vsebina
Opis
Pinjole so majhna belo-rumena zrna, semena sibirske cedre. Eno jedro tehta približno 0.25 grama.
Pinjol je užitno seme rodu Pine. V znanstvenem smislu se ne šteje za orešček, kot je arašid, temveč za seme kot mandelj. Upoštevajmo njegove koristne in škodljive lastnosti.
Sestava in vsebnost kalorij
Samo jedro pinjole vsebuje veliko koristnih snovi:
- maščobe 50-60%,
- beljakovine 15-25%,
- škrob,
- Sahara,
- vitamini.
Pinjoli so nasičeni z vitamini takšnih skupin, kot so: A, B, E, C, K. Prav tako so polni fosforja, bakra, magnezija, železa, mangana. Kot vsi oreščki so tudi pinjole bogate z maščobami, njihov delež je polovica vseh snovi v jedru pinjole. Tudi pinjole so bogate z za človeka zelo pomembno snovjo - beljakovinami. Visoka vsebnost te snovi v jedru pinjole vam omogoča, da zadostite dnevnim potrebam po njej, le 30 gramov pinjol.
Sestava pinjol
Hranilna vrednost na 100 g.
Energijska vrednost 875 kcal
- Maščoba 68.4 g
- Beljakovine 13.7 g
- Ogljikovi hidrati 13.1 g
- Voda 2.3 g
- Tiamin (B1) 0.4 mg
- Riboflavin (B2) 0.2 mg
- Askorbinska kislina (vit. C) 0.8 mg
- Vitamin K 53.9 μg
- Kalcij 16 mg
- Železo 5.5 mg
- Magnezij 251 mg
- Fosfor 575 mg
- Kalij 597 mg
- Cink 6.4 mg
Zgodovina pinjol
Že v starih časih se pinjoli uporabljajo v ljudski medicini. Oreški so bili priporočljivi za gastritis, kronični pankreatitis in čir na želodcu.
Zbirali so tudi pinjole za zdravljenje "potrošnikov". Cedrov lupino in oljno pogačo smo dodajali v posebne kopeli, ki so delovale pomirjujoče. Pinjolo iz pinjol so namazali z vnetimi ranami.
Prebivalci Sibirije še vedno pripravljajo alkoholno tinkturo iz pinjol, ki pomaga znebiti številnih bolezni: revme, protina, artritisa itd. Na začetku 20. stoletja so na Kamčatki pinjole uporabljali kot zdravilo proti skorbutu.
Ženske so z odvarom lupine cedre izpirale lase, ki so postali močnejši in sijoči. In tudi pridobil svetlo kostanjevo barvo.
Prednosti pinjol
Pinjole vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Obstajajo vitamini B1, B2, E, PP, magnezij, kalij, baker, mangan in fosfor.
Tiamin podpira spomin, možgane in razmišljanje, normalizira razpoloženje, upočasni proces staranja. Riboflavin sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic in protiteles. Kožo, lase in nohte naredi zdrave in močne.
Oleinska aminokislina preprečuje razvoj ateroskleroze. Pinjole so bogate s triptofanom, spanjem, ki pomaga lajšati nespečnost.
Oreški vsebujejo visoko kakovostne beljakovine, ki jih telo hitro absorbira. Vlaknine normalizirajo delo prebavil, očistijo črevesje in odstranijo toksine in toksine.
Tinkture na pinjolah se uporabljajo za povečanje imunosti, za boj proti prehladu in virusom.
Pinjola za ženske
3 pinjole so dnevna norma potrebe ženskega telesa po vitaminu E. Skupina teh vitaminov (tokoferoli) zagotavlja polno dednost, sodeluje pri tvorbi mleka pri mladih materah. Zaradi pomanjkanja vitamina se dojenje ustavi, presnova maščob je motena in lahko se razvije ateroskleroza.
Vitamini prispevajo k prenovi ženskega telesa kot celote
Oreški obnavljajo energijo in odstranjujejo psiho-čustvene manifestacije
Olje pinjol naredi kožo elastično, ohranja naravno ravnovesje, spodbuja pomlajevanje
Oskrba s krvjo se izboljša, venska zastoj v nogah izgine
Kako so pinjole koristne za moške?
Koristne lastnosti pinjol vplivajo na delovanje endokrinih in spolnih žlez, spodbujajo delo in rast mišic, sodelujejo pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov, spodbujajo absorpcijo maščob in preprečujejo poškodbe celičnih membran. Vitamin B2 (riboflavin) pretvarja beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v energijo, krepi tkiva, izboljšuje vid, delovanje jeter. Znano je, da je vitamin E pomemben za moško zdravje in dednost. Pinjoli izboljšajo moč in povečajo spolni nagon.
Pinjolovo olje
Pinjol ima največjo vsebnost olja. Povečano zanimanje za olje pinjol je posledica odkritih lastnosti:
- popravlja presnovo ogljikovih hidratov in maščob
- izboljša sestavo lipidov v krvi
- zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja
- zavira apetit in bistveno zmanjša IMS (indeks telesne mase)
Olje pinjole je naravni izdelek, ki v naravi nima analogov. Izjemno olje je 5 -krat bolj bogato z vitaminom E kot oljčno olje. Poleg številnih koristnih lastnosti olje velja za poslastico z neverjetnim okusom in aromo. Olje cedrovega oreha je še posebej uporabno za ljudi, ki opravljajo ročno delo, povezano s povečano porabo energije, in ljudi, ki živijo v neugodnih ekoloških regijah.
Škoda pinjol
Pinjoli vsebujejo veliko maščob in veliko kalorij, zato je veliko število škodljivih za prebavo.
Oreški so kontraindicirani za tiste z diagnozo žolčno-žolčne bolezni, holecistitisa, diskinezije žolča.
Prekomerno uživanje pinjol lahko povzroči "kovinski" okus v ustih in odvečne kilograme ob straneh.
Uporaba pinjol v medicini
Pinjoli so najbolj hranljivi oreški, ki obstajajo. So bogate z zdravimi maščobami. Ne smete pa jih jesti veliko, le majhno peščico.
Zaradi zaužitih oreščkov se boste hitro počutili siti. Koristne so za hujšanje. Pinjoli vsebujejo vitamine A, D, vitamine skupine B. Obstajajo kalij, kalcij, magnezij, cink. Koristno je uporabiti oreščke kot preventivni ukrep. Krepijo imunski sistem med virusnimi boleznimi.
Krepi kardiovaskularni sistem. Kisline, ki jih vsebujejo, blagodejno vplivajo na delo srca. Zelo koristni so za diabetike: pri sladkorni bolezni si želite ogljikovih hidratov in sladke hrane, oreški pa ta občutek zmanjšajo. Bolje je kupiti pinjole v lupini, saj zelo hitro oksidirajo.
Kuharske aplikacije
Pinjole dajejo solatam in mesnim prilogam pikanten oreškov okus. Jedrca dodamo hladnim prigrizkom, pici, sladicam in pekovskim izdelkom. Najbolj znana jed, ki uporablja pinjole, je pesto omaka.
Sadni smuti s pinjolami
Okusen smuti bo dal moč in energijo, ohranil postavo. Še posebej uporabno za športnike in fit dojenčke. Pripravi v samo petih minutah.
- Ananas - 400 gramov
- Pinjole - 100 gramov
- Datumi - 5 kosov.
- Mandljevo mleko - 1 kozarec
- Meta - 1 vejica
Olupljene sestavine damo v mešalnik: ananas, oreščke, datlje in mleko. Stepamo do gladkega. Pijačo nalijte v kozarce in okrasite z meto.