Sestavine Ocvrta jabolka v testu
| jabolka | 100.0 (gram) |
| sladkorja | 6.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 20.0 (gram) |
| piščančje jajce | 0.5 (kos) |
| mlečna krava | 20.0 (gram) |
| Krema | 5.0 (gram) |
| namizna sol | 0.2 (gram) |
| kuhanje maščobe | 10.0 (gram) |
| sladkor v prahu | 5.0 (gram) |
| Marelična omaka | 40.0 (gram) |
Način priprave
Jabolka z odstranjenim semenskim gnezdom in brez lupine narežemo na 0,5 cm debele rezine in posujemo s sladkorjem. Pripravite testo: sladkor, sol, kislo smetano, moko dajte v rumenjake, ločene od beljakovin, temeljito premešajte in razredčite z mlekom. Beljake stepemo v gosto peno in nežno dodamo v testo. Jabolčni krogi se s kuharsko iglo potopijo v testo, nato pa se hitro prenesejo v segreto maščobo in ocvrti do zlato rjave barve. Ocvrta jabolka damo na krožnik in jih potresemo z rafiniranim prahom. Marelico ali jabolčno omako postrežejo v omaki.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 220.7 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Beljakovine | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 1.9% | 2303 g |
| Maščobe | 8 g | 56 g | 14.3% | 6.5% | 700 g |
| Ogljikovi hidrati | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 7.5% | 607 g |
| organske kisline | 4.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.4 g | 20 g | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Voda | 79.4 g | 2273 g | 3.5% | 1.6% | 2863 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.1% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.8% | 1196 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 1.9% | 2432 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Biotin, vitamin H | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3% | 1515 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.9478 mg | 20 mg | 4.7% | 2.1% | 2110 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 215.3 mg | 2500 mg | 8.6% | 3.9% | 1161 g |
| Kalcij, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2825 g |
| Silicij, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Magnezij, mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 1.1% | 4082 g |
| Natrij, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.2% | 3672 g |
| Žveplo, S. | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2849 g |
| Fosfor, P | 52.1 mg | 800 mg | 6.5% | 2.9% | 1536 g |
| Klor, Cl | 97.4 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.9% | 2361 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 220.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 278.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 14.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Jod, jaz | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.4% | 3191 g |
| Cobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 10% | 455 g |
| Mangan, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.7% | 1671 g |
| Baker, Cu | 96.5 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.4% | 1036 g |
| Molibden, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 4.2% | 1077 g |
| Nikelj, Ni | 12.3 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 26.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stroncij, sr. | 84.1 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 34.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 24096 g |
| Krom, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.5% | 1786 g |
| Cink, Zn | 0.3333 mg | 12 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 7.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 5.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 69.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 220,7 kcal.
Jabolka v ocvrtem testu bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 33,3%, kobalt - 22%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Jabolka v testu, ocvrta NA 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 220,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Ocvrta jabolka v testu, recept, kalorije, hranila