Sestavine Piščančja in sadna koktajl solata
| kokoš | 30.0 (gram) |
| jabolka | 20.0 (gram) |
| Živahno oranžna | 30.0 (gram) |
| limonin sok | 20.0 (gram) |
| orehov funduk | 10.0 (gram) |
| peteršilj | 2.0 (gram) |
Način priprave
Navedena je masa kuhane kaše brez kosti. Pripravljen piščanec prelijemo z vročo vodo in kuhamo pri nizkem vretju, občasno posnamemo peno. Kuhan piščanec ohladimo, meso ločimo, narežemo na majhne kocke. Jabolka olupimo, odstranimo semensko gnezdo, narežemo na trakove, pomaranče narežemo, oreščke sesekljamo. Pripravljene izdelke damo v kozarec izmenično v plasteh, prelijemo z limoninim sokom. Ko so na dopustu, so okrašeni z zelišči.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Beljakovine | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
| Maščobe | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
| organske kisline | 0.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Voda | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
| Biotin, vitamin H | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
| niacina | 1.8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
| Kalcij, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
| Magnezij, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
| Natrij, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
| Žveplo, S. | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
| Fosfor, P | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Klor, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
| Jod, jaz | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
| Mangan, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
| Baker, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
| Molibden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
| Nikelj, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
| Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
| Cink, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 5.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 245,1 kcal.
Piščančja in sadna koktajl solata bogata z vitamini in minerali kot so: vitamin B5 – 12%, vitamin B6 – 15%, vitamin C – 43,3%, vitamin E – 37,3%, vitamin PP – 17,5%, kalij – 15,2% , magnezij – 13,6 %, fosfor – 17,6 %, železo – 12,8 %, kobalt – 64 %, mangan – 44,2 %, baker – 34,7 %
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Kalorična vsebnost IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPT Koktajl solata s piščancem in sadjem NA 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 245,1 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Solata iz piščančjega in sadnega koktajla, recept, kalorije, hranila