Recept za marmelado iz kovačnikov. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Marmelada iz kovačnikov

kovačnik 1000.0 (gram)
sladkorja 1000.0 (gram)
voda 1.0 (zrno steklo)
limonina kislina 2.0 (gram)
Način priprave

Pripravite nezrele in sveže nabrane jagode, jih prelijte z vročim sirupom in namočite v njem 4 ure. Ko so jagode namočene v sirupu, kuhamo 5 minut in spet naredimo odmor za 5-8 ur. Nato kuhajte do mehkega. V končni marmeladi jagode ne plavajo. Dodajte citronsko kislino, da preprečite sladkor v zadnjem kuhanju.

S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vrednost kalorij218.2 kCal1684 kCal13%6%772 g
Ogljikovi hidrati58.2 g219 g26.6%12.2%376 g
Voda10.7 g2273 g0.5%0.2%21243 g
vitamini
Vitamin A, RE90 μg900 μg10%4.6%1000 g
Retinol0.09 mg~
Vitamin B1, tiamin0.9 mg1.5 mg60%27.5%167 g
Vitamin B2, riboflavin0.9 mg1.8 mg50%22.9%200 g
Vitamin C, askorbinski20.1 mg90 mg22.3%10.2%448 g
Makrohranila
Kalij, K24.9 mg2500 mg1%0.5%10040 g
Kalcij, Ca7.3 mg1000 mg0.7%0.3%13699 g
Silicij, Si29.2 mg30 mg97.3%44.6%103 g
Magnezij, mg6.7 mg400 mg1.7%0.8%5970 g
Natrij, Na12.2 mg1300 mg0.9%0.4%10656 g
Fosfor, P10.9 mg800 mg1.4%0.6%7339 g
Elementi sledenja
Aluminij, Al29.2 μg~
Železo, Fe0.4 mg18 mg2.2%1%4500 g
Jod, jaz29.2 μg150 μg19.5%8.9%514 g
Mangan, Mn0.0292 mg2 mg1.5%0.7%6849 g
Baker, Cu29.2 μg1000 μg2.9%1.3%3425 g
Stroncij, sr.29.2 μg~

Energijska vrednost je 218,2 kcal.

Kovačkova marmelada bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 60%, vitamin B2 - 50%, vitamin C - 22,3%, silicij - 97,3%, jod - 19,5%
  • Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
  • Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
  • Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
  • Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in spodbuja sintezo kolagena.
  • Jod sodeluje pri delovanju ščitnice in zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, uravnavanje transmembranskega prenosa natrija in hormonov. Nezadosten vnos vodi do endemične golše s hipotiroidizmom in upočasnitvijo metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja v rasti in duševnega razvoja pri otrocih.
 
KALORIJ IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Marmelada iz marmelade na 100 g
  • 40 kCal
  • 399 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 218,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Marmelada iz kovačnikov, recept, kalorije, hranila

Pustite Odgovori