Če so se prej samo naše babice ukvarjale z zvijanjem pločevink za zimo, je zdaj čas, da poskusimo to razburljivo dejavnost. Jesenske zaloge vam bodo pozimi prišle prav in na silvestrovo boste imeli na mizi lične kozarce brez ojačevalcev okusa in konzervansov.
Za pripravo okusnih poletnih spominkov potrebujete standardni komplet: majhne čiste steklene kozarce in pokrovčke (navojne ali kovinske z gumijastim tesnilom). Zadnja različica pokrovov zahteva spretnost, poleg šivalnega ključa boste potrebovali še veliko drugih pripomočkov, zato vam svetujemo, da se osredotočite na navojne pokrove. Za večjo korist odrezkov priporočamo, da namesto namiznega kisa uporabite jabolčni ali vinski kis.
Rdeča pesa
Čeprav se pesa v Rusiji prodaja vse leto, je mehka pesa v začinjeni marinadi videti veliko bolj okusna kot kuhana ali pečena. Poleg tega lahko zelo hitro skuhate boršč iz vložene pese, saj je glavna sestavina že pripravljena! Za mariniranje pese: skuhamo jo, narežemo na rezine ali četrtine in prelijemo z marinado.
črni poper, lovorjev list nageljnovih žbic.
Zelje
Kislo zelje in kislo zelje sta že stoletja priljubljena jed v Rusiji. Klasično vloženo zelje vsebuje ogromno vitamina C, B9, pa tudi aluminij, cink in kalij, mangan, baker in organske kisline. Poleg tega je zelje najhitreje pripravljeno, saj ga lahko zaužijemo v nekaj dneh po kuhanju.
črni poper, lovorjev list.
slive
Vložene sladke in kisle slive vas bodo navduševale vso zimo! Zdaj morate najti samo najslajšo in najbolj zrelo. Pred kuhanjem morate sadje na več mestih preluknjati, da ne poči. Preden slive zvijete v kozarce, je najbolje, da jih čez noč prelijete z marinado – tako se bodo plodovi prepojili in ohranili čim večji okus.
nageljnove žbice, črni poper, lovorjev list, cimet.
hruške
Hruške v pikantni marinadi vas bodo popeljale naravnost v poletje! V tem času se morate pripraviti: izberite najbolj zrele in dišeče hruške, jih zavrite v marinadi in jih zvijte v kozarce. Zelo je okusno, poskusite!
cimet, nageljnove žbice, piment.
Pumpkin
Ta svetla zdrava zelenjava izgleda lepo v steklenih kozarcih in lahko celo okrasi praznično mizo. Ponujamo, da bučo narežemo na tanke trakove in zmešamo z drugo predhodno narezano zelenjavo - čebulo, česnom in papriko. Ingver v kombinaciji z bučo bo dodal začimbo in toplo v hladnem.
ingver, cimet, nageljnove žbice, mešanica popra.
Grozdje
Nenavadna jed, s katero boste zagotovo presenetili svoje goste! Grozdje za obiranje je bolje izbrati zrelo in brez koščic. Za kisanje grozdja običajno ne uporabljamo začimb, zato je pomembno, da je grozdje že od samega začetka dišeče in sladko. Jagode odstranite iz šopka, tesno položite v kozarec in prelijte z vrelo marinado. Privijte pokrove in jih postavite na polico z ostalimi prazninami!
ni zahtevano.
Lubenica
Vloženo lubenico dobro poznajo prebivalci juga, kjer v sezoni lubenice dobesedno nimajo kam iti. Mi v srednjem pasu smo navajeni svežih lubenic v avgustu-septembru - zakaj torej ne bi eksperimentirali in za zimo zavili koščka poletja? Lubenico narežemo na koščke, odstranimo skorjo in kosti, damo v kozarec, prelijemo z marinado in zvijemo. pripravljena!
listi ribeza, črni poper.