Grenivke

Opis

Pomelo (imenovano tudi pompelmus) je zimzeleno drevo citrusov z velikimi plodovi, ki jih najdemo v tropih. Pomelovo sadje je največje agrume, z debelo lupino, sladko in kislo z rahlim pridihom grenkobe.

Zimzeleno drevo Pomelo (Pompelmus) spada v rod agrumov družine Rute. Plodovi pomelo so dovolj veliki, včasih je lahko plod do 10 kg. Meso pomela ni tako sočno kot pomaranča ali grenivka, z večjimi in trdnejšimi vlakni.

Odvisno od sorte je lahko barva zrelih plodov bodisi bledo zelena ali temno zelena ali rumena. Meso pomela je lahko svetlo rumene do rožnate.

Zgodovina Pomela

Grenivke

Debela lupina plodov je zelena ali rumena, rezine pa ločene s pregradami, ki imajo grenak okus. Obstajajo tri vrste sadja: rdeče, belo in roza, odvisno od barve celuloze. Pomelo je največji citrus, največja sorta belega pomela lahko tehta do 10 kg.

Domovina pomela je Malezija in Kitajska. Prve omembe v kitajskih rokopisih segajo v leto 100 pr. e. Pomelo velja za simbol dobrega počutja in blaginje, zato si ga na Kitajskem podarijo na silvestrovo in z njim pripravijo številne tradicionalne jedi. Na Tajskem se sadje uporablja kot daritev bogovom. Sadje je v Evropo prinesel britanski mornar v XIV.

Pomelo pogosto velja za hibrid grenivke, vendar temu ni tako. Pomelo je neodvisno sadje, ki so ga nato križali s pomarančo, da so naredili grenivko. Nadaljnje prečkanje pomela z belo grenivko je dalo sladko sadje, ki spominja na veliko zeleno mandarino. Pojavil se je leta 1984 v Izraelu, kjer so znanstveniki poskušali prinesti slajše sadje od grenivke.

Sestava in vsebnost kalorij

Grenivke

Sadje pomela vsebuje v povprečju 7.6–11.1% suhe snovi, 0.5–0.7% beljakovin, 0.1–0.3% maščobe, 0.4–0.8% vlaknin in 0.4–0.7% pepela. Pomelo je nenavadno bogato z vitamini in koristnimi mikro- in makroelementi. Upoštevajte, da je grenivka, bogata z vitaminoma A in C, po teh kazalnikih slabša od pomela.

V povprečju na 100 g teže sadje pomelo vsebuje do 235 mg kalija, 26-27 mg kalcija, 22-26 mg fosforja, 1-2 mg natrija in 0.3-0.5 mg železa, 30- 53 mg vitamina C, do 30 mg beta-karotena, 0.04-0.07 mg vitamina B1, 0.02 mg vitamina B2, 0.2-0.3 mg vitamina B5, pa tudi precejšnja količina folne kisline.

Vsebnost kalorij v pomelu je 26-39 kalorij na 100 g celuloze.

Pomelo - velikanski prednik citrusov (Citrus maxima) - čuden raziskovalec sadja

Prednosti pomela

Pomelo vsebuje veliko vitaminov (A, C, B1, B2, B5), minerale (kalcij, kalij, železo, fosfor, natrij), vlaknine, organske kisline in eterična olja.

Sadje priporočajo strokovnjaki za prehrano kot del različnih diet, pravi Aleksander Voinov, svetovalec za prehrano in zdravje v mreži fitnes klubov WeGym: »Zahvaljujoč pomelovi sposobnosti, da pospeši metabolične procese, se maščobe izgorejo in proces hujšanja bolj aktivni.

Grenivke

Tudi vlaknine, ki jih pomelo vsebuje v velikih količinah, blagodejno vplivajo na prebavo, pospešujejo izločanje toksinov in toksinov ter povečujejo stopnjo absorpcije hranil. “

Visoka vsebnost vitamina C v pomelu izboljša imunost, izboljša splošno počutje in razpoloženje ter zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov in raka.

Pomelo škoda

Ljudje z določenimi boleznimi morajo biti previdni, če jedo pomelo. Zaradi visoke vsebnosti kislin pomelo ni priporočljivo jesti ljudem z razjedami na želodcu, z visoko kislostjo in drugimi boleznimi prebavil. Iz istega razloga je pomelo izključen iz prehrane bolnikov s hepatitisom in nefritisom. Kot vse agrume je tudi pomelo pogost alergen, zato ni priporočljivo, da se s tem sadjem zanosite za nosečnice in doječe matere, da pri otroku ne bi povzročili alergijske reakcije.

Uporaba v medicini

Povečana koncentracija vitamina C v pomelu (30 - 53 mg na 100 g celuloze) vam omogoča, da z le nekaj rezinami pokrijete dnevne potrebe telesa po askorbinski kislini. Vitamin C deluje kot antioksidant, krepi aktivnost levkocitov in s tem krepi imunost ter pomaga v boju proti okužbam. Vitamin C je potreben tudi za normalno sintezo kolagena, ki vpliva na elastičnost kože, zdravje zob in dlesni.

Pomelo pomaga zniževati raven holesterola in sladkorja v krvi, znižuje krvni tlak in zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov, zaradi česar je to sadje izredno koristno za diabetike in ljudi s srčno-žilnimi boleznimi.

Grenivke

Pomelo je koristen pri zaprtju. Zaradi povečane vsebnosti vlaknin se postopek prebave izboljša. Pektin, ki ga je v pomelu več kot v vseh drugih agrumih, ima ovojni učinek in ščiti sluznico požiralnika in želodca pred vplivi kislin.

Pomelo vsebuje poseben encim, karnitin aciltransferazo, ki ga v mnogih drugih izdelkih ni. Pospešuje razgradnjo maščob in izboljšuje absorpcijo hranil, zato je to sadje nepogrešljivo v dietetiki kot eden najboljših “fat burner”. Poleg tega je sadje nizkokalorično - v 100 g sadne kaše je le 25-39 kcal.

Pomelo se uporablja tudi v kozmetologiji. Maske iz pomele celuloze in drgnjenje obraza s sokom delujejo vlažilno in negovalno na kožo obraza ter zmanjšujejo izločanje sebuma.

Učinkovitost pomela je dokazana v boju proti raku. Lupina sadeža pomelo je bogata z bioflavonoidnimi antioksidanti, ki upočasnjujejo delitev rakavih celic.

Uporaba pomela pri kuhanju

Grenivke

Pomelo pogosto najdemo v nacionalnih azijskih jedeh. Meso sadja se uporablja za hrano, običajno sveže, včasih pečeno z drugimi izdelki – kot so ribe, meso, zelenjava. Iz lupine pripravimo tudi marmelado, jo posušimo in dodamo čaju in kompotom. Posušena kaša je manj koristna kot sveža, saj se zmanjša koncentracija vitamina C.

Če želite očistiti pomelo, morate globoko zarezati kožo po dolžini sadja in odrezati zgornji in spodnji del sadja. Nato odtrgajte lupino in olupite vsako rezino grenko belega filma - zlahka se odlepi.

Kako izbrati

Da bi razumeli, kako izbrati pravi pomelo, se osredotočite predvsem na videz sadja. Zrelo in sladko sadje mora biti rumene, zelene ali svetlo oranžne barve (na odtenek vplivata država izvora in sorta). Dimenzije tega citrusa so zelo velike, premer sadja doseže 30 cm, večja kot je velikost, bolj sočni citrusi dobite.

Kako izbrati pomelo v trgovini Vizualno prepoznavanje kakovostnega pomela bo pomagalo njegovi skorji: poiščite debelo kožo z gosto in gobasto površino. Hkrati velik navzven pomelo ne vsebuje vedno veliko celuloze, upoštevajte debelino skorje, ki včasih doseže 5 cm.

Grenivke

Vsi ljubitelji eksotike ne razumejo, kako izbrati pravi pomelo, zato pojdimo na drugo pomembno merilo - aromatično. Kateri vonj kaže na zrelost? Okusna, prijetna sadna aroma, ki prodira celo skozi embalažo, nam pove, da je bila smer iskanja pravilno izbrana.

In na koncu še tretje merilo: če želite v trgovini izbrati pravi pomelo v zrelem stanju, se morate izogibati znakom kvarjenja. Površino boste morali malo začutiti: bodite pozorni, če na lupini najdete tesnila in vdolbine.

Ta napaka kaže na umetno metodo zorenja. Uglajenost, trdnost, pomanjkanje poškodb, enakomerna barva so dobri znaki, medtem ko so rumene stranice in zelene površine na zrelih plodovih povsem sprejemljive.

To sadje je še vedno neznano eksotično. Toda človek, ki ga je vredno vedeti in ga je vredno vključiti v svojo prehrano, je to sadje dobra ponudba za ljudi, ki skrbijo za zdravo prehrano.

Za kakšno sadje gre?

Pomelova domovina je Kitajska, od koder se postopoma širi po jugovzhodni Aziji. Menijo, da se na Kitajskem pomelo goji že več kot tisoč let. In tu so ljudje prvič spoznali, kakšno skladišče vitaminov in mineralov vsebuje tega sorodnika citrusov. In ko je bila v starih časih širitev Kitajske po vsej jugovzhodni Aziji, so Kitajci s seboj prinesli potaknjence in sadike grenivke, saj to sadje velja za simbol blaginje in bogastva.

Kaj kuhati s pomelom

Pomelo sadje se uporablja surovo ali v predelani obliki. Sadje je del številnih nacionalnih tajskih in kitajskih jedi; dodaja se solatam, odlično se poda k morskim sadežem in perutnini, uporablja se za kuhanje marmelade, lupina pa naredi kandirano sadje.

Pomelo se uporablja kot nadev za pite.

Grenivke

Solata z pomelom in prekajenim piščancem

Grenivke

Takšna solata je primerna tako kot praznična jed kot kot zdravo kosilo. Dodate lahko sesekljane orehe in limetin sok.

Piščančja prsa narežemo na kocke, iz filma olupimo rezine pomela in jih razdelimo na koščke. Liste solate grobo nasekljamo. Sestavine zmešamo in damo v skledo za solato. V skledi zmešajte olivno olje, sol in začimbe. Solato prelijemo s prelivom, potresemo z orehi.

kako 1

  1. Nisem toliko bralnik interneta, če sem iskren, toda vaša spletna mesta so res lepa, nadaljujte!

    Nadaljeval bom in zaznam vaše spletno mesto, da se pozneje vrne. Najlepša hvala

Pustite Odgovori