Sestavine korejsko korenje
| korenček | 1000.0 (gram) |
| sladkorja | 1.0 (namizna žlica) |
| kis | 4.0 (namizna žlica) |
| česen čebula | 1.0 (kos) |
| sončnično olje | 5.0 (namizna žlica) |
| zmleti črni poper | 1.0 (čajna žlička) |
| namizna sol | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Naribajte korenje. Zalijemo s soljo (lahko jo zdrobimo, vendar ne preveč) Odcedimo sok. Dodajte sladkor v prahu, česen (zdrobljen), poper, kis in vse premešajte. V ponvi segrejemo olje in vroče vlijemo v korenje. Tam odcedite korenčkov sok in vse premešajte. Pustimo, da se malo zavre in ga damo v kozarce. Pri meni pa ne stagnira.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Beljakovine | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| Maščobe | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| Ogljikovi hidrati | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| organske kisline | 111.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| Voda | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Biotin, vitamin H | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Kalcij, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Magnezij, mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Natrij, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Žveplo, S. | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fosfor, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Klor, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Jod, jaz | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Cobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Litij, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Baker, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molibden, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Nikelj, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Krom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Cink, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 5.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 112,6 kcal.
Korenje v korejščini bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 766,7%, vitamin E - 26%, klor - 76,7%, kobalt - 23%, molibden - 26,4%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Korenček v korejskem slogu na 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 112,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Korejsko korenje, recept, kalorije, hranila