Ramsonov recept z maslom (nacionalna jed severnih ljudstev). Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Ramson z maslom (nacionalna jed severnih ljudstev)

por 200.0 (gram)
sončnično olje 15.0 (gram)
Način priprave

Pripravljen divji česen kuhamo 5 minut, vržemo nazaj in narežemo na koščke dolžine 2-3 cm, začinimo z rastlinskim oljem in soljo, postrežemo kot samostojno jed, pa tudi kot prilogo k ribjim in mesnim jedem.

S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vrednost kalorij124.3 kCal1684 kCal7.4%6%1355 g
Beljakovine3.4 g76 g4.5%3.6%2235 g
Maščobe8.7 g56 g15.5%12.5%644 g
Ogljikovi hidrati8.6 g219 g3.9%3.1%2547 g
organske kisline0.1 g~
Prebavne vlaknine1.4 g20 g7%5.6%1429 g
Voda127.3 g2273 g5.6%4.5%1786 g
Ash1.6 g~
vitamini
Vitamin A, RE5400 μg900 μg600%482.7%17 g
Retinol5.4 mg~
Vitamin B1, tiamin0.04 mg1.5 mg2.7%2.2%3750 g
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%8.9%900 g
Vitamin B6, piridoksin0.3 mg2 mg15%12.1%667 g
Vitamin B9, folat49.8 μg400 μg12.5%10.1%803 g
Vitamin C, askorbinski57.2 mg90 mg63.6%51.2%157 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE3.6 mg15 mg24%19.3%417 g
Vitamin PP, ŠT1.1644 mg20 mg5.8%4.7%1718 g
niacina0.6 mg~
Prebavljivi ogljikovi hidrati
Mono- in disaharidi (sladkorji)8.1 gnajveč 100 g

Energijska vrednost je 124,3 kcal.

Ramson z maslom (nacionalna jed narodov severa) bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
  • Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
  • Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
  • Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
  • Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
  • Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
 
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Ramson z maslom (nacionalna jed severnih ljudstev) NA 100 g
  • 34 kCal
  • 899 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 124,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, kuhanje ramsona z maslom (nacionalna jed severnih narodov), recept, kalorije, hranila

Pustite Odgovori