Sestavine Vloženi česen
| česen čebula | 750.0 (gram) |
| kis | 750.0 (gram) |
| vode | 750.0 (gram) |
| Lovorjev list | 10.0 (kos) |
| pekoča paprika | 10.0 (kos) |
| namizna sol | 80.0 (gram) |
Način priprave
Česen olupite, poparite in pustite 30 minut. Nato 5 ur nalijte hladno vodo. Po 5 urah česen damo v 3-litrski kozarec in pokrijemo s slanico. Za slanico v vodo dajte lovorjev list, zrno črnega popra, sol in sladkor. Zavremo. ko zavre, vlijemo kis in vlijemo v kozarec česna. Pokrijemo z gazo in postavimo. Moral bi stati vsaj mesec dni.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Beljakovine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| organske kisline | 143 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| Voda | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Kalcij, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Magnezij, mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Natrij, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Žveplo, S. | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Klor, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Jod, jaz | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Cobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Mangan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Baker, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molibden, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Cink, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 7 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 42,4 kcal.
Vloženi česen bogata z vitamini in minerali, kot so: klor - 96,2%, kobalt - 30%, mangan - 11,4%
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
KALORIJE IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Vloženi česen NA 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 42,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Vloženi česen, recept, kalorije, hranila