa. Odvisno od vrste ptic, ki so znesle jajca, se lahko nekoliko razlikujejo po okusu, čeprav je ta razlika v že pripravljenih jedeh skoraj neopazna. Večina fazanskih jajčec nima izrazitega okusa.

V primerjavi s kokošjimi jajci je v fazanskih jajcih rumenjak sorazmerno nekoliko večji, beljakovina pa je mehkejša. Za razliko od račjih jajc, katerih kuhane beljakovine so "gume", je fazan odličen za trdo ali mehko kuhanje. Pred kuhanjem jajc je priporočljivo, da lupino sperete pod toplo tekočo vodo. To bo zmanjšalo potencialno kontaminacijo rumenjaka ali beljaka z bakterijami, ki živijo na zunanji lupini. Iz istega razloga je nezaželeno uporabljati izdelek v surovi obliki.

Viri

↑ Internetni vir Sciencedirect. – Vpliv cinka, železa, kalcija in bakra iz organskih virov v prehrani fazanov na produktivnost, izvalitev, minerale in sestavo maščobnih kislin v jajcih.

↑ International Journal of Animal Bioscience. – Primerjava kakovosti jajčec fazana, čukarja, prepelice in pegatke.

↑ Habitatska organizacija Pheasants Forever. Dejstva o fazanih.

↑ Elektronska ilustrirana enciklopedija Živa bitja. – Fazani.

↑ BBC Wildlife Magazine. – Kako prepoznati ptičja jajca.

↑ Evropsko spletno mesto o perutninarstvu. – Kakovost jajčec fazana (Phasianus colchicus L.) z različno barvo lupine.

↑ Informacijski portal-skupnost za kmete Ferma.expert. – Zakaj so fazanova jajca cenjena? Kako donosno je vzrejati ptico za prodajo jajc?

↑ Informativni blog NatureWord. – Lastnosti in koristi fazanovih jajčec.

kako 1

Pustite Odgovori