Sestavine Charlotte z jabolki
| jabolka | 500.0 (gram) |
| pšenični kruh | 325.0 (gram) |
| mlečna krava | 150.0 (gram) |
| piščančje jajce | 1.3 (kos) |
| sladkorja | 100.0 (gram) |
| cimet | 1.0 (gram) |
| maslo | 50.0 (gram) |
| Marelična omaka | 150.0 (gram) |
Način priprave
Jabolka, olupljena in semenska gnezda, narežemo na majhne kocke in potresemo s sladkorjem. S kruha se režejo skorje. Celuloza se razreže na pravokotne rezine debeline 0,5 cm. Ostanke, ki ostanejo od kruha, narežemo na majhne kocke in posušimo. Rezine kruha na eni strani navlažimo v mešanici jajc, mleka in sladkorja, nato pa jih (navlaženo stran navzdol) zavijemo na dno in stene namaščene oblike, v kateri naj se peče šarlota. Posušene rezine kruha zmešamo z jabolki in cimetom, napolnimo obrazec s to mešanico, na vrhu pokrijemo z rezinami kruha in pečemo v pečici. Končano šarloto z jabolki hranimo v obliki 10 minut in jo nato položimo na posodo ali ploščo. Na počitnicah šarloto prelijemo z marelično omako (30 g na 170 g porcije) ali pa omako postrežemo ločeno.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 197.7 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 852 g |
| Beljakovine | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 2.3% | 2171 g |
| Maščobe | 5 g | 56 g | 8.9% | 4.5% | 1120 g |
| Ogljikovi hidrati | 37 g | 219 g | 16.9% | 8.5% | 592 g |
| organske kisline | 0.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Voda | 62 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3666 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 31.6 mg | 500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
| Biotin, vitamin H | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.1% | 2381 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.181 mg | 20 mg | 5.9% | 3% | 1693 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 192.5 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.9% | 1299 g |
| Kalcij, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
| Silicij, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Magnezij, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 2% | 2548 g |
| Natrij, Na | 166.1 mg | 1300 mg | 12.8% | 6.5% | 783 g |
| Žveplo, S. | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3115 g |
| Fosfor, P | 52.8 mg | 800 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 g |
| Klor, Cl | 259.3 mg | 2300 mg | 11.3% | 5.7% | 887 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 82.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 192.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.5% | 1125 g |
| Jod, jaz | 3 μg | 150 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 8.6% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.2739 mg | 2 mg | 13.7% | 6.9% | 730 g |
| Baker, Cu | 99.5 μg | 1000 μg | 10% | 5.1% | 1005 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 5.4% | 946 g |
| Nikelj, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Stroncij, sr. | 53.6 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 20.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 42553 g |
| Krom, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Cink, Zn | 0.3829 mg | 12 mg | 3.2% | 1.6% | 3134 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 30.2 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 197,7 kcal.
Charlotte z jabolki bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, klor - 11,3%, kobalt - 17%, mangan - 13,7%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Šarlota z jabolki na 100 g
- 47 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 661 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 197,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako kuhati Charlotte z jabolki, recept, kalorije, hranila