Sestavine Skutne kroglice
| skuta z maščobo 18% | 100.0 (gram) |
| maslo | 25.0 (gram) |
| trdi sir | 25.0 (gram) |
| rženi kruh | 20.0 (gram) |
| peteršilj | 5.0 (gram) |
Način priprave
* Uporablja se samo pasterizirana skuta. Skuto podrgnite, združite z maslom, naribanim sirom, dodajte mleto rdečo papriko, sol in premešajte. Iz nastale mase nastanejo kroglice velikosti oreha, posute z zdrobljenimi drobtinami. Ko se kroglice sprostijo, jih okrasimo s peteršiljem.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Beljakovine | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| Maščobe | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| organske kisline | 0.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Voda | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Biotin, vitamin H | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| Kalcij, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
| Magnezij, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Natrij, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| Žveplo, S. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Fosfor, P | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| Klor, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Jod, jaz | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Mangan, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| Baker, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| Molibden, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| Fluor, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| Krom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Cink, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.8 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 34.7 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 316,3 kcal.
Skutne kroglice bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 44,4%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin PP - 12,8%, kalcij - 25,4%, fosfor - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Skuta na 100 g
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 316,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Sirene kroglice, recept, kalorije, hranila