Sestavine Sirna omaka
| maslo | 50.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 1.0 (namizna žlica) |
| mlečna krava | 2.5 (zrno steklo) |
| trdi sir | 100.0 (gram) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
| zmleti črni poper | 0.3 (čajna žlička) |
Način priprave
Moko prepražimo na maščobi, razredčimo z mlekom, dodamo nariban sir, sol, poper. Zavremo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 141.5 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 5.9% | 1190 g |
| Beljakovine | 6 g | 76 g | 7.9% | 5.6% | 1267 g |
| Maščobe | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 13.6% | 519 g |
| Ogljikovi hidrati | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 1.8% | 3982 g |
| organske kisline | 30.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Voda | 66.1 g | 2273 g | 2.9% | 2% | 3439 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 2.5% | 2793 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 5970 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 11.8% | 600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Biotin, vitamin H | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 3.9% | 1825 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Kalcij, Ca | 215.3 mg | 1000 mg | 21.5% | 15.2% | 464 g |
| Silicij, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Magnezij, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 2.8% | 2484 g |
| Natrij, Na | 152.9 mg | 1300 mg | 11.8% | 8.3% | 850 g |
| Žveplo, S. | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.6% | 4329 g |
| Fosfor, P | 138.3 mg | 800 mg | 17.3% | 12.2% | 578 g |
| Klor, Cl | 543.4 mg | 2300 mg | 23.6% | 16.7% | 423 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 59.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 2.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jod, jaz | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3% | 2381 g |
| Cobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6135 g |
| Baker, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.7% | 1522 g |
| Nikelj, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.9% | 3667 g |
| Stroncij, sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27972 g |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.8227 mg | 12 mg | 6.9% | 4.9% | 1459 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 141,5 kcal.
Sirna omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, kalcij - 21,5%, fosfor - 17,3%, klor - 23,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Sirna omaka na 100 g
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 141,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Sirna omaka, recept, kalorije, hranila