Sestavine Ocvrta jajca s piščancem in gobami
| piščančje jajce | 4.0 (kos) |
| kokoš | 120.0 (gram) |
| Šampignon | 80.0 (gram) |
| koruzno olje | 60.0 (gram) |
| čebula | 40.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 60.0 (gram) |
| koper | 25.0 (gram) |
Način priprave
Gobe narežemo na rezine in prepražimo s čebulo. 3-5 minut, dokler ni pripravljen, dodamo kuhanega piščanca, narezanega na trakove, prepražimo, prelijemo s paradižnikovo omako, solimo, damo začimbe, zavremo. Kuhano maso damo v porcionirane pekače, vanjo damo surova jajca, solimo, potresemo s poprom in pečemo v pečici. Ob serviranju jajca potresemo s sesekljanim koprom.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 210.4 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 800 g |
| Beljakovine | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 5.4% | 884 g |
| Maščobe | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 15.4% | 309 g |
| Ogljikovi hidrati | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.8% | 6441 g |
| organske kisline | 0.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Voda | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3492 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 g |
| Biotin, vitamin H | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 g |
| Kalcij, Ca | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 g |
| Magnezij, mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 g |
| Natrij, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 g |
| Žveplo, S. | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 g |
| Fosfor, P | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
| Klor, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 17.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Jod, jaz | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 g |
| Cobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 g |
| Mangan, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 g |
| Baker, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 g |
| Nikelj, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 23 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 g |
| Krom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Cink, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 219.5 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 210,4 kcal.
Umešana jajca s piščancem in gobami bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, holin - 21,7%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 11,9%, vitamin E - 71,3, 18,2, 13,1%, vitamin H - 15,6%, vitamin PP - 66%, fosfor - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko privede do motenj v normalnem stanju kože.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Umešana jajca s piščancem in gobami NA 100 g
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 210,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Umešana jajca s piščancem in gobami, recept, kalorije, hranila