vsebina
Opis
Rozine so posušeno grozdje. Koristi rozin za človeško telo so dobro znane. Je antioksidant, zelo bogat z vitamini in minerali. Toda o nevarnostih suhega grozdja slišimo veliko manj pogosto ...
Rozine so suho grozdje in so priljubljena in zdrava vrsta suhega sadja. Njegova glavna prednost je, da vsebuje več kot 80% sladkorjev, vinske in linolne kisline, dušikove snovi in vlaknine.
Tudi rozine vsebujejo vitamine (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) in minerale (kalij, bor, železo, fosfor, kalcij, magnezij, natrij).
Rozine so koristne in potrebne za tiste, ki morajo okrepiti imunski sistem. Posušeno grozdje vsebuje antioksidante, uživanje posušenih jagod pa bo okrepilo telo, oslabljeno zaradi različnih bolezni.
Zaradi vsebnosti bora v rozinah je "okusno" sredstvo za preprečevanje osteoporoze in osteohondroze. Bor zagotavlja popolno absorpcijo kalcija, ki je glavni material za gradnjo in krepitev kosti.
Dejstvo, da je suho sadje koristno za ljudi, je že dolgo dokazano. Rozine so le ena izmed najbolj priljubljenih dobrot med suhim sadjem tako za odrasle kot za otroke. Ni zaman, da zaseda tako vodilni položaj, saj ima veliko uporabnih lastnosti in ima veliko prednosti.
Rozine v celoti nadomeščajo sladkarije, imajo široko paleto kuharskih in tradicionalnih zdravil in pozitivno vplivajo na človeško telo.
Sestava in vsebnost kalorij
Zaradi vsebnosti magnezija in vitaminov B v rozinah, ki obnavljajo delovanje živčnega sistema in normalizirajo spanje, je koristen za ljudi s slabo voljo in tiste, ki imajo nespečnost.
V povprečju 100 g rozin vsebuje:
- Voda - 15.4 g
- Beljakovine - 3.2 g
- Maščoba - 0.5 g
- Ogljikovi hidrati - 73.7 g
- Prehranske vlaknine (vlaknine) - 5.3 g
- Pepel - 1.8 g
- Vitamini:
- Beta karoten, vitamin A 6 mcg
- Tiamin, vitamin B1 - 0.16 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0.08 mg
- Niacin (vitamin B3 ali vitamin PP) - 0.8 mg
- Vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0.6 mg
- Vitamin B6 (piridoksin) - 0.24 mg
- Folna kislina (vitamin B9) - 3.3 mcg
- Vitamin C (askorbinska kislina) - 3.3 mg
- Tokoferol, vitamin E - 0.7 mg
- Vitamin K (filokinon) - 3.5 mcg
- Biotin (vitamin H) - 2 mcg
- Makrohranila:
- Kalij - 751 mg
- Kalcij - 49 mg
- Magnezij - 33 mg
- Natrij - 12 mg
- Fosfor - 97 mg
- Klor - 9 mg
- Elementi v sledeh:
- Železo - 2.07 mg
- Mangan - 303 mcg
- Baker - 303 mcg
- Selen - 0.69 mcg
- Cink - 276 mcg
- Vsebnost kalorij
100 g posušenega grozdja vsebuje v povprečju približno 300 kcal.
Zgodovina rozin
Že od antičnih časov so grozdje uporabljali predvsem za ustvarjanje tako slavne pijače, kot je vino. Rozine so bile narejene povsem po naključju, ker je nekdo pozabil odstraniti ostanke grozdja, pokrit s krpo in izrecno odstavljen za pripravo te priljubljene pijače.
Ko so čez nekaj časa odkrili grozdje, se je že spremenilo v dobroto, ki nam je znana s sladkim okusom in aromo.
Rozine so bile prvič posebej narejene za prodajo leta 300 pr. Feničani. Posušeno grozdje v srednji Evropi kljub svoji priljubljenosti v Sredozemlju ni bilo znano. O tej dobroti so začeli spoznavati šele v XI stoletju, ko so jo vitezi v Evropo začeli prinašati iz križarskih vojn.
Rozine so prišle v Ameriko skupaj s kolonisti, ki so tja prinesli semena grozdja. Tudi v Aziji in Evropi je bilo suho grozdje dolgo znano, že v XII-XIII stoletju, ko ga je mongolsko-tatarski jarem dobil iz Srednje Azije. Vendar obstajajo mnenja, da se je to zgodilo že prej, v času Kijevske Rusije, skozi Bizant.
Prednosti rozin
Prednosti suhega sadja so znane že v časih naših daljnih prednikov, ki so jih pogosto uporabljali v kulinariki in ljudskem zdravilstvu. In ne zaman, saj imajo rozine ogromno hranil in vitaminov.
Na prvi pogled so rozine odlična prigrizek, vendar morate biti previdni pri velikosti porcije, če štejete kalorije.
Rozine same po sebi vsebujejo majhno število koristnih elementov: kalij, magnezij in železo. Tudi posušeno grozdje je antioksidant. Kljub ugodnim lastnostim je pomembno biti pozoren na postopek "sušenja" rozin. Na primer, bele rozine ohranijo svojo zlato barvo le zaradi konzervansov, kot je žveplov dioksid; o koristih ne more biti govora.
Vrnimo se k vsebnosti kalorij. Peščica rozin vsebuje približno 120 kcal, vendar se dolgo ne nasiti, ampak daje le kratkoročni energijski izbruh. To na primer ne drži za celo banano, ki je za red manj kalorična.
Najbolje je kombinirati suho grozdje z drugimi izdelki: s skuto ali kašo.
Kot vir hitre energije bodo rozine prišle prav pred izpitom, tekmovanjem, treningom ali dolgim sprehodom.
Uporabne sestavine rozin
100 gramov rozin vsebuje približno 860 mg kalija. Vključuje tudi makrohranila, kot so fosfor, magnezij, kalcij, železo in vitamini B1, B2, B5 in PP (nikotinska kislina).
Rozine blagodejno vplivajo na telo in delujejo baktericidno, imunostimulirajoče, pomirjevalno in diuretično.
Pomirjevalni učinek rozin lahko enostavno razložimo z vsebnostjo niacina in vitaminov B1, B2 in B5, ki delujejo sproščujoče na živčni sistem in celo izboljšajo spanec.
Kalij, ki je tako bogat s suhim grozdjem, blagodejno vpliva na delovanje ledvic in stanje kože. Ima diuretični učinek, ki pomaga odstraniti strupene snovi iz telesa.
Odvar rozin je koristen za bolezni dihal, ker deluje imunostimulirajoče in baktericidno na telo, s čimer pospešuje okrevanje.
Rozine čistijo kri, pravilno pomagajo pri boleznih srca, obnavljajo športnike po močnih naporih, aktivirajo možgane in pospešujejo prehod živčnih impulzov.
Poleg tega uporaba rozin pomaga aktivirati proizvodnjo hemoglobina, normalizirati proces hematopoeze, obnoviti delovanje srca, okrepiti ožilje, preprečiti razvoj kariesa in okrepiti zobno sklenino.
Zahvaljujoč rozinam se lahko znebite migrene in depresije, izboljšate spanje in izboljšate splošno stanje telesa.
Zahvaljujoč rozinam se lahko znebite migrene in depresije, izboljšate spanje in izboljšate splošno stanje telesa.
Rozine škodijo
Rozine imajo ogromno prednosti in koristnih lastnosti. Vendar je ta izdelek zelo kaloričen, zato morate skrbno nadzorovati količino porabe. To še posebej velja za ljudi, ki skrbno spremljajo svojo težo.
Ljudje s sladkorno boleznijo prav tako ne smejo jesti rozin v velikih količinah, saj ima ta izdelek dokaj veliko vsebnost sladkorja.
Ni priporočljivo jemati rozin pri razjedah želodca, srčnem popuščanju ali enterokolitisu.
Prav tako si je treba zapomniti dejstvo, da lahko posušeno grozdje povzroči alergijske reakcije, zato, če nameravate pogosto uživati rozine, se vsekakor posvetujte s strokovnjakom.
Ne pozabite, da lahko med industrijskim sušenjem rozine obdelamo s posebnimi škodljivimi sredstvi, ki jih moramo pred uporabo temeljito sprati s izdelka.
Uporaba v medicini
Rozine so priljubljene v ljudski medicini. Ljudje jih pogosto uporabljajo v obliki decokcije, saj veliko bolje absorbira ta koncentrirani kompleks vitaminov. Poleg tega ga lahko sprejmejo celo otroci.
Zaradi velike vsebnosti kalija in drugih mineralov juha iz rozin pomaga obnoviti ravnotežje vode in soli v telesu. Podobno neravnovesje v telesu se pojavi pri določenih boleznih. Kljub temu se lahko pojavi tudi pri ljudeh, ki ne spremljajo prehrane in življenjskega sloga, ne ustvarjajo pretiranih fizičnih naporov, imajo slabe navade ali so starejši.
V tem primeru lahko decoction rozin pomaga obnoviti delo telesa, saj blagodejno vpliva na krvni tlak in živčni sistem.
Uporaba rozin pri pljučnici ali drugih boleznih dihal spodbuja boljše odvajanje izpljunka.
Pri okužbah z rotavirusi ali drugih črevesnih boleznih, ki jih spremljata bruhanje in driska, je koristno jemati rozine, da preprečimo dehidracijo.
Tudi rozine dobro očistijo telo, saj popolnoma odstrani toksine zaradi njihovega diuretičnega učinka.
Kuharske aplikacije
Okusne lastnosti rozin sprožajo in dopolnjujejo številne jedi. Na primer, dober je v peki, sladicah, vročih in hladnih jedeh, solatah.
Skutani piškoti z rozinami
Sestavine
Skuta 5% - 400 gr;
Rozine - 3 žlice;
Ovsena moka - 1 steklo;
Jajce - 2 kos;
Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
Sladilo - po okusu.
Priprava
Rozine za 30 minut namakajte v vroči vodi, dokler ne postanejo mehke. Medtem zgnetemo vse sestavine in jih v mešalniku stepemo do gladke mase. Posušene rozine razporedimo po testu in dobro premešamo. Piškote namažemo z žlico in jih za 180 minut pošljemo v ogreto pečico na 30 ° C.
ኮፒ ፔስት ነው በደንብ ኤዲት አድርጉት።
hvala, mir in Allahov blagoslov sta bila na tebi