rambutan

Opis

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) je tropsko sadno drevo iz družine Sapindaceae, ki izvira iz jugovzhodne Azije, gojijo pa ga v številnih državah te regije. Ime rastline je povezano s pojavom plodov, v indonezijskem rambut pomeni "lasje".

Zimzeleno drevo do 25 metrov visoko s široko razprostrto krošnjo. Listi so parni, z 2-8 ovalnimi ali jajčastimi usnjastimi listi.
Medtem se zaradi tega ni treba skrbeti. "

Popolno zorenje plodov nastopi 15-18 tednov po cvetenju.

Plodovi so okrogli ali ovalni, veliki 3-6 cm, rastejo v grozdih do 30 kosov. Ko dozorijo, spremenijo barvo iz zelene v rumeno-oranžno, nato pa svetlo rdečo. Pokrita z gosto, a zlahka ločeno od mesnate kože, pokrita s žilavimi, kvačkanimi dlačicami temne ali svetlo rjave barve, dolge do 2 cm.

Njihovo meso je želatinasto, belo ali rahlo rdečkasto, aromatično, prijetnega sladko-kislega okusa. Seme je veliko, ovalno, do 3 cm dolgo, rjavkaste barve.

Sestava in vsebnost kalorij

100 g rambutana vsebuje:

• Voda - 78 g
• Beljakovine - 0.65 g
• Maščoba - 0.2 g
• Ogljikovi hidrati - 20 g
• Prehranske vlaknine (vlaknine) - 0.9 g
• Pepel - 0.2 g
• Vitamini:

• Vitamin A (beta-karoten)-2 mcg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0.013 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.022 mg
• Niacin (vitamin B3 ali vitamin PP) - 1.35 mg
• Vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0.018 mg
• Vitamin B6 (piridoksin) - 0.02 mg
• Folna kislina (vitamin B9) - 8 mcg
• Vitamin C (askorbinska kislina) - 59.4 mg

Makrohranila:

• Kalij - 42 mg
• Kalcij - 22 mg
• Natrij - 10.9 mg
• Magnezij - 7 mg
• Fosfor - 9 mg Elementi v sledovih:
• Železo - 0.35 mg
• Mangan - 343 mcg
• Baker - 66 mcg
• Cink - 80 mcg

100 g sadja rambutana vsebuje v povprečju približno 82 kcal.

Geografija izdelka

Poleg jugovzhodne Azije je sadje zelo razširjeno po celotnem tropskem pasu: v Afriki, Srednji Ameriki, na Karibih in v Avstraliji. Tajska je ena največjih dobaviteljic sadja rambutana na svetovnem trgu.

Že v 18. stoletju je kralj Rama II temu sadju posvetil odu, rekoč: »Njegov videz je strašen, v notranjosti pa je ta sadež čudovit. Videz vara! "

Na Tajskem gojijo več sort sadja. Najpogostejši rengrijanci so okrogli rambutan, ki ima svetlo rdečo lupino, Si chomphu pa jajčasti, lupina in "dlake" plodov so rožnate. Rongrian ima slajši okus.

Prednosti rambutana

Sadje vsebuje veliko količino elementov v sledovih in vitaminov, ki blagodejno vplivajo na telo. Rambutan blagodejno vpliva na človeško telo:

• krepitev imunitete;
• izboljšanje metabolizma;
• ugoden učinek na kožo;
• izboljšanje dihalnega, živčnega in prebavnega sistema;
• proizvodnja serotonina v telesu;
• nasičenost telesa s kolagenom;
• izboljšanje vida;
• izboljšano strjevanje krvi;
• znebiti se utrujenosti;
• protimikrobni učinek.

Sadje je dober antioksidant, vsebuje veliko vode, ki blagodejno vpliva na kožo in lase. Z redno uporabo rambutana se izboljša delovanje prebavnega sistema. Vsebnost železa v sadju pomaga vzdrževati normalno delovanje kardiovaskularnega sistema in preprečuje slabokrvnost, nikotinska kislina znižuje krvni tlak. Celuloza vsebuje fosfor, ki pomaga krepiti kosti in zobe.

Milo in sveče so narejeni iz rambutana, les se uporablja pri izdelavi nakita. Lubje drevesa in mladi poganjki rastline se uporabljajo za pridobivanje naravnih zelenih in rumenih barvil, ki se uporabljajo v tekstilni industriji. Sadno olje, pridobljeno iz semen, se uporablja v kozmetologiji, dodaja se maskam za lase in kremam za telo. Po uporabi takšnih izdelkov koža postane bolj elastična in gladka, aktivne snovi v sestavi rambutana dobro negujejo kožne celice, pomagajo pri proizvodnji kolagena. Lasje postanejo svilnati in sijoči, rastejo bolje.

Ni priporočljivo jesti sadja za alergike. Prav tako je nemogoče jesti prezrelo sadje, saj se sladkor v kaši spremeni v alkohol. To je lahko nevarno za zdravje ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 in hipertenzijo. Priporočljivo je jesti največ 5 plodov na dan. Prenajedanje lahko povzroči drisko in želodčne motnje.

Kontraindikacije

Obstajata le dve prepovedi uporabe rambutana:

Ljudje, ki so alergični na sadje, cvetni prah in imajo preprosto veliko tveganje za razvoj bolezni, ne smejo jesti celotnega sadja naenkrat, bolje je, da začnemo z majhnim koščkom ali pa ga sploh ne jemo.
Prezrelega sadja ljudje zaradi hipertenzije in diabetesa ne smejo uživati ​​zaradi pretvorbe sladkorja v alkohol.

Škoda rambutana je omejena tudi na dve indikaciji:

Lupina in koščice sadja vsebujejo tanin in saponin. To so strupene snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev, ki se kaže v driski. Zato je treba vsa sredstva, ki temeljijo na teh delih sadja, močno omejiti v času uporabe.
Sadeža samega tudi ne moremo uživati ​​neizmerno. Norma je do 6 sadežev in je ne smete preseči. To lahko povzroči zastrupitev zaradi presežka snovi.

POZOR. Po toplotni obdelavi sta lupina in kost skoraj neškodljivi.

Rambutan je zelo koristen in ga znanstveniki dokazujejo, vendar ga ne smemo zlorabiti. Da bi dosegli antioksidativni učinek in nasičenost telesa s koristnimi snovmi, je dovolj, da pojemo nekaj sočno zrelih sadežev, telo pa bo dobilo naboj energije za cel dan.

Uporaba v medicini

V državah s tropskim podnebjem tradicionalni zdravilci rambutan uporabljajo kot zdravilo proti driski in parazitom. Listi se uporabljajo za zdravljenje ran in opeklin, glavobola, za povečanje laktacije pri doječih materah.

Koren Rambutana se uporablja za vnetje dlesni, vročino in stomatitis. Sadje je bogato z vitamini in minerali, ki so še posebej potrebni za oslabljeno telo po bolezni. Zdravilci iz listov pripravijo decokcijo, ki jo dajo ženskam po porodu piti, da obnovijo moč.

Okus Rambutana in kako jesti

Eksotični rambutan ima bogato sladek okus, ki nekoliko spominja na grozdje. Je zelo sočen, zato je še posebej priljubljen v vročem vremenu. Z uživanjem zdravega sadja lahko potešite žejo in telo nasičite z maso koristnih snovi, ki jih vsebuje sadje.

Užitni del rambutana je celuloza. Pred jedjo sadje olupimo. Lahko ugriznete celulozo, glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je v notranjosti želeju podobni strukturi kost, ki ima grenak okus. V surovi obliki je strupen in strupen, zato morate okusno sadje jesti previdno. Načelo uživanja rambutana lahko primerjamo z breskev.

V azijskih državah evropskim turistom to sadje ponujajo v poskusu v olupljeni obliki.

Kako izbrati pravo sadje

Če želite uživati ​​v nenavadnem okusu rambutana, morate za nakup izbrati zrelo in zrelo sadje.

Tak primer lahko izberete po naslednjih kriterijih: svetlo rdeča lupina brez temnih lis, cela in gosta lupina, elastične rdečkaste dlake z zelenimi konicami. Celuloza zrelega sadja je sladka in želejasta.

Nezreli rambutan ima svetlo rožnato lupino, ki jo je težko ločiti od celuloze. Odsvetovano je uživanje prezrelega ali zastarelega sadja. Imajo kiselkast okus, celo postopek fermentacije celuloze je čutiti.

Nizkokakovostne plodove lahko ločimo po videzu: motna barva lupine, odsotnost puhastih dlačic ali sprememba barve v rumeno-rjavkasto.

Kako shraniti rambutan doma

Če sadje kupite sveže, je dovoljeno en teden skladiščenja v hladilniku.

Vzhodne gospodinje konzervirajo rambutan s sladkorjem. V tej obliki se rok uporabnosti znatno poveča.