GOBE V PARADIŽNIKOVI MEZGI
Ta jed lahko štejemo za poslastico, še posebej, če je pripravljena iz mladih celih gob.
Po vrenju se gobe dušijo v lastnem soku ali z dodatkom rastlinskega olja. Ko se gobe zmehčajo, jim dodamo pire iz svežih paradižnikov, katerega konsistenca je podobna konsistenci smetane. Prav tako je sprejemljiva uporaba že pripravljenega 30% pireja, ki ga je treba vnaprej razredčiti z vodo v razmerju 1:1.
Po temeljitem mešanju pireja se mu doda 30-50 gramov sladkorja in 20 gramov soli. Ko pire zmešamo z dušenimi gobami, vse skupaj damo v kozarce.
V procesu priprave te poslastice je potrebno za vsakih 600 gramov gob vzeti 400 gramov pire krompirja. Poleg tega se uporablja približno 30-50 gramov rastlinskega olja. Kot začimbe lahko dodamo nekaj listov lovorja, mešanici lahko dodamo tudi malo citronske kisline ali kisa. Po tem se gobe sterilizirajo, medtem ko mora voda zmerno vreti. Čas sterilizacije je za pollitrske kozarce 40 minut, za litrske pa eno uro. Ko je sterilizacija končana, je treba kozarce hitro zapreti, preveriti, ali so dobro zaprti, in ohladiti.